He ahuareka me te reka, ko tenei reme kohia he mea whakairo, he mea tunu i te mura o te ahi, a kua horoia ki te ranu mirakare reka. He pai tenei tohutao mo tetahi take, engari ko te whiriwhiri nui mo te Aranga me nga Hararei. Mahi atu ki tenei rihi matua me tetahi taha o te rīwai tihi me te raihana.
He aha e hiahia ana koe
- 1
- waewae o te reme (he kore whero; 3 ki te 4 pauna)
- Mo te Brine:
- 2 wai te wai
- 1/2 kapu te tote (haupapa)
- 1/2 kapu huka
- 1 rēmana (tapatapahi)
- 4 whero thyme
- Mo te Baste:
- 1 kapu miraka (papa)
- 1 punetēpu lemon zest (mai i te 1 rēmana)
- 1 ki te 2 cloves kāriki (minced)
- 1 iti
- shallot (tapatapahi rawa)
- 1 punetēpu hinu hinu
- 1 te punetēpu wai (tāpiri atu mēnā he tino matotoru te miraka)
- 2 tīpune te kumine cumin
- 1 tīpune rau thyme (hou)
- 1 tīpune tira te paura
- 1/2 tīpune pepa pango
- 1/2 tīpune marjoram
- 1/4 tīpune cloves
- 1/4 tīpune katoa
Pehea ki te Hanga
Ki te paraoa: Ka tunua te reme ki tetahi pouaka kore-konete me te taupoki. Whakanohia te wai ki te tote me te huka. Whakaranuhia kia wawahia rawatia e rua. Tāpirihiahia te rēmana rēmana me ngā tipu o tōme ki te hine. Ringihia ki te tunu, ka hipoki, ka waiho ki te pouaka whakamātao mo nga haora 4-6. Tangohia te tunu i te paraoa me te horoi i te mata ki te whakakore i tetahi tote neke atu. Patua maroke me te whakarite mo te maoa. Makaia te paraoa.
Ko te tunu o te mahana ki te wera me te wera-nui. Whakaritea te hurihuri , Whakaritea te reme i te tunu ki te roi, ka mau tonu. Ka whakaheke te tunu i te wa e tunu ana, ka hiahiatia kia hokihia ano i te tukanga tunu. Tuhia he paraharaha paraharaha i raro i te tunu me te tunu i runga i te reo ki te ahi-teitei-tiketike, te kore.
Whakakotahitia nga kai katoa mo te whara i roto i te peihana reo. Ko te ranunga reka ki te 1 punetēpu / 15 mL o te wai. Whakamahia atu ki te whakamahi i te kirikiri Kariki, no te mea he mea tino matotoru. Whakamahia te 1/3 o te whao i nga wa e 15 meneti o te wa tunu. Tukurua ano i muri i te 30 meneti. Whakamahia te peketanga whakamutunga ka tae atu te kai ki te 125 teitei F / 50 teitei C. Grill mo etahi atu 20 ki te 30 meneti ranei tae noa ki te roi hipi kua tae ki te painga e hiahiatia ana. Kia oti te tunu, tangohia te waewae o te waewae mai i te rakau hurihuri me te whakanoho ki tetahi papa poari. Tukua te kai kia okioki mo te 10 meneti, ka hipokina i mua i te whakairo. Tapahia te porohita ki nga poroporo matotoru ki te 1/2 inihi me te mahi ki a raatau rihi taha pai.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 1195 |
| Katoa te wai | 74 g |
| Te momona | 32 g |
| Ko te wai kore | 31 g |
| Cholesterol | 347 mg |
| Te konutai | 11,638 mg |
| Ngā harotihāhā | 35 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 93 g |