Ko tenei Salmon Kariki e whakaatu ana i te whakakotahi pai o nga reka o Thai nui e wha: he kai, he reka, he reka me te kawa. Ka hangaia he otaota hou me nga mea kakara, koinei te kanikani e kanikani ana me te kore e kaha ki te reka o te reka o te ika. Ko te wai whakapūkara he rerekētanga o te whakapiri maana a Thai - he whakaranu motuhake o nga otaota hou me nga mea kakara ka pupuhi i nga puku reka. He ataahua te mahi ki te himona me etahi atu ika. Ki te pai koe ki nga reka o te Thai, tukua tenei rihi!
He aha e hiahia ana koe
- 2-3 nga pounamu o te raima (he pungarehu ranei)
- Mo te Marinade:
- 1/2 kapu coriander (pe cilantro, rau, me te tapatapahi)
- 4 karaka karika
- 1/2 tīpune pepa pepa pepa (ma te papa ma te peppercorns ma te whakamahi i te pestle & mortar)
- 1 1/2 punetēpu
- te ranu ika
- 2 te hinu punetēpu kokonati (he atu hinu hinu ranei)
- Mo te Rae Tae:
- 1/4 kapu wai waikawa
- 2 punetēpu coriander (ranei cilantro tapatapahi)
- 1/2 tīpune pepa (papa maoa)
- 3-4 karaka karika
- 2 haroti punetēpu ika
- 1-2 ngongo (Serrano, Jalapeño ranei 1/4 ki te 3/4 tīpune kua maroke i te ata kiri)
- 1 te punetēpu haroti
- 3 punetēpu te huka (parauri)
- 2 te punetēpu punetēpu
Pehea ki te Hanga
- Whakamahia nga kai o te waiwhakau i roto i te tukatuka kai me te kaitapa iti. Me mahi pai ki te hanga i te parai kakara kakara Thai (ka taea te whakamahi i te pestle me te moa hei hanga i tenei whakapiri).
- Te tunu i nga hamoni me te maroke maroke. Whakanohia te peihana me te whakaeke i te wai whakapūkara / whakapiri i te katoa o te ika, mehemea kei te hipoki nga papa katoa. Whakamahia he 10 meneti ranei ki te 24 haora.
- Hei hanga i te ranu rihi, whakakotahi noa nga mea katoa i roto i te kapu, me te whakaoho pai ki te whakakore i te huka. Na ka tohua-whakamatautauria, me te titiro mo te reka o te kiri e tika ana i waenga i te reka, te kawa, te kaiora me te ngawari. Tāpirihia he wai reka mo te reka o te reka o te reka ranei. Mehemea he pai rawa te tihi, ka nui atu te waiu kokonati. Whakatakotohia.
- Whakawerahia te paraoa me te paraihe ki te hinu hinu iti. Kohia te hamoni, ka tuku i ia mema ki te tunu i etahi meneti i mua i te whakararuraru / tahuri (ka kore e pakaru te kiri). Ko Baste te wa tuatahi ka hurihia e koe ki etahi o te wai whakapau. Ka tunuhia a Salmon i te mea kaore te kiri o roto i te whakawhiti.
- Mahi ki te raihi me te raihi, me te ranu i te taha (tuhi: ko te tikanga tenei ka whakamahia i te temahana o te ruma). Ko te huamata pai e haere ataahua ana ki tenei rihi ko te Hua Parani Kairangi .
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 972 |
| Katoa te wai | 47 g |
| Te momona | 16 g |
| Ko te wai kore | 12 g |
| Cholesterol | 221 mg |
| Te konutai | 2,188 mg |
| Ngā harotihāhā | 50 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 88 g |