Ko tenei tohutao rongonui mo nga kaki kohura mai i te rohe o Minas Gerais o Brazil, he rohe i tirotirohia i te tau 2016 e Anthony Bourdain mo tana whakaaturanga Whakaaturanga Korero . I uru nga Aferika ki te tipu o Minas Gerais e nui ana ki te karika me te riki. I kawea mai a Iconic Brazilian ki te whenua e nga pononga a te Hapori.
I roto i te Couve a Mineira, ka tunuhia he kakano paraoa ki te karika me te hinu oriwa mo tetahi rihi hauora, reka. Ko enei tipu he rerenga tawhito ki te rihi pania Brazilian , engari ka haere ki te nuinga o nga kai.
He aha e hiahia ana koe
- 2 pihi koroni (2 ki te 3 pihi nui)
- 5-6 cloves karika, minced
- 1 tīpune te tote kosher
- 3 hinu punetēpu hinu
- Te tote me te pepa pango hou ki te reka
Pehea ki te Hanga
- Horoihia nga greens ki te pai. Tangohia nga kakau nui rawa, ka kohikohia nga pupuhi o nga rau ka hurihia ki roto ki te putea. Me tihorea nga putea i te taha o te taha, ka tapahia nga rau ki nga waa kikokore rawa.
- Me tapatapahia rawatia te karika (he tikanga tawhito ranei, kohia te karika me te tote kosher me te pungarehu me te pestle).
- Whakawerahia te hinu oriwa i roto i te waahi taimaha (he pai te mahi o te rino) me te wok i runga i te wera reo. Tāpirihia te karika me te tote, me te tunu, me te whakaoho kia tae noa ki te paraka te koura me te kakara.
- Tāpirihia te greens me te tihi 3 me te 4 meneti kia tae mai ra ano he matomato matomato ki te tae, ka tīmata ki te muru.
- Te tihi o te kakariki me te nui atu o te tote me te pepa ki te reka, me te mahi mahana.
- Kōwhiringa: Tohaina he 2-3 poro porokarakeke ki roto i nga waahanga iti. Pekehia te bacon tae noa ki te paku. Tangohia te poaka me te wehe. Me haere tonu ki te taahiraa 2. Whakanuia te pounamu ki nga kata tunu ka oti te tunu.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 107 |
| Katoa te wai | 6 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 349 mg |
| Ngā harotihāhā | 12 g |
| Piri Kai | 5 g |
| Pūmua | 4 g |