Montesso Blanc Dessert (Maimoatanga Kanu Pero)

Ko tenei tohutao French, e mohiotia nei ko Mont Blanc ("maunga maake"), he putea potae kua oti te kohikohi ki runga o nga meringue hurihia i te kakano whiu mo te kai reka.

Mai i te mea kua whakauruhia he maaka whero ki roto ki te kiripiri whiwhia, kia mohio kei te whakamahi koe i nga hua whakatere.

He aha e hiahia ana koe

• Mo te Meringue:
• 4 nga hua manu nui (te pāmahana rūma)
• 1/8 tīpune tote
• 1/8 tīpune kirīmi o te tartar
• 1 kapu iti 1 te punetēpu huka
• 3/4 tīpune vanilla
• Mo te Poroti Peinene:
• 3 pauna hou
• nga putea (e 1 31-nuku ranei te purine potae)
• 1 te pīni vanilla (ki te whakamahi i nga kape hou)
• 3/4 wai wai
• 1/3 kapu huka
• Mo te Hupa Whiwhi:
• 1 1/2 kapu
• te kirikiri taumaha
• 1 ki te 2 punetēpu huka
• 1 tīpune vanilla
• 1 te nui o te maimoatanga o te parani pasteurized (te whakamahana rino)
• Kohuatia: 2 tapahia ana e te karaihe te tireti

Pehea ki te Hanga

Hanga nga Meringues

1. Te wera o te wera ki te 250 F. Kohia he pepa tunu, tauhiuhia ki te paraoa me te tohu 1 (9 inihi) porowhita ranei 10 (3 1/2-inihi) porowhita (ka hiahiatia kia nui atu i te kotahi pepa tunu).
2. I roto i tetahi peihana nui, whiua e 4 nga kiri manu ki te tote tae noa ki te wairangi . Tāpirihia te kirīmi me te whiwhi kia tae noa ki te hanganga o nga pari.
3. Patupatua ki te 2 punetēpu huka tae noa ki te ranunga ka roa, ka kaha te peke i te wa e piki ake ai. Puri i te toenga o te huka me te vanilla.

1. Whakauruhia te putea putea me te ngongo 1/2-inihi me te ngongo 1 he nui te nuinga 10 ranei o te iti ki runga i te pepa tunu tunu. Ka tunuhia te 1 haora, tae noa ki te meringue ki te pa. Mena ka tunu nga mehua ki te tunu, whakaitihia te wera. Te whakawhiti i nga mahi whakawhiti ki te toki me te tuku i te hau.

Hangahia te Kainene

1. Te wera o te wera ki te 375 F. Pee me te whakamahi i te maripi iti, koi, ka waiho i te kiri o roto.
2. Whakanohoia nga putea i roto i te rihi whakamarohe iti me te tunu i te 10 ki te 15 meneti, tae noa ki te maroke o te kiri, me te taara atu. Tapahia nga nati ki te kakahu taratara hei tango i nga kiri.
3. Te tihi me te kiri i te nati ki roto i te putea me te pounamu vanilla me te wai hei taupoki, ka kawe mai ki te whewhe i runga i te wera nui. Whakaitihia te wera, ka hipoki, ka koroka 25 ki te 30 meneti, tae noa ki te tino ngawari. Tangohia te pini vanilla (ka taea te horoi, ka whakamahia ano).
4. Whakaohia nga putea ka whakauruhia ki te miraka kai me te tukatuka kai, ka purea tae noa ki te maeneene.
5. I roto i te kohua iti, ka tunuhia te tahi 3/4 kapu wai me te 1/3 kapu huka ki te hanga i te tirikara huka. Whakatakotohia ki te whakamatao.
6. A, no te raumati, tohua te nui o tenei tirikara ki roto i te purea potae kia pai ai te peau ki roto i te putea putea, engari he nui tonu te roa hei pupuri i tona ahua. Mena te whakamahi i te purini tiihi, ka reka ki te reka, ka mohio he iti rawa te waa hei whakatangihia. Whakaurua he putea putea me te ngongo 1/8-inihi me te kapi.

Hangahia te Hupa Kai

1. I roto i te koko, ka whiua te kirimati tae noa ki te pakari, me te 1 ki te 2 punetēpu huka ranei ki te reka me te 1 tīpune vanilla.
2. I roto i tetahi peihana iti, ka whiua he maoa manu maoa tae noa ki nga waahanga o te pupuhi , ka pihi ki te kirīmi. Whakauruhia te ranunga kirīmi ki roto i te putea putea kua oti te whakauru ki te tohu whetu .

Huihia te Mont Blancs

1. Whakaritehia nga meringues i runga i te rihi kai me te purine potae pai ki te ahua o te manu-huri i te taha o ia meringue.
2. Te ranunga riu paraoa i roto i te pokapū, ka whakairihia ki runga. Kohuatia te tiakarete tihi i runga i te kirikiri whiu me te haurangi tae noa ki te wa e mahi ana.

> Te Puna: "Ko te pai o te Bon Appetit" (Knapp Press)

Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga)
Calories	594
Katoa te wai	15 g
Te momona	9 g
Ko te wai kore	4 g
Cholesterol	40 mg
Te konutai	96 mg
Ngā harotihāhā	103 g
Piri Kai	4 g
Pūmua	13 g

(Ko te kounga kairongo i runga i nga tohutao e tohua ana ma te whakamahi i te paatai ​​raraunga me te whakaaro hei whakatau.