Anei he rarangi o nga mea kakara ka pa ki a koe i te tunu me te tunu i te kai Moroccan. Kaore nga mea kakara i te nuinga o nga wa e whakamahia ana i nga waahi ka whakamahia noa atu.
Kaore koe e hiahia ana i enei mea kakara kia timata ai te hanga i nga rihi Moroccan. Mo te pai ake o te whakaaro ki nga mea e whai kiko ana ki te tunu kai, tirohia nga Tangata Nui .
Ko te Kosher, ko te Tote Maaka
Ko te nuinga o nga Moroccans e whakamahi ana i te tote mo te tunu kai. Whakaritehia to tote tote mo te tauhiuhi ki nga rihi ka oti te tunu, ka uru mai ki te whakamahi i te kosher (te tote) me te tote moana mo te tunu kai.
Ka taea e te tote te rereke i te "tote" me te pohehe i te taha o te whakatupato i te wa e whakamahi ana i te kohinga hou, i te waitohu hou ranei o te tote.
Tino
Ko te whenua, he makariri maroke mai i te rhizome. He mea kakara, he paraihe hoki, he nui te whakamahi i nga motuka Moroccan, nga tohu, me nga hupa. Me waiho he kowhai kowhai i roto i te tae. Ko te tawhito pakeke e pouri ana i te iti me te kounga o te kounga
Pee Pango
Ko te pepa pango o te whenua e puta mai ana i nga hua iti, maroke o te tipu Piper nigrum. He mea tino reka, he pungu ano he waahi hou, engari ka taea te rongoa i te wa roa.
White Pepper
Ko te pepa pepa ka puta mai i nga tipu ano he pepa pango, engari ko te kiri o roto kei te papa. He kaha atu te pepa pepa ma te pepa pango me te tino pai i roto i nga tireti Moroccan reka kua tahuna ki te riki me te muka.
Paprika pai
I hangaia mai i te pepa whero reka, whakamahia te paprika ki te tunu ki Moroccan ki te wa o te kai, te tunu tunu, te kai pīni, te hiu, me te hupa.
Cayenne Pepper ranei Hot Paprika
Ka rite ki tana parani reka, te pepa cayenne me te paprika wera kei te papaa mai i nga pepa maroke, ahakoa he momo momo. Ko te whakamahi i te tunu kai Moroccan ko te nuinga o te waa me te reka.
Cumin
Ko te Cumin ka puta mai i nga hua maroke o te tipu i roto i te parsley. He mea tino pai, ka tuku i tetahi reka kawa.
E whakamahia ana i roto i te tunu Moroccan ki te waini i nga hua, i etahi tohu me nga huinga, nga mea kua tunua me te tunu, nga pini, nga huamata, me nga atu.
Huanamona
He kakara kakara te hinamona, he reka reka mai i te kiri o te rakau hinamona. Ko te kai Moroccan e whakamahi ana i te hinamona e rua me nga waahanga o te kiri o te whenua (nga wini, nga rakau). Ko te tinamona te nuinga o nga painga Moroccan me nga rihi reka, penei i te hunga e whakakotahi ana i te kai me te hua, engari kei te whakamahia hoki i te harira .
Ngā Taitapa Saffron
Ko nga miro ki te harore ko nga taakapa e whakatohia ana mai i te puawai crocus. He tino reka, me te torutoru noa nga aho e hiahiatia ana hei whakaputa i te tae kowhai, te kakara reka, me te reka motuhake ki nga rihi. He nui te utu o te Saffron, engari he nui ake te utu i Morocco me etahi atu whenua Mediterranean engari i Amerika i te Tai Tokerau. Ko nga pakihi o te Rawhiti o te Tai Tokerau e kawe ana i nga utu utu nui atu i nga toa kai.
Tae Kōwhai
Koinei te puehu karaka kanapa e whakamahia ana i te taha kotahi, i te tipu ranei hei hoatu i nga rihi Moroccan he tae kowhai. Kaore he kakara o te tae, kaore he reka, kaore pea i te whanui noa atu i waho o Morocco. Ki te whakamahia e koe, mataara-he pai! Kua heke atu ahau i tenei tau i nga tau kua pahure ake nei he mea kore noa iho; Kaore au i te whakamahi noa i te koriri.
Turmeric
Ahakoa te nuinga o te whakamahinga o te tae ki te whakaputa i te tae kowhai ki te kai Moroccan, he kakara reka me te reka kawa. Ka puta mai i te pakiaka o te tipu ka kiia ko Curcuma. Ko nga Moroccan e whakamahi ana i nga korukiri me te tae o te rerenga kotahi. Heoi, he pai ki te whakamahi i te mea anake kaore e taea e koe te tango i te karaehe kowhai Moroccan ranei e hiahia ana ki te karo i nga tae tawhito.
Ras El Hanout
Ko te ingoa e whakawhiti ana ki "te upoko o te toa" me te ranunga o nga mea kakara. He rerekē nga tohutao mo Ras El Hanout , engari he maha o nga waahi ka whakaurua ki te cardamom, nutmeg, anise, te wahine, te hinamona, te piripiri, nga pepa, me te papa.
Anise
Ko nga purapura a Anise he tira rereke me te whakamahi i te iti o te tunu kai Moroccan me te tunu. Ka whakamahia ano hoki te panui whenua. I etahi wa ka whakamahia te purapura fennel i te wahi o te anise me te tohu.
Nutmeg
He reka me te kaiora, ka kitea tenei kakara kakara i roto i te whakakotahi paraoa ko Ras El Hanout . He iti noa te waa, ka whakamahia ki te waini reka. Ko te pounamu o te whenua e puta mai i te purapura o te hua ano e hua ana i te wahine.
Nga otaota Sesame
Ko te Golden, ko nga purapura reta korere e whakamahia ana i roto i te kai Moroccan, ehara i te mea ko te purapura maamaa e maeneene ana i te United States. He tino pai ki te kai me te whakamahia i te tunu tunu, ahakoa he pai rawa te ahua o te maaka i etahi rihi.
Gum Arabia (Gum Acacia)
Ko te kakano Arapi ko te kowhi pakeke o te rakau acacia. He papaa me te whakamahi i etahi tohutao Moroccan hei paera.
Fenugreek
Ko nga purapura Fenugreek, e mohiotia ana ko te helba i te ao Arapi, he koura kei te tae, he kakara nui hoki. Ahakoa te kawa o nga purapura i te wa e paoa ana, ka hoatu e ratou he tino ahurei, he reka ki nga rihi. Ka whakamahia e ratou i roto i te iti noa o nga ipu Moroccan, tino rongonui i roto i te rfissa .
Pounamu Wai
Ka taea te whakamahi i nga rau kowiri katoa i nga pungarehu, nga tohu, me nga ranunga raumati. He tino reka me te ngawari o te kaiora, ka puta mai i te momo rakau.