Ko te pihi a Balti he pihi, he kai, he huawhenua ranei, e tunua ana i runga i te wera nui, ka tunu ano ki nga mea kakara, ka whakamahia i roto i te rihi paati.
Kei te rongonui a Balti Curry i roto i a Birmingham i Midlands, me etahi atu waahanga e mohiotia ana ko te Balti Triangle. I riro a Birmingham ki te whakapaipai poari o Peretana mo nga paanga Pakistana me nga hapori o Kashmiri i tae mai ki te pa i nga tau 1970.
Kei te whakamahia tenei pihi rongonui puta noa i te UK katoa, me te ahuareka ki te hanga i te kainga (me te hawhe o te utu) o te kai i waho. Koinei te whakaranu o te Balti me nga wa ki te hanga me te kawe mai i te hou me te hohonu o te kai ki te kai, ki te ika, ki te huawhenua ranei kaore i kitea i roto i nga pounamu, i te paraoa ranei kua oti te hanga, kei te wātea mai i nga miihini.
He aha e hiahia ana koe
- 1/2 tīpune purapura pua nani
- 2 punetēpu cilantro
- 4 rau pihi maroke
- 3 nga purapura matomato (wehea me te wehenga)
- Mo te Mixing Spice Miriati:
- 1 tīpune Garam Masala
- 1 tīpune huka (ko te huka parauri ngohengohe)
- 1 tīpune coriander
- 1 tīpune cumin
- 1 tīpune tinamona
- 1 tīpune cloves
- 1 tīpune turmeric
- 1 tīpune purapura nigella (purapura pango pango)
- 4 pepa porohita (wehe)
Pehea ki te Hanga
- Whakaorangia te maramara o te purapura pua nani ki roto i te potae pestle ki te taea. Mena kaore koe i te putea me te moa, ka pupuhi nga purapura ki roto i te Ziploc me te putea kirihou, ka pakaru ki te kowhatu kowhatu.
- Ka tapatapahia rawatia nga rau coriander / cilantro.
- Tangohia nga rau pihi me te whakanoho i roto i te nikau o to ringaringa, ka toha ki te pupuhi i nga rau ka tukuna etahi o nga mea kakara.
- Tangohia nga pupuhi me te wehe, Tangohia nga purapura ka tapatapahia rawatia. He mea tika kia kakahuria nga putea roera ka pakaruhia nga pupuhi me te horoi tonu i nga papa, i nga maripi me etahi atu mea kua tae mai ki a raatau.
- Tangohia te toenga o nga mea kakara, ka waiho ki roto i te peihana, ka whakauru pai kia mohio ai kua whakauruhia katoatia.
- Tāpirihia te purapura puati, te rau coriander / cilantro, nga rau pihi me nga tipu kapi, ka whakaoho pai.
- Kua rite te whakauru o to mea kakara hei whakamahi ma te heihei, te mīti, te ika, te pounamu me te huawhenua. Tirohia nga korero i raro nei.
Tuhipoka:
- Ki te whakarite i te hou, te hihiri, te whakaranu o te pihi he mea nui ki te whakamahi i nga mea kakara kia rite tonu ki te kaha. Mena kei te piri o koutou oko kakara i muri o to papa pereti mo nga tau kua pahure ake ka hiahia koe ki te whakaaro mo te whakakapi ia ratou.
- Ko te whakauru kakara he maha ki te riki, te karika me te pakiwaitara i mua i te whakauru atu ki te kai, te ika, te kaimoana me nga huawhenua i te wa e noho ana ratou i roto i te paraoa wera.
- Kia tupato ka tipu te tipu ki te pakari i te mea kua wera ake, ka mutu i muri i etahi meneti.
- Me tiaki tonu i te wa e tunu ai me te whakakakara reka, ka pau tonu te maama me te tuku i te reka o to kai ki a koe.
- Ka taea te whakarite i nga mea kakara ki te waahi i mua, ka pupuri i roto i te pouaka maoro me te pouaka rererangi. Kia mau ki roto i te pouaka whakamātao ka whakamahi i roto i te marama. Ka peke hoki ratou.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 69 |
| Katoa te wai | 2 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 158 mg |
| Ngā harotihāhā | 14 g |
| Piri Kai | 6 g |
| Pūmua | 3 g |