Ko Okra tetahi o nga huawhenua e ahuareka ana, e kino ana ranei te iwi. Mena kaore koe i te kai, ka taea e tenei tohutao mo te okra me te tumato te huri i to hinengaro. Ko te paties me te totata (steck okra i roto i te ranu pihikete) ko tetahi rihi kaiwhenua Kariki poto e mahi pai hei taha, hei whakamarama marama ranei.
Ko te take nui kaore e aro ana te iwi ki te okra no te mea he iti noa iho. Kei roto i te Okra tetahi mea e kiia ana ko te mucilage, he taonga ano kei roto i te aloe. Ko te tunu kai ka puta ake ano tenei ahua. Engari he huarahi ki te tapahi i runga i te potae pahekeheke, tae atu ki te tango i te okra i roto i te ranunga wai-winika i mua i te tunu tunu, pera me te whakaaro i tenei tunu. Waihoki, kia tino maroke i mua i te whakauru ki te kohua.
I tua atu, tapahia ana ki nga waahanga rahi, kawe mai te okra ki te mahana o te rūma, me te waiho kia noho ki waho mo te haora ka tukua ki te maroke me te whakaiti i te waatea ka tunu. Ko te pupuri i te okra katoa ko tetahi atu huarahi ki te whakaheke i te take o te kiriata, me te mea kei te tere wawe i te wera nui. Mena kei te tunu koe i te okra, ka awhina etahi pata iti o te rēmana me te wai rimini i roto i te wai.
He aha e hiahia ana koe
- 1 1/2 pauna okra (te tapatapahia)
- 1/2 kapu winika ma
- 1 punetēpu te tote
- 1/4 kapu hinu oriwa
- 1 te riki reo (kua pihi)
- 1 karika karika (minced)
- 8 ngahuru haroti tōmato (puree rānei)
- 1/4 kapu hou
- te pāhiri (tapatapahi)
- 1/2 kapu wai
- Te tote me te pepa pango hou ki te reka
Pehea ki te Hanga
- Whakaorangia te okra mo te iti rawa i te haora i mua i te tunu i roto i te peihana nui e ki ana i te wai, i te winika ma, me te 1 punetēpu te tote.
- Whakaohohia te wai mai i te okra i mua i te tunu kai, engari kaua e horoi i nga kiri. He pai te okra.
- I roto i te kohua nui o te hupa me te ohana Dutch, ka wera i te hinu oriwa mo te wera-teitei. Tāpirihia te riki me te rere tae noa ki te whakawhiti, e 5 meneti. Tāpirihia te karika me te tipu tae noa ki te kakara o te 1 ki te 2 meneti.
- Tāpirihia te okra, te ranu tōmato, te pāhiri, me te wai. Ko te hipoki me te whakaheke i te wera reo-iti tae noa ki te ngawari, e 30 ki te 40 meneti i runga i te rahi. Me tino aroturuki i nga taumata o te wai i roto i te kohua me te taapiri i te putea ka hiahiatia.
- Te wa ki te tote me te pepa pango hou ki te reka me te mahi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 170 |
| Katoa te wai | 10 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 1,234 mg |
| Ngā harotihāhā | 19 g |
| Piri Kai | 5 g |
| Pūmua | 5 g |