.Ko te mokomoko he Irish tikanga tuku iho e whai tikanga ana ki Dublin me te mohiotia hoki ko Dublin Coddle. Ko te kai whakamarie o te tohu tiketike rawa; he rihi kai reka e rite ana ki te tunu kai mai i te poaka tote, te tunu poaka me nga rīwai.
He maha nga tohutao mo Dublin Coddle no te mea he tarai kei roto i te taone o Dublin, ko te whaea o te katoa kei a ia ano te ahua o te akoranga, he pai tonu.
He aha e hiahia ana koe
- 2 tbsp te hinu huawhenua
- 2 riki, he mea angiangi
- 4 oz / 115g te paowa, te taimaha i muri i te tangohia
- 6 ngako,
- nga tunu tuku noa
- 2 kāreti, te tihorea me te tapatapahia rawatia
- 8 oz / 250g maoa rīwai, he tapatapahi rawa
- Te tote me te pepa
- 2 kapu / 500 ml
- te pīti nui, te kai heihei rānei
Pehea ki te Hanga
Whakawerahia te oumu ki te 425 ° F / 220 ° C / te hau 7
- I roto i te parai nui te paraihe ranei, te wera i te hinu, te tapiri i nga aniana me te tunu i te wera reo mo te 4 meneti. Tapahia te pounamu ki roto ki te ½ "/ 1 cm poraka. Whakanuia te pounamu ki te riki, me te whakaoho pai. Tapahia nga tunu ki te hawhe ka tapiritia ki te riki me te baaka.
- Whakanuia te wera me te whakaoho tonu, tunu tae noa ki te tīmatanga o te tunu ki te parauri kia kaua e tahu i te aniana.
- I roto i te wera whakatairanga wera, waiho he paparanga o te riki, te pounamu me te ranunga hausae i muri mai i te papa o te karoti tapatapahi me te papa o te rīwai. Te wa ki te tote me te pepa. Me tautuhi ano i te takotoranga tae noa ki te whakamahinga, te whakaoti me te papa o te rïwai.
- Whakapiihia te rakau ki runga. Ko te hipoki ki tetahi taupoki, ki tetahi papaa rua ranei o te pepa konumohe. Tuhia ki waenganui o te oumu ka tunu mo te 45 meneti. Me titiro ki te kore e maroke te tauera (mehemea ka tika te tihi ki runga i te wai kohua, engari kaore e pupuhi te pihi). Whakamutua te wera ki te 350 ° F / 175 ° C / te hau 4 me te tunu mo etahi atu meneti e 30 ki te pupuhi me nga rīwai kua tino tunua.
- Tangohia i te oumu ka okioki mo te 10 meneti i mua i te mahi.
- Ko te Coddle e hiahia ana kia iti ake i te tunu, ka mahi noa ki nga pihi nui o te parai me te pata pata Irish , hei peke i nga wai reka katoa i roto i te rihi, ano ko te ara Irish.
Kei hea te Ingoa Dublin Coddle?
Ka puta mai te ingoa mai i te roa, te whakaheke tere, te 'coddling' ranei o te rihi. Kua whakaarohia ko te rongonui o te tauera ka oho ake no te mea e waiho ana i runga i te oumu kia tae noa mai te tangata mai i te poari i muri i te wa kua moe te wahine.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 535 |
| Katoa te wai | 38 g |
| Te momona | 12 g |
| Ko te wai kore | 19 g |
| Cholesterol | 82 mg |
| Te konutai | 1,379 mg |
| Ngā harotihāhā | 22 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 25 g |