Ko tetahi o nga tapas tino rongonui i nga wa katoa o Sepania, ko te gambas al ajillo (te kari karika) he mea tino maatau ki te noho i te kainga. Ko te tohutao he tere, he ngawari, he ki tonu i te reka o te karika. He pono he tapahi Spanish tapahia (he iti iti) , he rereketanga puta noa i te motu, he pai ki nga pae tapas mai i te raki ki te tonga o Panana.
Ki te hanga i tenei rihi rongonui, ka tipuhia te tipu hou ki te hinu oriwa, me te nui o te karika (he mea tunu tenei mo te hunga e aroha ana ki te karika-te taapiri atu ki te maatau!), Me te pa o te pepa cayenne maroke, e homai ana i te ranu he paraoa iti . I roto i te maha o nga tohutao, ko te paprika paprika me te pakaru o te waitohu e whakauruhia ana, i runga i te waa o te rohe o Panana ka tae mai te tunu.
Me noho tonu tenei rihi paraihe i te tahua ka karangatia e koe nga hoa-i runga i te ahuareka me te akoranga matua-a ka tino tata koe kaore he painga. Kaua e wareware ki te tiki i tetahi taro pai ki te kohi i te ranu!
He aha e hiahia ana koe
- 1/2 kapu-hinu hinu oriwa
- 10 nga koroka nui o te karika (he mea iti noa)
- 1 tīpune pepa pepa whero, 2 nga pepa maroke maroke katoa
- 1 te pauna pauna (25 te tatau ki te pauna), ka tohua, ka waiho nga anga
- Hua o 1 rēmana
- Kōwhiringa: 2 ki te 3 meneti Waitohu Spanish (me whakakapi ranei
- maroke maroke )
- Kōwhiringa: 1 tīpune reka
- Paprika paprika
- Te tote me te pepa hou ki te reka
- 3 tīpune pepa pakari hou (tapatapahi)
- 1 te parani hou
Pehea ki te Hanga
- I roto i te panuku o te panuku me te paraihe paraihe, whakamahanahia te hinu oriwa mo te wera reo. Tāpirihia te karika me nga pepa pepa whero me te tipu mo te 1 meneti ranei tae noa ki te waahi ka timata te karika ki te parauri, kia tupato kia kaua e wera.
- Whakanuia te wera ki te teitei, ka whakapiri tonu i te tipu, te wai rēmana, me te waitohu me te paprika ki te whakamahi. Kia pai ki te koikoi i te koikoi, ka noho ki te tihi ka puta te tihi me te panuku e 3 meneti.
- Tangohia i te wera me te wa ki te reka ki te tote me te pepa pango hou. Whakawhiti i te tipu me te hinu me te ranu ki tetahi pereti mahana ranei, ka tika ranei i te paraharaha. Tauhihia ki te pāhiri tapatapahi me te mahi ki te taro hou.
Nga Arataki me nga Maama
I te mea ko te ranunga he wāhanga tino nui o tenei tohutao, he mea nui kia kaua e tunu i te hinu, kia tahu ranei i te karika e hoatu ai he reka reka ki te rihi. Na kia tino whakamahana koe i te hinu me te karika, kaua rawa e tunu.
Kua whakaritea a Gambas al ajillo i roto i Spain me nga rau i runga, i waho ranei, i runga i te tunu. Ko te tikanga tenei mo te tiaki i nga anga, engari ki te hiahia koe, ka taea e koe te peke i te kongakonga i mua i te tunu kai. Ki te mahi koe, whakaarohia te waiho i nga hiku i runga, no te mea he pai ake te ahua o te rihi, hewari ake hoki ki te tiki i te koikoi me o maihao. Mena te whakamahi i te tipu, ka horoi i raro i te wai makariri ka maroke. Tukua kia roa te tunu kai mo te kiore e kore e tino taakaa, me tino mohio ki te tunu pai. Mena ka hiahia koe ki te koikoi nui, ka taea e koe te hoko i te kiore me te iti iho mo ia pauna. Engari, ko te 25 ki te pauna he pai mo tenei tapa. Kei te reka ano te ranu karika me etahi atu momo kaimoana, pēnei i te haki me te hiku.
Ko tenei tohutoro otaota he tipu puta noa i Spain, he maha nga rohe e whakaatu ana i nga kai o te rohe. I Seville (i roto i te rohe Andalusia), kua rite te rihi ki a Manzanilla, he waahi rongonui tino pai. I etahi atu wahanga o Panana, ka kitea e koe te tiihi, te paprika reka, nga momo rereke o te pepa wera (kaore ranei), te wai rēmana rānei i runga i te rārangi kai.
Na kia mohio noa koe ki te takaro ki te mahinga! Ko Gambas al ajillo (ano hoki he camarones al ajillo) kei te mahi i te wera nui i roto i te paraoa paraoa.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 427 |
| Katoa te wai | 30 g |
| Te momona | 4 g |
| Ko te wai kore | 21 g |
| Cholesterol | 227 mg |
| Te konutai | 674 mg |
| Ngā harotihāhā | 12 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 29 g |