He tino rongonui nga kai kaihoko i Morocco, a ka kite koe i nga kohinga i waho i waho o nga toa kaihoko miraka ka taea e nga kiritaki te hoko i nga kai iti, kaore ano hoki kia tunua ki te whakarite mo te kai tere. Ko te tote me te kumine he mea tuku noa i te taha mo nga kai kua tunua me te iti, kaore ranei i te honi; kei roto i tenei ko nga pihikete reme.
Engari, ka taea e te wa, ka nui atu au i nga kukupa hipi kua oti te whakarite i te kainga. He maamaro Moroccan pai te karika, te wai rēmana, te mint me nga mea kakara Moroccan e whakatairanga ana i te kiri, te koiora, me te awhina i te huri i nga kopa ki roto i te whanau e kore e maharatia ana e te kaipupuri.
Tīpakohia te ripa me te pihi reme. Whakaaetia te kai ki te tohua i te iti rawa o nga haora (he pai ake te po mo te ngawari, nga hua reka. Mena kaore e taea e te rangi me te wa mo te tunu, ka taea e koe te muru i te kai hei panui ranei.
Ko nga kai maoro o Moroccan e whakamahia ana i te Maehe Moroccan . Whakaarohia te whakauru i nga rihi taha e whai ake nei mo te kai:
He aha e hiahia ana koe
- 2 lbs./1kg. nga pihi hipi
- 1/4 kapu pepa rau (tapatapahi hou)
- 1/4 kapu cilantro (tapatapahi hou)
- 2 ranei 3 karaka karika (pehia)
- 2 tbsp. te wai rēmana
- 2 tbsp. hinu hinu
- 1 tbsp. cumin
- 1 1/2 tīpune. paprika
- 2 tsp. te tote (te reka ranei)
- 1/2 tīpune. Tuhinga o mua
- 1/2 tīpune. turmeric
- 1/2 tīpune. pepa
- Kōwhiringa: 1/2 tīpune. te pepa wera me te papa paprika wera
Pehea ki te Hanga
Tuhinga o mua
- Horoihia nga pihi hipi me te whakamakuku tino.
- I roto i te huinga whakaranu nui te whakakotahi i nga otaota, te karika, te wai rēmana, te hinu oriwa, me nga mea kakara. Tāpirihia nga pihikete hipi me te pai pai ki te maka i te kai.
- Kapihia te peihana me te pouaka parai i nga pihi hipi. Mo nga hua pai, tukua te reme kia peita mo te iti rawa ki te rima ki te ono haora, ki te roa ranei i te po.
Kohuatia nga Kiiwi hipi
- Tangohia nga pihi hipi mai i te pouaka pouaka me te tuku kia tae mai te kai ki te rūma rūma ka whakamahana koe i to hau.
- Te hinu maamae i te toenga raukahu me te kete kapi hei aukati i te kai mai i te piri.
- A, no te wera o nga waro, whakanohoia te kai i runga i te taraka, i roto ranei i te kete kati kaore ano kia pakaru. Whakamahia te tunu i nga pihi hipi i roto i nga ropu mehemea e tika ana.
- Kukihia te tunu o te reme mo te 5 ki te 8 meneti i ia taha, i runga i te matotoru o nga tapahi o te kai. Kia tupato ki nga wera mai i nga ngako momona, ka taea te wera i te kai.
- Me mahi tonu, ka mau ranei i te reme hei whakamahana mo te wa poto nei ma te whakakii i roto i te pepa konumohe ka waiho ki te taha o te kaimoana mai i te wera tika.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 825 |
| Katoa te wai | 55 g |
| Te momona | 22 g |
| Ko te wai kore | 25 g |
| Cholesterol | 234 mg |
| Te konutai | 1,369 mg |
| Ngā harotihāhā | 15 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 65 g |