Kei te rohe o Maharashtra te rohe o te hauauru o Inia, a, ko Mumbai te whakapaipai. Ko te mahinga o Maharashtra e rere mai ana i te ngawari ki te kai reka, a ka hangaia tenei curry ki te waiuro kokonati tohu e whakamahia ana i roto i te mahinga kai maharai Maharashtrian.
Ko tenei tikanga mo te horoi i te heihei, me te tango i nga pi heihei i roto i te winika, ka horoi ano. Ko tenei tikanga ka hoki mai ki nga ra i mua i te whakamohana i te wa i whakapono ai nga tangata ka mate te huakawa i tetahi huakita ki te kai. Heoi ano, kei te mahi tonu etahi o nga pihikete i tenei tikanga ki te tango i nga kakara o te heihei kua whakawhanakehia i te wa e hoko ana me te rokiroki.
Ka rite ki te nuinga o nga tohutao a Inia, ka timata tenei ki te hanga i te papa. Ko te matala he ranunga o nga kakara kakara India e maha ana ki te riki, ka pania ki te panui. Ko tenei papiri ka "parai" i te hinu hei whakarei ake i nga reka katoa o te wa.
Ko tenei piraka pihikete he pai pai mo te raihi. Mahi ma te huamata matomato ranei tetahi rihi taha huawhenua maatau mo te kai.
He aha e hiahia ana koe
- 2 1/4 lbs. (1 kg.) Nga wahi heihei o to whiringa, tangohia te kiri
- 2 tbsp. winika
- 2 riki nui, tapahia ki roto
- 3 tbsp. te paura kokonati me te kokonati hou ranei
- 1 tbsp. tapiri kirika
- 1 tbsp. te whakapiri
- 2 tsp. coriander paura
- 1 tsp. te paura cumin
- 1/2 tīpune.
- te paura turmeric
- 1 tsp. Tuhinga ka whai mai
- 3 tbsp. huawhenua, canola ranei hinu hinu
- 1 kapu te waiu kokonui
- 2 nga pupuhi matomato, paowa te roa (i te waa)
- 2 nga rīwai nui, ka tihorea, ka tapahia ki nga poraka 2-inihi
- Te tote ki te reka
- 2 tōmato nui, pai pai
Pehea ki te Hanga
- Tapahia nga pihi heihei, ka maka ki roto ki te peihana kirihou nui. Ringihia te winika ki nga waahanga me te whakauru ki te whakarite i nga mea katoa kua oti te whakakii. Me noho mo te 10 meneti ka horoi i te heihei i raro i te wai rere. Ka whakakorea e tenei te ngao me te reka o te heihei . Whakatakotoria he heihei mo muri mai.
- Whakanohia te riki rita, te paura kokonati, te paohu me te karika, ka tahu i nga paraoa ki roto i te tukatuka kai, ka hurihia ki te parata pai ma te whakamahi i te iti o te wai ka tika.
- Whakawerahia te hinu i roto i te hohonu hohonu i runga i te wera reo. Tāpirihia te whakapiri ki te hinu wera me te parai tae noa ki te tīmatanga o te hinu ki te wehe i te kapi (he mea kakara). Whakanuia te nuinga ki te aukati i te kainora kia wera. Na ka tapiritia te heihei me te parai kia tae noa ki nga waahi ka maamaa, he 8 meneti.
- Tāpirihia te waiu kokonati , ngongo matomato (ki te whakamahi) me nga rīwai. Te wa ki te tote ki te reka. Kia pai te whakaoho.
- Kuki tae noa ki te mahi i te heihei me nga rīwai, e 15 meneti. Me whiwhi tenei rihi i te taiao-matotoru; ki te tino matotoru te tapiri i te nui o te wai mahana me te tunu mo etahi meneti. Mena he tino kikokore te pungarehu, kohuatia ki te pupuhi.
- Tāpirihia te tōmato tapatapahi me te tunu mo te 2 ki te 3 meneti. Tahurihia te wera me te paraire panuku ki te rihi kai.
- Whakapaihia ki te rau rinohia me te rīhi me te huamata matomato ranei, me tetahi rihi o te taha huawhenua ngawari.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 639 |
| Katoa te wai | 40 g |
| Te momona | 16 g |
| Ko te wai kore | 14 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Te konutai | 263 mg |
| Ngā harotihāhā | 21 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 48 g |