Ko te tomatillos paraihe he pai ki te whakato i nga mato - matomato -engari ki taua kakano ahuareka e hanga ana i te tomatillos kia reka, me te iti ake o te "crunch" ki a ratou ahakoa i muri i te wa i te hinu wera. Whakamahia nga tomatillos nui mo tenei rihi, mehemea he iti noa nga poro ki a koe, ka mutu ake koe ki te "paraihe" atu i te "tomatillo."
Mahi i a ratau ano hei kai reka, ka waiho ranei ki runga ake o nga kakano maoro mo tetahi o nga pupuhi i runga i te huamata pai.
He aha e hiahia ana koe
- 4 nui
- tomatillos
- 1/2 kapu paraoa
- 1/2 tīpune te pai o te moana
- 1/4 tīpune pepa pepa pango hou
- 1/8 tīpune cayenne (kōwhiringa)
- 1 hua manu
- 2 kapu paraoa (ma te 1 kapu)
- Te hinu o Canola (te hinu huawhenua) mo te parai
- Te tote moana mo te tauhiuhi (he kōwhiringa)
Pehea ki te Hanga
- Tangohia, ka maka atu i nga kopaki pepa hei hipoki i te tomatillos. Rinina nga tomatillos ma te whakamaroke (ka nui ake etahi atu kakahu ki a ratau i era atu). Tapahia nga tomatillos ki nga porohita 1/2-inihi-matotoru (whakamahia, pearua ranei nga pito o te waahanga rite ana koe).
- I roto i te koko, ka whakakotahi i te paraoa, te tote, te pepa, me te cayenne, ki te whakamahi. I roto i te peihana tuarua, ka makahia te hua manu ki te 1/4 kapu wai. Whakanohia te paraoa taro me te miraka i roto i te toru o nga oko. Whakanohia nga peihana i taua raupapa mai i te maui ki te taha matau (ki te taha matau ki te taha maui ki te mahue koe!): Te paraoa, te hua manu, nga kongakonga.
- Kohia tetahi keke tomatillo i tetahi wa: whakamahia tou ringa maui ki te hoatu ki te paraoa, ruia tetahi paraoa paraoa, ka maka ki roto ki te horoi hua ki te koti, tangohia atu i roto i te hua manu me to ringa matau ka waiho atu i tetahi atu toenga , ka maka ki te paraoa taro, ki te miraka me te whakamahi i to ringa maui ki te patipati i te panui katoa, me te hapai ake. Whakanohoia he papa pereki, he papa nui ranei, me te tunu ano me etahi atu tomatillo poro. (Ko te pupuri i to ringa maui mo nga mahi "maroke" me to ringa matau mo te "makuku" ka awhina i te whakaiti i te roi-y me te hanga i runga i o ringaringa, me te whakapai ake i nga poro tomatillo.)
- He tekau he 1/2 inihi o te hinu i roto i te whanui, te pango taimaha i runga i te reo-te wera nui tae noa ki te 375 ° F te hinu. Mena kaore koe i te werawera, ka taea e koe te mohio he mea wera rawa ia ka tukuna e koe te pito o te koko rakau i roto i te hinu me te hinu tonu, me te kaha (engari kaore i te kaha) nga mirumiru huri noa. Mena ka pupuhihia e nga mirumiru nga taha o te koko, ka wera rawa te hinu.
- A, no te wera o te hinu, ka tunuhia te maha o nga tapatapahi o te tomatillo ka rite ki roto i te papa kotahi kaore e pupuhi ka pa ki te pan. Me parai tae noa ki te parauri koura i tetahi taha, mahia te whakamahi i te kokopi, me te parai kia tae mai ki te parauri koura i te taha tuarua. Te whakawhiti ki te whara reo i runga i nga taera pepa, te pepa tunu ranei hei whakamakuku. Me mahi ano me etahi atu tomatillo poro. Horoihia ki te tote (E ahuareka ana ahau ki te ahua me te pakaru o te reka mai i te tote nui ki konei) me te mahi wera.