Ko Teppanyaki he tikanga Japanese hei tunu kai. Ko Teppanyaki te tikanga mo te "panui ki te rino rino." Ko te ingoa o nga korero teppan, te tikanga o te paraharaha rino, te paraharaha ranei i roto i te Japanese, me te pakanga, e tohu ana i te whakakikorua me te taraiwa. Ko te nuinga o te taotanyaki ko te tunu kai me te kai ka taea te mahi i te wahi kotahi, ka waiho hei waimarie ngawari mo te roopu. Ko te whakamahi i te papa hiko me te paraihe-a-te-a-te-a-te-a-te-rangi kua rua ngawari ki te rekareka ki te taapanyaki i te kainga.
Ko te nuinga o enei ka whakamahia i roto i nga wharekai, i nga kaipupuri ranei mo nga manuhiri. Ko te mahinga kai rino paraoa teppanyaki grill he tino pai mo nga kai iti me te tino tapatapahi ano he hua, huawhenua, raihi ranei.
Ko te History of Teppanyaki
Ko etahi ka whakapono ko te tikanga tapatanyaki kua timata i nga tau 200 i mua i te wa e whakarite nga hapu i nga kai i runga i nga tihi iti. Ko etahi atu i timata i te timatanga o te tau 1900 me nga rangatira e whakaatu ana i te ahua, tae atu ki o raatau hoahoa maripi, ki nga kaiwaiata.
I te tuatahi o te Pakanga Tuarua o te Ao i whakauruhia te tunu kai a Teppanyaki ki te Hononga o Amerika, a, ka hohoro te whakaaro o te "Japanese Japanese Steakhouse". Ka reka nga Diners ki a Teppanyaki, kaore ano i te kai reka, he kai reka a Japanese, engari ko te mahi toi a te rangatira teppanyaki e tipu ana i nga kai, ka tautuhi i te tunu katoa i te mata o te kanohi.
Ko Teppanyaki Ehara Hibachi
Ko Teppanyaki te nuinga o nga mea e raruraru ana ki a Hibachi.
Ko Hibachi te whakamahi i te paraihe-kupenga ki te ramara, ki te rama ahi ranei, i te mea kei te whakamahi a teppanyaki i te papa o te maoa, te maamaa, te taapiri. Na tenei e pai ai a Teppanyaki ki te tunu i nga kai iti, me etahi atu tapatapahi rawa, tae atu ki te raihi, te tipu pini, te riki, te kāreti, me te harore.
Ko nga kai me nga huawhenua e whakamahia ana e koe i roto i to tappanyaki me tapahia ki nga pihi-nui.
Ka taea e koe te whakawera i runga i te paraharaha, i te paraoa ranei ki te tepu me o manuhiri e noho ana i reira. I te mea ka tunua nga momo kai, ka tohua ki roto i te ranu me te kai. I tenei wa, ko te whakarite me te taipanyaki he mahinga, he mahinga porohita, kei te tunu me te kai me te tunu i etahi atu, i te wa kotahi.
Ko te yakiniku kohia, ko te yakiniku kahore hoki, kei te nuinga o nga toa Ahitereiria me te mahi tino pai ano he ranu pihi i te wa e mahi ana i te taapanyaki. Ka taea hoki e koe te whiriwhiri kia tunuhia te kai i roto i te ranu i mua i te tunu i te kai. Ko te "tare" ko te tikanga o te ranu haroti i konatunatuahia ki te hinengaro, te mini, te huka, te karika, te wai hua, me te purapura hēne.
Ko nga hua o te kukamen i mua i te kohua mo te yakisoba me nga kohu o mua i te kohua ka tunuhia i te taotanyaki.
Kai Kai
Ko Teppanyaki ko te kāpeti, ko te tipu , ko te harore , ko te riki, ko te tiihi, ko te tihi, ko te karoti, ko te rīwai, ko te huawhenua, ko te witi, ko te pepa karaihe, ko te koakuku yakisoba .