He ahuareka tenei Thai tiihi paraihe paraihe, hewari ki te hanga, a he mea whakamiharo. I hangaia he otaota hou, he tioke ranei, he momo tunu te tunu raihi paraihe, pērā i te riki puna, te coriander hou, me te pīni.
Ko te Turmeric te tipu motuhake e hanga ana i te raihi paraihe, a, no te mea he pai nga hua hauora, ko te whakawhitinga o tenei kakara ka hangaia tenei tunu hei hamani pai-mo-koe. He ara nui hei whakamahi i te raihi - he raihi he raihi he maha nga ra kua tino pai mo tenei tunu maamaa engari he reka rawa.
He aha e hiahia ana koe
- 4 kapu raihi tunu (he pai nga ra maha)
- 10-14 te koikoi matatini reo (tangohia nga rau (ki te whakamahi i te koikoi maroke, hohoro te tukurua i roto i te peihana wai wairangi))
- 1 kapu pīni tio
- 1/2 kapu hou coriander (he iti te tapatapahi)
- 3 aniana te puna (tapatapahia)
- 2 tbsp. waina maoa (te waina maoa maoa ranei te sherry)
- 3 karihi karika (1 tīpune ranei te karika maoro maoro)
- 2 hua
- 3 tbsp. hinu (pēnei i te canola)
- Mo te Rahi Stir-Fry:
- 1/2 tīpune.
- te piri kapi (e wātea ana i te oko i nga taonga kai Ahia / Hainamana)
- 1 1/2 tbsp. te ranu ika
- 1 tsp. te huka
- 1 tbsp. te ranu rei
- 1/4 tp. pepa pepa maeneene (e wātea ana i roto i te nuinga o nga waahi kakara)
- 1/4 ki te 1/3 tp. turmeric (me pehea te "kōwhai" e hiahia ana koe ki te raihi;
- riki raihi)
- 1-3 tsp. te ranu chili (waiho mo te raihi paraihe parai)
Pehea ki te Hanga
Ka taea e koe te hanga i tenei tohutao ki te raihi ma te muka raihana ranei. Mo nga tohutohu mo te mahi raihi kawheta, tirohia: Te Paoa Riki Maarai.
- Tīmata ki te makariri, te raihi tunu. Mena kua hangaia he raihi, waiho i roto i te pouaka whakamātao mo etahi haora me te taupoki kia maroke atu.
- Te Rice Te Riki Kai Tipono: I te tuatahi, ka pihi te raihi me te pirihono. Hei wehe i tenei (he pai ake te raihi paraihi), waiho te raihi ki roto i te peihana nui. Tāpirihia he hinu hinu punetēpu. Na whakamahi i ou maihao ki te whakaranu i te hinu ki te raihi me te wehe i nga punga. Me mahi tonu koe i ou maihao kia tae noa ki te iti o te raihi ka wehea ki nga karepe. Whakatakotohia.
- Whakaranuhia nga kai takahuri paraoa i roto i te kapu. Waiho te koriri ki te whakamahi i te riki raihi. Whakatakotohia.
- Me waiho he wok, he paraihe nui ranei i runga i te wera-teitei. A, no te wera o te paraharaha, tapiritia he 2 punetēpu hinu me te karika me te pounamu. Pupuhihia te 1-2 meneti, tae noa ki te maoa me te paraoa te tipu. Tāpirihia he tiihi iti. waina / tunu kai i te wa ka maroke te wok.
- Panahia te tipu me te karika ki te taha o te wok me te parai parai. Tāpiri atu he hinu atu ki te pokapū o te wok, ka wahia nga hua ki tenei wahanga. Kia hohoro te tunu i nga hua (me te mea e mahi ana koe i nga hua), e 1 meneti. Tuhipoka: Ki te kitea e koe nga koti o te hua manu i raro o te wok me te parai paraihe, ka taea ano e koe te kowhatu i nga hua i roto i te parai motuhake me te whakauru.
- Tiakina te wok me te paraihe paraihana mo enei waahanga torutoru (te wera waenga-teitei). Tāpirihia te raihi me te pīni, ka riringi i te ranu i runga ake, ka tohatohahia kia rite tonu ki te raihi.
- Ka timata te tipu "te tihi" i te raihi i roto i te wok / pan, ma te whakamahi i te miihini-whakawhiti (ara mai i te raro o te pan). He pai te mahi a te mokomoko kirihou, te kirihou kirihou ranei, "te hua manu" mo tenei. Haere tonu "whakaoho-parai" i tenei ara mo te 3 meneti, tae noa ki te wera me te kiri. Tip: Ka oti te raihi, ka rongo koe ka timata te "pop" i roto i te wok.
- Te whakamatautau-whakamatautau i te raihi mo te tote (ka kitea he iti noa te nui o te tote). Mena e hiahiatia ana, me tapiri he iti noa atu te ika (hei utu mo te tote), 1/2 punetēpu i te wa, me te haere tonu ki te whakaoho kia tae ra ano te reka e hiahiatia ana. Tangohia i te wera.
- Tauhihia te riki puna me te coriander i runga ake. Mahi i te wera tere mai i te wok / pan. Mo etahi atu huihuinga: Raina i waho o te rihi kai me nga poro kukamo. Whakawhanahia te raihi ki te rihi, ka tauhiuhia ki te riki puna me te coriander. Mo te hunga e pai ana ki a ia, ka mahi tahi me te pounamu o te ranu chili Thai i te taha.