Ko te nuinga o nga mahi tohutoro heihei mo nga hens Cornish, me nga whakarereke iti
Ko nga kohatu Rock Cornish he rite ki nga heihei iti, me te reka ano ki te ahua o taua mea-ehara i te mea whakahianga mai i te mea, he mea ke ki to ratau ingoa nui, he tino heihei anake. E ai ki te Department of Agriculture, he mehua Hen Kanihi me pauna i waenganui i te 1 me te 2 pauna, me te paerewa kei te 1 1/4 pauna, ka patua i mua i te rima wiki o te tau. He tane, he wahine manu ranei.
Ko te whakawhitinga kai-ki-wheua iti ka hangaia tetahi kēmu ki te rahi o te ratonga manaaki mo te nuinga o te iwi. Ki nga akoranga maha, ki te rota o nga rihi taha, ka hiahia pea koe ki te hawhe hen ia tangata. Ko nga wheua ngohengohe e ngawari ki te wehe i tetahi o waenga i mua i muri ranei i muri i te tunu.
Tuhinga o mua
Ko te utu mo te angitu o te kēmu Cornish he nui te haere ki a Jacques me Alphonsine Makowsky, nga kaiwhakataki o Connecticut i tarai i te pihikete Cornish me te kowhatu o te Plymouth Rock Hen me te toa toa a Malayan i nga tau 1950. Ka tere te manu hua, ka whakawhanake i nga uma me nga kiri momona nui e tino kai ana i te kai, ka maoa i te tunu.
Nga Tikanga Whakanoho mo nga Tae Hiko Kiko
Ko te mahinga kohi te tikanga pai mo te hens Cornish , ahakoa ko te whakatairanga, ko te tipu, ko te tunu-tunu, me te mahi ano hoki. Ka taea hoki te whakamahi i nga tipu me nga kaarai heihei i roto i nga waahi me nga mea pera.
Mena kei te whakamahi koe i nga pungarehu , whakamaherehia i te 1 kapu mo ia hen. Kaua e pupuhi kia tae noa ki mua i te maka ki roto i te oumu kia kore ai e kaha ki te painga kai.
Ko nga hens kēmu he rite tonu te rite o te heihei katoa i te wa, engari hoatu ki to tahua he painga painga. Ka taea e koe te tautuhi i to tunu tunu heihei mo te whakamahi ki te hens me te iti noa.
Na te iti o te waa, ka nui atu te tere o te kēmu ki te tunu i te heihei. Ko tenei ka tino maatau ake ki te whakatutuki i te kiri maama me te kai tunu tika i te wa kotahi-nui atu te ahua me te roaster nui atu.
Nga Tae Toa mo nga Tae Hiko Kiko
I te nuinga o te waa, ka tunuhia he henoa ki te kohinga 450 F mo te 20 ki te 25 meneti, tae noa ki te whakauru o te thermometer ki roto i te ngako kai pakeke 155 F. Ka mutu te tango i te heihei mai i te oumu, tiakina ki te pepa ka waiho kia okioki, mo te 10 meneti kia neke ake te temahana ki te 5 ki te 10 nga nekehanga. Mena ka whakamahere koe ki te huka i to manu, whakaitihia te mahana, whakanui i te wa tunu, me te whakamahi i te pupuhi i roto i nga meneti 15 kua hipa kia kore ai e tahu. Ka taea e koe te whakamahi i te kohua 350 F ka tunuhia nga hens mo te haora me te 15 meneti me tenei tikanga. Ki te whakatutuki i tetahi kirutiri kawa hou engari kei te whakamahi tonu i te kikorangi, ka timata i nga hens i te 450 F mo te 25 meneti, ka whakaheke i te mahana ki te 350 F mo etahi atu meneti e 25, kaore ano kia 15 meneti ka mahue.