He tikanga tuku puna me te pai
Ko te tae mai o te puna kaore i te whakaatu anake i te timatanga o te waina o waho, he waahi tawhito ano hoki mo te reme. I runga i nga tikanga, ka wehe ahau i tetahi wiki i nga puna katoa ki te reme . I etahi wa ko te waewae, he taraka ranei, engari ko te nuinga o nga pihi o nga reme. Ko te tikanga, kei a au tonu nga urupare e kii ana i nga hoa me te whanau mo tenei kai. Ko te pono ko te nuinga o te iwi e whakaaro ana he kaha te kaha o te reme.
He tokomaha e korero ki a koe e kore e pai ana ratou. Ko te American toharite e kai ana i te iti iho i te kotahi pauna o te reme i ia tau.
Ko te pono pono ko te mea ka reka te nuinga o nga tangata ki te pai, ka tihorea te reme mo te tunu, ka hurihia ta ratou oro. Te ani manihini nei au ia koe kia uru mai ki a au i tenei tau ka tamata i te maoa o te reme. Ka pati ahau ka waiho koe hei kaiwhaiwhai i tenei wa. Anei:
Te tīpako: Tīmata ma te tīpako i te tiwhi tika. Ko te tikanga tenei me āta tirotiro i te tapanga me te korero poto me te kaipara. He aha te mea e rapuhia ana e koe, he riu, he haupae, he haukiri ranei. Mena ka pakaruhia e koe he pokohiwi, he waewae ranei, ka hiahia koe ki te whakamahi i te wai whakapatere kia pai ai. Ko nga pupuhi e whiriwhiri koe me whai he whero maramara, he tino kiko me te maeneene, te ngako ma. Ehara i te mea he mea nui ki te reme me te poaka, engari me tino tohatoha te ngako i runga i nga tipu. Waihoki, he iti noa atu te roa o te tihi i te tihi.
Kai reka: Ko te mea tuarua e hiahiatia ana e koe ko te whiriwhiri i to hua. He pai te Reme i te wa e pai ana ki te karika, ki te Rosemary, ki te thyme, ki te oregano, ki te reka, ki te fennel me te pua nani. Ko nga kapi katoa, ko te waihanga, ko te ranu ranei ka hangaia ki enei, ka whakarei ake i te reka o nga pihikete reme. Me tīmata ki te paninga angiangi o te hinu oriwa, me te whakamarama i nga waatea, engari kaore koe e hiahia ki te haere ki runga.
Kaore koe e hiahia ki te huna i te kai o te kai; Ka hiahia koe ki te tapiri atu ki reira.
Te tunu : Ko nga tipu o te Reme hei mehua ki runga i te kohi kapi i runga i te wera nui-teitei. Ko te tikanga, me whakahirahira koe ki a raatau ki te ahua kore, ki te reo ranei. He iti noa iho nga mea kino atu i te maroke, ka tunuhia te reme, ka mau tonu te kanohi ki a ratou, ka tango i nga piwi mai i te parai ka tae koe ki te paanga o roto o te 140 F. Me te wa katoa, waiho te kai hei okiokinga mo te torutoru meneti i mua i to taau e mahi ana; i roto i tenei take, e rima meneti ka pai.