Ko te marama tapu o Ramadan, i Turkish Turkish ranei , e kitea ana e te miriona o nga Mahometa huri noa i te ao i ia tau. Ko tenei wa o te wairua me te whakaaroaro ka tino mohiotia mo tona tikanga o te nohopuku i nga haora o te ra.
Ma te paraire, ka mohiotia hoki mo tana kai motuhake i te wa e pakaru te nohopuku i ia ahiahi. Ko Turkey, pera me nga whenua katoa, kei a ia ano etahi momo kai ahurei i whakamahia i tenei wa hararei.
He maha nga kai a Turiki me nga rihi maoro e hono ana ki a Ramazan. Engari kaore tetahi atu mea e whakaatu ana i te pakaru o te nohopuku tere atu i te pita (pee-DEH).
Ko te Pide he paraoa, he paraoa, he rewena he mea hanga e te ringa. Ko nga kaikai mirakira katoa puta noa i Turkeana e whakarato ana i tenei Ramazan, he mea wera, he mea hou mo te haora i mua i te pure ahiahi.
Kaua e miharo kia kitea e koe he raina o te hunga e tatari ana ki te hoko i ta ratou pure hou, ki te kawe mai i te kainga i te wa mo te kai o te ahiahi tuatahi. Engari me tere koe no te mea ka kitea e koe tenei taro tino ataahua i te wa o Ramazan.
Mena kaore koe e hiahia ki te tatari i te raina, ka hiahia koe ki te hanga pita hou, whakamatautauhia tenei tohutao maau. Kaore koe e whakawhitinga ia koe ki Ramazan. Ka taea e koe te whakamahi ki te hanga pide i nga wa katoa o te tau.
He aha e hiahia ana koe
- 4 kapu paraoa-katoa
- 1 (1/4-ounce) te rihi maroke maroke
- 1 1/3 kapu wai mahana
- 1/2 kapu waiu mahana
- 1 te punetēpu pata pata ngohengohe ranei
- 2 punetēpu hinu hinu
- 1 te punetēpu huka
- 1 tīpune tote
- 1 te nui o te koiora hua ika-mahana
- 1/2 kapu miraka-ruma-miraka
- 1 punetēpu nga purapura reta
- 1 punetēpu purapura nigella
Pehea ki te Hanga
- Whakanohia te paraoa ki roto i te peihana nui. Tangohia te putea o te rewena maroke i runga, ka whakakotahi me ou maihao.
- Tāpirihia te wai mahana me te hono pai ki te toka. Muri iho, tapiritia te waiu me te mahi ano.
- Tāpirihia te pata ngohengohe, te margarine me te hinu oriwa, me te whakakotahi. Hei whakamutunga, te tapiri me te tote.
- Na ko te wa tenei ki te pokepoke i te pokepoke. Mena kei te whakamahi koe i te ranu, ka tukatuka i te paraoa pokepoke mo te 10 meneti ma te whakamahi i te paraoa pokepoke pokepoke. Mena ka whiriwhiri koe ki te kopa i te ringa, ka pokepoke i te paraoa i roto i te peihana mo te 15 meneti.
- Tahurihia te paraoa pokepoke ki runga i te mata o te papa me te pokepoke mo te rima meneti atu. Me tino ngohengohe te paraoa. Mena he tino uaua, ka tunua ki tetahi atu punetēpu o te hinu oriwa tae noa ki te maeneene.
- Whakawhiti i te pokepoke ki tetahi wahi mahana. Ka hipoki ki tetahi kakahu maeneene, ka whakatika mo te rua haora.
- I muri i nga haora e rua, ko te paraoa pokepoke e rua pea te rahi. Tangohia te kakahu ka hurihia ki runga i te mata. Wahia te paraoa ki nga pihanga e rua ki te kaitapa paraoa pokepoke ranei.
- Whakamahia o taau pide hei whakamahi i ou maihao. Whakaritehia nga papanga takitahi me nga oval ranei, huri noa i te 1/2 inihi te matotoru.
- Whakanohoia tetahi pihi ki runga i te paepae tunu whakarewa kua tauhiuhia ki te paraoa.
- Ma te whakamahi i te maripi koi i roto i te paraoa, ka tapahia i mua i te 1 inihi i roto i te taha ki te porotaka i te ara katoa o te taro. Na, i roto i te porohita, hangaia he tapahanga taraiwa i roto i nga ritenga whakawhiti hei hanga i te tauira taimana. Kia rite ano ki te tahi atu taro.
- I roto i te peihana, ka awhi tahi i te miraka me te kiko hua. Mā te whakamahi i te paraihe paraihe, ka mau i te tihi o nga taro me te whakanui i te ranu yogurt-egg.
- Kohuatia nga purapura o te reta me te kumella i runga i nga tihi.
- Te tunu i roto i te oumu wera i te 430 F (225 C) te pungarehu iti o te wai i whakanohoia ki te raro mo te 30 meneti, tae noa ki te tihi o te runga, te parauri koura.
- Mahihia te pita i roto i te oumu.