Ko tenei maimoatanga mo te pupuhi maoa o te mīti he maoa i te tunu me te kāpeti, te riki, te kāreti, te rīwai, me te pihi. E rua nga pia o te pia ka tapiritia ki te homai hohonu me te taonga ki te hupa i waho i te tuku i tetahi tipu pia.
Ko nga kai kaipoi he rite tenei ki tetahi kai whakamarie i roto i te nuinga o nga whare Irish. Ko nga kai e kai ana i roto i te kohua kotahi me te whakauru i nga mea katoa e hiahiatia ana e koe mo tetahi kai reka kai-whanau mo te kai me te kai pai (he pīti, he pipi tunu, he poaka, he reme, he kai kēmu rānei e mahi pai ana), rīwai, he maha hoki huawhenua.
Kaore i te wa katoa ka hui tahi, me te nuinga o te kaha ki te whakarite i nga huarere hou katoa. Engari, me waiho tenei tunu mo te iti rawa i te 3 1/2 haora, na he pai mo te wiki ka taea e te hapu katoa te huihui tahi me te painga.
He aha e hiahia ana koe
- 3 1/2 pauna
- poaka brisket (maroke maroke me te peera pepa)
- 2 (12-ounce) pia pounamu (panui)
- 2 kapu wai (he nui ki te taupoki)
- 2 rau rau
- 10 pango
- peppercorns
- 1/2 te kapu pāhiri (tapatapahi)
- 2 tīpune
- te tote
- 2 punetēpu pata (ranei
- hinu oriwa )
- 3 piro
- te karika (pania me te tapatapahia)
- 2 kapu
- riki (he wahi ma, he rinena me te tapatapahi)
- 1 te riki kowhai kowhai (maoa me te tapatapahia)
- 3/4 te nui o te kaloti (ka tihorea, ka tapahia ki nga waahanga nui)
- 3/4 pauna iti
- rīwai (te whero katoa, te repo)
- 1 pihi pauna
- 2 pauna
- kāpeti (he matomato, tapahia ki te ono, kua mau ki te niho niho)
- 1 te tote ngohe (te reka ranei)
- 1 te pepa pango pepa (te oneone hou, te reka ranei)
Pehea ki te Hanga
- Whakauhia he rihi miraka (cover) -a-hiko (8 ki te 10-quart) i runga i te tahu. Tāpirihia te pīti, te pia, te wai, te rau kokoru, te peppercorns, te pāhiri, me te tote.
- Whakawerahia te paraihe paraihe me te tāpiri i te pata, te hinu oriwa rānei.
- Whakaaungia te karika, riki, me te riki kōwhai tae noa ki te whakawhiti me te whakawhiti ki te panuku.
- Kawea mai ki te whewhe, whakaiti i te wera, ka hipoki i te pounamu, ma te paraire mo te 3 1/2 haora, tae noa ki te ngawari o te kai. Ko te tikanga tenei me te 1 haora i ia pauna o te pakaru.
- I nga 25 meneti whakamutunga o te tunu kai, tohaina te kāreti me te rīwai whero.
- I nga 15 meneti whakamutunga o te tunu kai, tohaina nga pihi, te kāpeti, te tote, me te pepa.
- Mena kaore nga huawhenua e mahia ki to hiahia, tunua kia roa atu, engari kaua e tipu.
- Kohia te kai me te mahi ki nga huawhenua (mahara ki te tango i nga nihopihi mai i te kāpeti) me te wai kohua me te horseradish me te pua nani ki te hiahiatia.
- Ahakoa he mea tuku iho, ka taea e koe te haere tahi ki tenei rihi me te taro rīwai, te taro pumpernickel rānei, hei whakapoke i aua kai reka.
> Te Puna: Ko te Kaihoko Kaihoko mo o Tatou Tangata Tangata na Jeff Smith (William Morrow & Co.). I rehitatia me te whakaaetanga.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 698 |
| Katoa te wai | 30 g |
| Te momona | 11 g |
| Ko te wai kore | 14 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Te konutai | 816 mg |
| Ngā harotihāhā | 36 g |
| Piri Kai | 7 g |
| Pūmua | 65 g |