Ko nga poaka he kai Ingarangi tawhito me tetahi kua paheke ki te pai i nga tau kua pahure. Ano te ahuareka o te whakaoranga o te hiahia ki tenei rihi kai. Ko te mea pea he mea tinowari, he iti rawa hoki te mahi.
I nga wa o mua, ka hangaia nga whara mai i te waahi, i te nuinga o te poaka, i nga waahanga o te kararehe e kapea ana i te waa, engari ka waiho noa iho te ate me te pea, te ngakau.
Whakamahia enei paraoa reka me te peihana o te marama, te poipoi , te poatao me te pupuhi.
He aha e hiahia ana koe
- 4 oz./110g te pokohiwi poaka momona, he tapatapahi rawa
- 4 oz./110g ate ate, tino tapatapahi
- 8 oz./250g poaka miraka momona, he tapatapahi rawa
- 4 oz./110g te pungarehu bacon
- 4 oz./110g pihikete
- 1 te riki reo, te tapatapahi rawa
- 1/2 tīpune wahine
- 1 teaspoon allspice
- 2 punetēpu te pāhiri
- 2 rau rau, he tapatapahi rawa
- 1 te tiihi whero iti, te tihi me te tapatapahi rawa
- Te tote me te pepa ki te reka
- Ko te ngako a Caul me te kaakaka
Pehea ki te Hanga
Kohia te oumu ki te 170C / 445F / Gas 3
- Kohuatia nga kai katoa i roto i te ringaringa o te ringa. Mena kaore he kaiwaiata, ka ketohia ma te whakamahi i te tukatuka kai, engari me tiaki kia kaua e uru ki te whakauru, kaore ranei koe e hanga i te puoro, kaore i te whakauru i te kai.
- Whakanohoia te kikokiko moa ki roto i te peihana nui. Ko te, ki roto i te peihana, te whakauru i nga paraoa, te riki, nga otaota, nga mea kakara, me te tihi o te tote me te pepa. Whakaranu pai.
- Wetahia o ringa i raro i te wai matao, ka wehe, ka hurihia te ranunga kai ki te 8 putea rahi.
- Whakanohia ia pire i roto i te whara me te panareti matapihi kia tino mohio kei te pakaru te kiore poaka ranei, kei te haumaru hoki. Ko te takai tenei ko te ipu mo te whaa me te kaha ki te kaha. Ka hiritia e te pounamu me te caul te whara ka rite ki te tunu me te pupuri tahi.
- Whakanohoia nga whara ki te pepa tunu me te tunu i te oumu wera mo te 50 ki te 60 meneti. Kia tunua, tango atu i te oumu ka mahi tonu. Mena kaore koe i te rite ki te kai i nga whaa ka whakauruhia ki roto i te pini me te mahana.
He aha te mahi me nga whaa
I nga wa o mua, ka werahia te wera mai i te oumu me te kirikiri, nga rīwai kapi, me te pīni, me te pai o te pīni me te pupuhi o te korowha riki. He kai reka tawhito.
Nga Tuhipoka mo nga Whakanui-a-Toi o Ingarani
Ko Birmingham me te Midlands e whakaarohia ana ko te kainga o Fagots i Ingarangi, engari me te whakaoranga o Fagots, kei te kai i te katoa o te UK. Ka kitea e koe i runga i te maha o nga menus wharekai i tenei wa, e aroha ana nga rangatira ki a ratou, e tino whakaraupapahia ana e ratou mo nga ahuatanga rereke o tenei mahinga o mua i runga.
* He aha a Caul?
Ko Caul te membrane e mau ana i roto i nga whea kararehe me te hanga i te putea pai mo nga whaa. Mena kaore e taea e koe te tiki mate, ka whakamahi i nga putea o te kaakena koiora, engari ki te ui koe ki a koe (mehemea he waimarie koe ki te whai i tetahi) ka taea e ratau te kimi etahi mo koe.