He aha te Hechsher ?
Ahakoa kei te pupuri koe, kaore pea koe i kite i nga tohu iti e tohu ana i te tohu kosher e pai ana ki nga kohinga o nga hua kai maha. I etahi wa kei te reo Ingarihi, i etahi wa i te Hiperu, i te Yiddish, i te French ranei. Ko etahi e rua noa nga reta, ko etahi atu he rite ki nga waitohu whakapaipai. Ko etahi e tohu ana he hua kei roto he kai, he kai miraka ranei, he tohu ranei he pai te kai.
Ko ia tohu - me etahi rau o ratou - ko te tohu o tetahi kaitohu tohu kosher motuhake, i etahi wa ranei o te rabbi e mahi takitahi ana ki te tuku i te mana kosher o te hua kai, o te kaihoko, o te mahi kaihoko pera ranei te wharekai, te tunu kai, te whare tawheta ranei. Engari he rereke te ahua o enei tohu, ka tohaina e ratou katoa tetahi ingoa kotahi - he tohu kowhatu , he tohu tohu kosher ranei.
He aha te tini o nga kaituhi rereke?
Ahakoa he torutoru o nga pokapū tiwhikete kosher e whai mana ana ki te ao me te tae atu , he mahi ano hoki ki te whai tohu iti me te tohu rohe, rohe ranei. Hei tauira, ka tipu nga utu tiwhikete mēnā he mea nui te haerenga ki te tirotiro i te mema o te kamupene kai. Mo te kaihanga tihi iti i Itari, ka kaha ake te mahi tahi me te Vaad Hakashrut rohe (kaitohutohu kosher), kaore i te utu i tetahi kaitono mai Amerika, o Iharaira ranei.
Waihoki, ka taea e tetahi toa tiakarete toi i Chicago, tetahi taraka kai ranei i Washington DC te kitea he utu ake me te mahi ki te mahi iti me te iti o te rohe e whakaatu ana i te pokapori o te ao nui o te ao.
He aha te take nui o nga kaituhi? Kaore e taea e koe te taikaha i te Ingoa Kairangi?
Ko te mahi kai ahumahi he tino matatini, me nga mea kai ka puta mai i nga wa katoa o te ao.
I tua atu, kaore nga kaihanga kai e whakaatu i nga waahi katoa (i etahi wa mo te painga o te tiaki i nga tauira ture). Ano, he nui nga kamupene nui e whakamahi ana i nga raina hua me nga taputapu mo nga hua maha - na te mea ka tukatukahia e ratou he hua mo te raanei i te ra kotahi, ka tukuna e ratou ki nga taputapu i puta mai i te hua kore-kosher i te ra i mua atu. Mena kaore i te patuhia nga raina hua (ka horoia ranei kia rite ki nga waahanga raupapatanga) i waenganui i nga rereke, ka tukuna nga hua e rua-kore.
Na, hei awhina i nga kaipupuri e pupuri ana i te kosher (e whai ana i nga Ture Tiati Hurai) mo nga take whakapono, he maha nga kaihanga kai e mahi tahi ana me nga pokapū tiwhikete kosher, e whakahaerehia ana e nga kaitohutohu a te raupapatanga e whakatinana ana ki te whakahaere i nga kai. Ko te kaitirotiro - ko te kaiwhakahaere tari-pae - kua whakaritea hei tirotiro i te tukanga kai hei whakarite i te hanganga me nga paerewa kosher. Ka whakatau te mashgiach ka taea e te kaiwhakanao te tono i tetahi heksher , te tohu i te whakaaetanga o te kosher, ki te kohinga o te hua.
Whakahoutia e Miri Rotkovitz