Ko tenei maheni panui i ahu mai i ABC Kitchen i New York City. Kei roto i te karapu kabocha he pai ki te kinamona me te iti o te honi, ka whakanui ake i ona reka taiao. Ko te tāpiri o te tīhi koati ka kawea mai he pakari ake, he mea pauna te mint hou i nga mea katoa me tona pai o te pai.
A, ahakoa ka taunakitia te karapu o te kabocha, ka taea e koe te whakamatau i tenei tohutao me te kodonut squash me nga mimi me te mea reka.
He aha e hiahia ana koe
- 2 kapu o te karapu kabocha (ka tohua me te tapatapahi)
- 1 1/2 tbsp. raihi winika raihi
- 1/2 tīpune. te tote
- 1 te hinamona
- 3 tsp. te honi
- 3 oz. te tiihi koati (te pakaru me te waatea)
- 1 tbsp. mite hou (tapatapahia)
- Te tote me te pepa, ki te reka
- 1 te rahi nui o te taro (tapahia)
Pehea ki te Hanga
- Me tīmata ma te tunu i te karapu kabocha me te winika a tae noa ki te aldente, ka pakaru noa te toki; mo te 15 ki te 20 meneti.
- Aukati i te pupuhi, te whakato i te iti o te wai, me te tote i te tote, 2 tīpune o te honi, me te pounamu o te hinamona.
- Ma te whakamahi i te ringa o te ringa, ka pupuhi i te ranu paraka tae noa ki te whakawhanake i te piri. Mena he tino matotoru te ranunga, kaore ano kia whakakikoruatia, he iti noa te iti o te wai o te waikahu ki roto ki te ranunga me te mohio ki te waahi i te mea katoa ki te tote me te pepa.
- Muri iho, tohaina taau taro me te panui i runga i etahi tiihi koati. Mena te tiihi ka taea e koe te kongakonga, he pai; kia tika kia tohatohahia i runga i te tipu katoa. Kia mahara, e hiahia ana matou kia pai rawa nga painga katoa!
- I tenei ka pa ki te ranunga kabocha me te tihi ki te toenga o te honi.
- Hei whakamutunga, ka tapiritia te mint me etahi kapiti o nga pepa hou me nga tihi o te tote moana.
- Tapahia te haurua me te mahi tonu.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 585 |
| Katoa te wai | 24 g |
| Te momona | 15 g |
| Ko te wai kore | 5 g |
| Cholesterol | 53 mg |
| Te konutai | 2,122 mg |
| Ngā harotihāhā | 70 g |
| Piri Kai | 6 g |
| Pūmua | 26 g |