Ko te keke keke tawhito he pata, he keke pounamu ranei kua whakakikoruatia me te ranunga o nga momo momo waiu rereke - kua oti te whakakore, te mimiti me te kirīmi - ka whakairia ki te meringue me te kirīmi whiu. Ka tīmata koe ki te ranu taro keke a te rewera, ka tāpiri i te tiakarete kua rewa ki te ranunga miraka e toru e miraka ana i te keke. Kei runga ake i te keke tiakarete e toru nga keke me te kirikiri hukareti, te haupapa hukareti ranei, te haukini me te raihana.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Kai Toa a te rewera:
- 1 te putea kai keke a te rewera
- 1/2 kapu wai
- 2 hua
- 4 tīhi pata kirīmi (whakahoutia)
- 4 aune kirīmi kawa
- 1/3 kapu pata (kua rewa)
- 1 tīpune vanilla
- 3 te punetēpu punupuka puehu
- 1 tīpune tinamona
- 1 te punetēpu waipiro tiakarete
- Mo te Tres Leches Mixture:
- 4 oona he pairetere pai te tiakarete
- 1 (14 -ounce) ka taea
- te waiu paku
- 1 (5-nuku) ka taea te waiu i te waiu
- 1 1/2 kapu pata taimaha
- 2 punetēpu waipiro tiakarete
- 1 tīpune vanilla
- Tuhinga o te tote
- Mo te Mongioka Meringue Frosting:
- 1 kapu huka
- 1/3 kapu wai
- Tuhinga o te tote
- 3 maaka kiri
- 2 te punetēpu punutaru puehu
- Te tunu: te tauhiuhi o te hinamona
Pehea ki te Hanga
Whakapaia te Kuki
- Kohuatia te oumu ki te 350 F.
- Ringihia te keke ki roto i te peihana o te kaitahu tuuturu, ki roto ranei i te peihana nui.
- Tāpirihia te 1/2 kapu wai me te 2 hua me te whakauru poto.
- Tāpirihia te tiihi kirīmi ngohengohe , te kirīmi kawa, me te pata rewa.
- I roto i te 1 tīpune vanilla, 3 punetēpu koko te paura, te hinamona, me te 1 punetēpu waipiro tiakarete. Whakaranuhia mo te 2 meneti i te tere tere tae noa ki te hanganga pai.
- Ringihia te potae keke ki te paraoa 9- 13-inihi me te whakanoho i roto i te oumu.
- Me tunuhia te keke mo te 20 ki te 25 meneti, tae noa ki te wa e puta mai ai te toothpick i waenganui.
- Waiho te keke ki te parai mo te 5 meneti.
- Nga pereki pereki i roto i te keke me te pana waituhi me te wera.
Hangaia nga Takes Leches Mixture
- Hurihia te tiakarete i roto i te peihana i runga i te kohua o te wai whakainu, kia mohio kaore te pounamu e pa ki te wai.
- A, no te rewa katoa o te tiakarete, a, i te mea kei runga tonu te peihana i te wai o te waipiro, tohaina te waiu ki te waikarati kua rewa ki te wairarete tae noa ki te waahi pai.
- Te pakaru i roto i te miraka whakaheke, te kirīmi, 2 punetēpu waipiro tiakarete, vanilla me te kiko o te tote.
- Me haere tonu ki te whakaoho i te wai kapi kia whakahoutia te ranunga. Tahuri atu i te wera engari kia mau ki te ranunga i roto i te peihana i runga i te wai wera.
Huihia te Kuki me te Tres Leches
- Ringihia te ranu miraka ki runga ki te keke kekerete, kia tere te rere ki roto i nga rua. Whakamahia te paraharaha hei awhina i te ranunga ki roto ki te koko, ki te koko, ki tetahi ranunga hei puna i nga taha o runga.
- Tukua te ranunga waiu ki roto ki te keke mo te haora i te temahana rūma.
- I muri i te haora, waiho te keke i roto i te pouaka whakamātao kia mate.
Hangahia te Meringue Frosting
- Whakawerahia te huka me te wai me te tihi o te tote ki te whewhe i roto i te iti iti.
- Ina tae te tihana o te tirikara huka ki te 242 F, tango te tirikara mai i te wera. Me tango tenei ma te 4 ki te 5 meneti. Me hanga e te tirikara huka he maheni angiangi mai te mea kei te werohia e koe i te toka, a ka maturuturu.
- Whakanohoia nga pi o te hua manu i roto i te peihana pokekore o te kaitahu tuuturu , te oko nui ranei, ka whiua nga manu o te hua manu ki roto i nga peke.
- Me te waimarie, ka ringihia te tipu huka ki raro o te peihana paraoa ki roto i nga piwi manu kua whiua. Haere tonu ki te patu i te meringue tae noa ki te marama, e 5 meneti.
- Murihia kia 2 punetēpu o te puehu koko ki roto i te meringue. Kia tupato kia kaua e whakakikoruatia, hei whakapoke i te meringue.
- Whakawhanakehia te meringue ki runga i te keke me te whakamahi i te koko ki te hanga i nga tihi whakapaipai i roto i te huka.
- Tauhihia te keke me te hinamona.
Tuhipoka
Ka whakamahia te keke i te taha o te paraharaha, engari ko etahi wa, penei me nga ra whanau, kei hea koe e hiahia ana ki te whakaatu atu i te ahuareka.
Ka taea e koe te tunu i te keke i roto i nga papa paraoa e rua o te keke, engari ka puta mai i roto i te oumu, hoatu ki a ratou i te iti rawa i te 12 haora ki te whakahou i te waiu i te wa e noho tonu ana nga keke ki nga pana i roto i te pouaka whakamātao.
Ina oti ana te waiu katoa i te waiu, ka tino pai rawa, ka werohia, ka hukahia ki te meringue me te kirini whiu.
Ka awhina i te papa o te pana ki te pepa pepa. Ka taea hoki e koe te tunu i te keke i roto i te paraharaha 10-inihi o te puna, ka tango i te roe huri noa i te keke i te wa e pai ana te whakamaroke, kua horoia te waiu.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 348 |
| Katoa te wai | 21 g |
| Te momona | 13 g |
| Ko te wai kore | 6 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Te konutai | 162 mg |
| Ngā harotihāhā | 33 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 7 g |