Ko te stroganoff o Beef he rerenga Rongoi tawhito e whakakotahi ana i nga tapahanga o te hukahu me te ranu kirīmi kawa me te harore. I tenei ra, ka whakamahia te tipu o te mīti ki te raihi raihi, ki te hua manu ranei, no te mea kei roto i tenei kai-kore-kore i runga i te tohutao tuku iho. Whakamahia nga taputapu o te kakau e hiahia ana koe. Ko te hoko o nga pungarehu iti iti ka whakaora ia koe i te wa kaore e hiahiatia kia tapahia. Ka taea hoki e koe te hoko i nga tahataha nui e rua, ka wehewehe ia koe.
Nga Kaihanga Ingoa Me te Kai Tiaki
He upoko nui kia maumahara ki te wehe koe i te kai. Kia tupato me te tapahia "ki te witi" o te kai kia kore ai e "pai".
I runga i nga tikanga o te whakawhiti i te ara o te mahi pokai manu, kaore koe e piri ki te raihi, ki nga hua manu tae atu ki tenei pihikete. Whakamātauhia ngā kohu hua manu Hainamana me te tāpiri i te kakara ki te hinu kiriu wera. Ka taea ano e koe te whakaaro ki te whakauru i nga karepe kapi mo te kai atu. Mena he kore he kōwhiringa o te haumaru sirloin, he pai te mahi a te pīti whenua. Ka taea pea e koe te kai atu i nga kai, i te kore ranei. Ka taea e koe te kai i te momo mīti miraka me te waiho i nga pona ki waho. Ki te iti ranei koe i runga i te mīti, ka nui ake ki te tipu me te zucchini.
He aha e hiahia ana koe
- 20 ki te 24 pauna o nga pungarehu paraoa
- 1 te punetēpu pepa pepa pango (te whenua nui, me te reka atu ki te reka)
- 1 tīpune tote (me te ake ki te reka)
- 1/4 kapu me 2 punetēpu hinu oriwa (wehea, me etahi atu mo te tauhiuhi)
- 2 kapu harore (tapatapahi
- pātene, harore rānei)
- 2 paraoa punetēpu
- 1/2 kapu hupa pīti (ranei
- te hupa huawhenua )
- 2/3 kapu pata miraka
- 1/3 kapu
- miraka miraka
- 1 te tipu punetēpu (Dijon)
- 8 huinga o te hua manu (whanui)
- Te tunu: te pāhiri
Pehea ki te Hanga
- Tapahia nga pihi ki te pepa me te tote. Whakawerahia he punetēpu hinu hinu i roto i te hiroki taimaha-nui i runga i te reo-te wera nui, ka tunu i nga taakapa, ka pupuhi kotahi, tae noa ki te tunu ka hiahiahia, mo te 3-6 meneti. Tangohia nga pungarehu mai i te skillet, me tapiri ano tetahi atu punetēpu o te hinu oriwa, ka tihi i nga harore tae noa ki te parauri. Tangohia i te wera.
- Kohuatia he kohua wai, tapiritia nga kohu me te tunu tae noa ki te ngawari. Whakatakotohia, ka wehe.
- Whakawerahia te hinu oriwa e toe ana i roto i te iti iti o te wera i runga i te wera iti me te pupuhi i te paraoa, me te whakaoho tonu kia tae noa ki te whakakotahi. Tāpirihia te hupa pīti, te miraka miraka, te waiu miraka, me te pua nani Dijon tae noa ki te pai. Kuki tae noa ki te pupuhi iti me te tāpiri i te tote me te pepa ki te reka.
- Hei mahi, tohaina nga makawe ki nga papanga mahi takitahi, me te hinu me te pahiri. Whakanohia nga pungarehu me nga harore i runga i nga pona me te riringi i te ranu i runga i te rihi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 803 |
| Katoa te wai | 38 g |
| Te momona | 10 g |
| Ko te wai kore | 21 g |
| Cholesterol | 145 mg |
| Te konutai | 1,794 mg |
| Ngā harotihāhā | 58 g |
| Piri Kai | 6 g |
| Pūmua | 56 g |