He tino maataitai te pungarehu. He ngawari, he reka me te kore utu ki te hanga. Ahakoa he rau nga momo rereke o tenei tohutao tuku iho, he uaua ki te whakapai ake i te pai o te pai o tenei putanga.
Mo te pai ake o te reka, hanga tenei rihi i te ra i mua i to mahere ki te mahi.
He aha e hiahia ana koe
- 3 lbs. koree
- ka tunuhia te tunu (ka tapahia ki nga mowhiti 2-inihi)
- 3 tbsp. hinu hinu
- 2 tsp. te tote
- 1 tbsp. pepa pepa hou
- 2 riki kowhai (tapahia ki nga kiore 1-inihi)
- 1/4 kapu paraoa
- 3 karika karika (minced)
- 1 kapu waina whero
- 3 kapu pīti hupa
- 1/2 tīpune. maroke maroke
- 1 rau kokoru
- 1/2 tīpune. maroke thyme
- 4 kāreti (ka tapahia, ka tapahia ki poro poro 1-inihi)
- 2 nga kakauwiwi (tapahia ki poro poro 1-inihi)
- 3 russet rīwai rīwai (tihorea me te tapahia i te waru)
- Parani: Parsia hou
Pehea ki te Hanga
- I runga i te wera-wera nui, tohua te hinu huawhenua ki tetahi kohua nui nui (he mea kei roto i te taupoki hiko).
- A, no te timata ki te paowa i te paku, tapiritia te pipi me te parauri pai rawa. Me pena i roto i nga waahanga mehemea e tika ana. Tāpirihia te tote me te pepa kia rite ki te paraoa pi.
- I te parauri, tangohia te pipi me te koko ka tohua.
- Tāpirihia te aniana me te tihi mo te 5 meneti, kia ngoikore.
- Whakaitihia te wera ki te iti-iti, me te tapiri i te paraoa me te tunu mo te 2 meneti te whakaoho pinepine.
- Tāpirihia te karika me te tunu mo te meneti kotahi.
- Tāpirihia te waina me te whakahekenga i te paraharaha, ka tarai i nga parauri parauri ka piri ki raro o te parai. Ka tīmata te paraoa ki te whakanui i te waina ka puta mai ki te whakakotahi.
- Whakakitehia te waina mo te 5 meneti ka tapiritia te hupa, te rau kokoru, thyme, rosemary, me te pīti.
- Whakahokia ki te miihini ngohengohe, te hipoki me te tunu i te iti rawa mo te haora 1.
- Tāpirihia te rīwai, te kāreti, me te herewi me te koroka hipoki mo tetahi atu meneti 30, tae noa ki te ngawari o te kai me te huawhenua. Te reka me te whakatika i te tunu.
- Whakaorangia te wera ka noho mo te 15 meneti i mua i te mahi. Whakamahia te pahiri hou ki te hiahiatia.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 401 |
| Katoa te wai | 17 g |
| Te momona | 5 g |
| Ko te wai kore | 9 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Te konutai | 798 mg |
| Ngā harotihāhā | 22 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 37 g |