He pai ki te hanga i te korukoru paowa engari kaore koe i te kaitao? Whakamahia to tunu hei tunu-tunu i tenei manu reka, a ka ngawari, ka reka.
He aha e hiahia ana koe
- 1 turuki (12 ki te 14 pauna, 5.5 ki te 7.5 kg)
- 2 rita (1.9 rita) te wai aporo
- 1 pauna (450 g) huka parauri
- 1 kapu (240 mL) te tote kosher
- 3 orango (whanga)
- 4 ngani (115 g) te kakano hou (he paraoa)
- 15 nga tipu katoa
- 6 rau rau
- 6 karaka nui te karika (tukinotia)
- 1 te pihikete poipoi (mo te korukoru pakaru)
- 1 te tarau tunu
- 1 te panui taimaha-taimaha
- 1 nga putea hickory
Pehea ki te Hanga
- Whakakotahitia te aporo o te wai, te huka parauri me te tote i roto i te kohua nui. Kawea mai ki te whewhe ka noho tonu kia hukahia te huka me te tote. Puta atu i tetahi pupuhi kei runga i te tihi ka waiho kia makariri.
- I roto i tetahi taonga nui (5 karani) nui ranei te taonga rite, te whakakotahi i te ranunga o te aporo, e toru nga haurua o te wai, orango, te piripiri, te pungarehu, te rau rau me te karika.
- Horoi te korukoru. Tangohia tetahi tahua hinu ka kitea e koe me nga mea katoa mai i te waa tinana. Whakamahia te tipu i roto i te ranunga me te paraihe mo te 24 haora. Me mohio kei te pakaru tonu te turuki.
- Whakanuihia nga miihini hickory ki roto i te wai, me te tunu i te parai mo te tunu i runga i te wera reo. Tangohia te turuki mai i te hupa me te wera ki nga waituhi pepa. Whakanohia nga waewae me te aho me te korukoru paraihe me te hinu huawhenua.
- Me whakamahara i to roi ki te 325 nga nekehanga F (165 nekehanga C). Whakaritea te pakihi ki te whara tunu i roto i te paninga. Whakamahia te kaimoana mai i te wera tika.
- I muri i te 30 ki te 40 meneti, ka hiahia koe ki te takai i nga parirau ki te putea kia kore ai e wera. Kohia te hinu huawhenua i ia wa. Mena ka timata nga u ki te parauri, kapi ki te pepa. Ka mahia te turuki paowa i te wa e tae atu ai te pāmahana o te roto ki te 175 nga nekehanga F (80 nga nekehanga C) i roto i te huha, e 165 F ranei (75 C) i roto i te uma. Me tumanako koe kia 12 ki te 14 meneti mo ia pauna.
- Ina oti, tangohia i te kohi me te okioki mo te 15 meneti i mua i te tīmatanga o te whakairo.