Ko nga mea tuatahi i te Cuban sofrito ko te riki, te karika, me te pepa pere. Ko nga mea tuarua o te kai ko te tōmato, te waina maoa, te oregano, te rau kokoru, me te cilantro. Ko te hausareti Chorizo, te baaka, te poaka tote me te / hei hameti hei whakanoho mo etahi tohutao motuhake, penei i nga pīni.
He maha nga putanga o te sofrito me te mea he tunu. Ka taea e koe te korero atu mo te aha i penei ai taku tuhinga mo te sofrito .
Tenei taku tango i te Cuban sofrito. Mo te momo vegan me te tipuwhenua, waiho noa iho te ham.
He aha e hiahia ana koe
- 1/2 kapu hinu oriwa
- 4 karaka o te karika (tapatapahia)
- 1 te rau kokoru iti
- 2 nga riki nui Spanish (tihorea me te tarai)
- 2 pepa pepa nui (he whero, he purapura me te pihi)
- 4 te punetēpu maimoana
- 5 Tato (Roma)
- 2 punetēpu pihikete tōmato
- 1/2 kapu waina ma
- 1 paihere cilantro (pai te tapatapahi)
- 1 te punetēpu hinu hou (he pai te tapatapahi)
- Te tote me te pepa ki te reka
Pehea ki te Hanga
- He hinu oriwa hinu i roto i te raupapa nui i runga i te wera iti.
- I te wa o te wera o te hinu, te karika tarai, te rau kokoru, te riki, te pepa, te tōmato, me te ham tae noa ki te rino o te riki me te pepa.
- Whakanuia i roto i te pihikete tōmato, ā, ka tuku ki te miramira. Tāpirihia te waina me te koroka mo te 5 meneti. Tāpirihia te cilantro me te oregano.
- Tangohia i te wera me te whakamutu. Tangohia te rau kokoru.
- Puree te ranunga hauora i roto i te kaihanga hinu, te kaihanga kai ranei. Tāpirihia te tote me te pepa ki te reka.
- Ka taea e koe te whakamahi i tenei wa i roto i tetahi tohutao e kii ana ki te sofrito, ka waiho ranei i te ranunga i roto i te oko karaihe me te taupoki kapi-kapi me te pouaka kia tae ki te 2 wiki.
Ngā Tuhipoka a Cook:
Kai: Ko nga pepa pereti whero me nga mimiti e hoatu ana i tenei tunu he tae whero ki te tae karaihe.
Me pehea e Whakamahia ai: I te wa o te tofritos, ka whakamahia hei puna mo te hupa, te huka, te pini, me te riki raihana. Ko te sofrito kei te tipu i te hinu oriwa hei tuku i nga mea kakara, ka whakaurua ano nga kai tunu matua. Engari, he wa e taea ai te whakauru atu i te sofrito ki te mutunga o te wa tunu ki te whakapiri i te pa ki te whakamahinga i te tunu.
Me pehea te Tiaki i te reira: Whakamahia he puranga nui hei whakamahi i te wiki katoa, ka whakaiti i te iti mo te waa. Whakaorangia te putfrito hou i roto i te pouaka whakaata i roto i te pouaka whakamātaoheka, ka peke ranei i nga 1/4 ki te 1/2 kapu mo nga wa katoa.
I nga moutere, ka taea e nga ingoa rerekē te haere ma te ingoa rerekē, me te rerekē o nga rerekētanga . Pānuihia taku tuhinga e pā ana ki te sofrito ki te ako e pā ana ki nga tīmatanga, te hītori, me te pehea o te motu, me te tipu ki nga moutere o Puerto Rico, Cuba, me te Dominican Republic.
Te Whakautu a te Aratohu ki nga Whakaaturanga Kaiwhakamahi
Hei waiho i te arotake tika, tika, me waiho te tunu i mua i te tuku. He maha nga rereketanga o te ahua ki te ao katoa. Ki te hiahia koe ki te hanga ahua rereke o te sofrito, tirohia te rarangi o nga tohutao sofrito . Ki te hiahia koe ki te mohio atu ki te hitori o te sofrito me pehea i tae mai ai ki te Karipiana, panuihia taku tuhinga hohonu ki runga ki te sofrito . - Hector Rodriguez, Ko to Aratohu ki nga Kai Karipiana Karaitiana
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 101 |
| Katoa te wai | 7 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 5 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Te konutai | 46 mg |
| Ngā harotihāhā | 7 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 2 g |