Ko te pihi heihei Indian ka rerekē mai i tetahi rohe ki tetahi rohe, tae noa ki te tunu kai tino. He aha nga mea e pa ana ki a ratau, he mea koiora ki te riki, te karika, te tumato, me nga mea kakara o Inia, pēnei i te coriander, te turmeric, me te kapi. Ko etahi o nga tohutao kei te whakatairanga i te kaihoko matomato miraka penei te mirakarai me te miraka kokonati ranei te kirimini. Kaore tenei tohutao i, engari; Engari, ka hangaia te matotoru ma te huri i nga aniana paraihe ki te whakapiri me te tukatuka i te tōmato me te karika me te pītara. Ko te wai i tapiritia i te mutunga ka awhina i te hanganga o te ranu.
Ko te nuinga o nga tohutao heihei ko tetahi o nga mea tino pai rawa, engari kaore e pai ki te whakamahi i tenei tohutao hei turanga, hei whakauru atu i nga kai e hiahia ana koe (kia rite ki nga mea kakara, nga rau pihi, e whakamahia ana e ratou i Te Tai Tokerau). Ko tenei tohutao e kii ana mo te momo o te heihei e manakohia ana e koe, ma te ma ma te kikokiko parauri ranei, kia mohio ki te tango i te kiri. Mahi ki te Kohi Pīni me te Chapatis wera (Parani) me te raihi kohuatia.
He aha e hiahia ana koe
- 1/4 kapu huawhenua, canola ranei hinu hinu
- 2 riki nui, he paraoa
- 2 nga tōmato nui, te tipu
- 2 tbsp. tapiri kirika
- 1 tbsp. te whakapiri
- 2 tsp. coriander paura
- 1 tsp. te paura cumin
- 1/2 tīpune.
- te paura turmeric
- 1/2 tīpune. whero kirika
- 2 tsp. garam masara puehu
- 2 1/4 lb. (1 kg.) Nga wahi heihei o to whiringa, tangohia te kiri
- 1 1/2 kapu wai wera
- Ko te coriander hou kua werohia (cilantro) hei whakapaipai
Pehea ki te Hanga
- Whakawerahia te hinu i roto i te hiko hohonu i runga i te wera me te parai i te aniana tae noa ki te parauri koura. Tangohia mai i te hinu me te koko tireti, me te kapi i runga i nga taera pepa. Tahurihia te wera, te pupuri i te hinu i roto i te paraharaha.
- Kohia te riki ki te parai pai i roto i te tukatuka kai. Tangohia ki te peihana ka wehe.
- I roto i te tukatuka kai, hurihia te tōmato me te kāriki me ngā pītara paraoa ki te whakapiri pai.
- Whakawerahia te hinu i roto i te raina me te tapiri i te piri riki. Kohuatia mo te 2 ki te 3 meneti. Tāpirihia te whakapiri tōmato me nga mea kakara katoa. Whakaranu pai. (Ko te ingoa tenei ko te masala.)
- Kohuatia te matala tae noa ki te wahanga o te hinu ki te wehea.
- Tāpirihia te heihei ki te pai me te parauri, e 8 meneti.
- Tāpirihia he 1 1/2 kapu o te wai wera ki te heihei, whakakotahi, ka hipoki. Kuki tae noa ki te ngawari o te heihei, e 15 meneti.
- Whakapaihia ki te coriander tapatapahi me te mahi ki te chapatis wera (Pounamu Indian), Naans (pounamu pangia e Tandoor-tunu) me te raihi kohuatia.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 502 |
| Katoa te wai | 32 g |
| Te momona | 7 g |
| Ko te wai kore | 15 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Te konutai | 146 mg |
| Ngā harotihāhā | 6 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 46 g |