He aha te mea e whai kiko ai te raihi o Yangchow i te raihi Cantonese, ko te kohi o te raihi he tunua i roto i te hua manu, ka tunuhia te ranu heihei, te kowiri tiihi , me etahi atu waahi. Ka taea te whakamahi i te hamati tunu ki te wahi o te poaka paraoa.
He aha e hiahia ana koe
- 3 hua nui
- 6 pouaka paraoa
- 4 nga paowa te koromatua
- Te waahi o te kotinga:
- Te tote me te pepa pango hou, ki te reka
- 1/2 tīpune hinu
- Ētahi atu:
- 5 te hinu punetēpu mo te whakaoho-parai, te hiahia ranei
- 1 te riki kowhai kowhai, te paku
- 1/2 pīni kapu, hou, maroke rānei (ki te whakamahi i te pīni tiorani, te makariri tuatahi)
- 4 kapu maroke
- te raihi tunu
Pehea ki te Hanga
- Whakamamahia nga hua me te wehe.
- Kohia te poaka kai. Tapahia te koikoi i raro i te wai wera hei whakamaroke. Te pupuhi , te tihi, me te tapatapahia rawatia. Kohia te koikoi me nga wahanga (te tote, te pepa me te 1/2 tīpune hinu).
- Heat te wok me te tapirihia he hinu hinu punetini. A, no te wera o te hinu, tapiritia te koikoi me te whakaoho kia tae noa ki te mawhero. Panahia te koikoi ki te taha ka tapiritia te poaka paraoa. Whakaorangia te wa poto, ka tango atu i te pan. Whakapoia te paraharaha.
- Whakawerahia te wok me te tāpiri i te hinu hinu punetēpu 2. A, no te wera te hinu, tapiritia te riki. Meinga kia tae noa ki te tīmata ki te whakaamene, ka tohua te pea. Aukati kia tae noa ki te kowhai te kowhai me te tango mai i te paraharaha.
- Hehe 2 punetēpu hinu i roto i te wok. Tāpirihia te raihi tunu, me te whakaoho ki te wehe i nga karepe takitahi. Kaua e waiho te parauri raihi. Tāpirihia te hua manu i whakatokia, me te whakaoho kia taea ai nga karepe riki katoa.
- Tāpirihia te poaka tunu, te koromatua, te riki, me nga huawhenua ki te paraharaha. Whakaranuhia nga mea katoa. Te reka me te wa ki te tote me te pepa ka hiahiatia. Mahi i te wera.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 631 |
| Katoa te wai | 9 g |
| Te momona | 3 g |
| Ko te wai kore | 3 g |
| Cholesterol | 213 mg |
| Te konutai | 230 mg |
| Ngā harotihāhā | 107 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 27 g |