Kia mau ma te horoi, me te tohi i nga ahua o te hopi
Ko te miihini espresso he rite ki te mīhini uaua, engari ko te nuinga o te maatatanga kei roto i te upoko o te rōpū. He aha te upoko o te rōpū, e ui ana koe? Ka kitea e koe i te aroaro o to miihini espresso; Ko te wahi e kati ana koe i te portafilter ki roto. Ko te upoko o te rōpū, ko te nuinga, i te wa e whanau ai te wai ki te kawhe me te espresso .
He aha te upoko Rōpū?
Ko te upoko o te rōpū he wahanga o tetahi miihini espresso. Ko te ngakau o te mīhini me te kawenga mo te hanga i tetahi kapu nui o te espresso .
Kei te taha o mua o te mīhini, ko te upoko o te upoko he mea whakarewa, he taapiri tonu e kawe mai ana i te wai i roto i te mīhini, i roto i te kete taatai.
Ko te upoko o te rōpū e kiia ana ko te 'rōpū.' Ka taea ano e koe te rongo ka kiia ko te 'miihini miihini,' 'huinga huinga,' ranei 'te pakaru.'
He pehea te Mahi a te Miihini Miihini
Ahakoa he pukapuka, he tohu-aunoa, he taputapu espresso ranei, he rite tonu te mahi a te tumuaki i te wa e pupuhi ana i te pere o te espresso .
- Ko te portafilter ko te taputapu kei a ia he kakau, kei te pupuri i te kete kapi ki te kawhe. Ka herea tenei ki te upoko o te rōpū.
- A, no te wa ki te wawahi i te kopere o te espresso, ka tuku te wera, te wai kapi mai i te mīhini, i roto i te pereti rereke, me te kete o te papa.
- Ka peke te wai i roto i te kawhe, i roto i te papa o te portafilter, ki te kapu, ki te carafe ranei. Ko te hua ko te kawhe kua tohaina e mohiotia ana hei espresso .
Ka rite ki nga kaitautoko me nga kete, ka rereke te rahi o te upoko o te rōpū ki te momo kopere e kohia ana e koe.
Mo te mahi tika, whai i enei tohutohu:
- I mua i te tohatoha i te pere, he maha nga awa o te wai (me te mahinga mahi) kia whakahaerehia i roto i te mīhini, ki etahi atu mea, kia whakaū i te pāmahana o te upoko rōpū.
- Hei pupuri i te wera i roto i te roopu, whakauruhia te portafilter (me te kete pokekore) i waenganui i nga papa.
Kaupapa Whakahaere Arataki Rōpū
He mea tino nui te upoko o te roopu whakahaere mo te tango i nga kii nui o te espresso. Ko te tikanga e tika ana kia tiakina, kia horoia kia haere tonu te mahi tika.
Kei roto i te upoko o te upoko nga wahi e rua e taea (me te) kia whakakapihia i runga i nga tikanga:
- Te Whakarōpū Rōpū - He rahi o te mowhiti ropu nui e uru ana ki roto i te pokapu i te upoko o te rōpū. Ko tenei ka whakarite i te pai o te pai ki waenganui i te portafilter me te upoko o te rōpū. Mena kei te pupuhi te kai o to kai, kei te wa pea te waahi hou.
- Matapihi Rōpū - I mohiotia hoki he matapihi, he waiuuru ranei, kei te kitea te mata i roto i te upoko o te upoko e rere ana te wai wera.
I roto i nga whare kawhei ngaio e kii ana i te maha o nga kii o te espresso i te ra, e tūtohu ana kia whakakapihia te putea, te mata, me te putea whanui i nga marama e toru. I roto i te whare-miihini miihini me te iti te whakamahi, tirohia te huru o te rōpū roopu i nga wa katoa, me te whakakapi i te toru katoa, ka kite koe i te reira mau kikokore.
Ko te rapu i nga wahi whakakapi mo te hokohoko me te maha o nga miihini espresso mo te pukapuka me te iti-aunoa-he ngawari, me etahi taonga torutoru i roto i nga waahanga miihini.
Ko nga miihini miihini aunoa mo te whakamahi i te whare he uaua ake, engari ka kitea etahi waahanga mai i te kaiwhakanao.
I roto i te maha o nga mīhini, kua hoahoa te upoko o te rōpū mo te horoi horoi, me te mahi i tenei wa i ia wa.
- Whakamahia nga tohutohu horoi mo to miihini miihini pai me te pupuri i te mahinga o te waarangi e taunakihia ana. He maha nga mea e tohutohu ana i nga mea katoa ki te '200 karaka' a ka taea e koe te whakatau i tera e pa ana ki to whakamahinga.
- Kaua e whakamahi i nga taputapu whiu i runga i nga waahanga whakarewa ka taea e tenei te kino i te mata, ka kino te mahi a te mīhini.
- He pai rawa ki te whakamahi i te miihini miihini i nga wa katoa ka horoi i to miihini.