He tohutao na Chelsie Kenyon
Ko nga purapura a Chia ehara i te mea mo nga piahi! Ko te tikanga, ka whakamahia e te Aztecs tenei purapura kai hei puna kai nui , a ko nga Meiki i tenei ra e mahi tonu ana. Ko tetahi o nga huarahi tino nui ki te whakamahi i te chia i enei wa ko te hanga i te wai whakahauhau. Ko te ahua taketake o Chia Fresca he reka, engari na te mea ka nui atu nga mea ka taea te whakapai ake me te kohinga o te wai oriwa hou, te rōpere hou, me te mii hou ranei, ka hoatu e ahau nga tohutohu ngawari e whai ake nei mo tetahi ahuareka me etahi atu tino rongonui. Chia Fresca. (Ko te tohutao mo Strawberry Chia Fresca; tirohia nga korero mo te putanga Lime-Mint i raro i te tunu.)
He aha e hiahia ana koe
- Kai mo tetahi karaihe:
- 12 hekere (350 ml, e pā ana ki te 1.5 kapu) wai inu hou
- 4 rōpere hou
- 2 ki te 3 pihi tīpune o te huka ma, he parauri ranei,
- piloncillo , te reka ranei o to whiringa
- 1 ki te 2 tīpune purapura hou chia
- 1 te poro o te rēmana hou me te kotakota
- He kai mo te oko iti:
- 48 meneti (1.4 rita, e 6 kapu) te wai inu hou
- 1 pint (2 kapu) rōpere hou ranei tireti *
- 1/4 kapu ma te huka ma, he parauri ranei, he piloncillo, he reka ranei o taau whiriwhiri
- 3 punetēpu purapura kia hou
- tetahi rēmana me te kotakota
Pehea ki te Hanga
Tuhipoka: Ka tukua e te nuinga o nga hua o te raumati hou te nuinga o te wai. Mena te whakamahi i nga rōpere tiorani, whakamauahia i te tuatahi.
Whakawerahia te wai ki te kohua. Tāpirihia te huka, te piloncillo me te whakaoho kia ruhe noa. Whakaaetia te wai kia whakamamaehia i mua i te haere tonu me te tunu.
Tuhipoka: Mena kei te whakamahi koe i te reka o te waihanga pērā i te Equal or Splenda, ka taea pea e koe ma te whakaoho i te paura, ka heke ranei ki roto i te wai i te pāmahana o te rūma, i te mea he pai ake te whakakore i enei matū. Tīmatahia he iti me te tapiri kia tae ra ano ki te whakatutuki i te tohu e hiahiatia ana o te reka. Ko taku tino reka reka ake mo tenei kaupapa he stevia; Ka whakamahia e ahau ki te 7 ki te 10 nga pata o te stevia mo te karaihe kotahi o chia fresca.
I roto i te peihana, whakamahi i te toki ki te pupuhi i nga rōpere tae noa ki te pakaru me te reka.
Ringihia nga hua ki roto ki te karaihe, ki te putea ranei, ka whakamahi i te kirika hei whakauru i nga hua ki roto ki te wai.
Tāpirihia te purapura chia, whakaohokia, ka waiho mo te 10 meneti. I tenei wa, ka timata te wai ririki ki te reka i te wai, ka pupuhi nga purapura i te wai, ka waiho hei gelatinous. Ka taea e koe te whakaoho i etahi waahanga ki te mea ka rere ke te purapura ka hinga ranei ki raro. Ka pupuhi nga purapura hou puta noa i te wai, ka tipu haere te hunga pakeke ki raro. Mena ka pupuhi, he pai tena, ka hiahia koe ki te whakaoho ia ratou ki te pupuri i a raatau kia whakamararatia.
Tāpirihia te huka tio te whakainu ranei i to chia fresca ki te whakamutu.
Mahi atu ki to rīpene rīhi fresca me te poro kotakota i runga i te ngutu o ia karaihe, i te poro ranei o te kotakota (me etahi atu pihikete ano o te rōpere me te mowhiti) e rere ana i roto i te ipu, e pai ana koe.
Hei hanga i te Lime-Mint Chia Fresca:
Waiho nga rōpere. Whakapaia te wai reka ki te reka o te whakamarama i runga ake nei, ka tohua he punetēpu o te waipihi Mikika hou kua oti te kowhihia mo ia karaihe o te inu e mahia ana e koe. (Tipiri: Ko te huri i nga riki i waenganui i te nikau o to ringaringa me te papanga pakeke-mo te 10 meneti ranei-i mua i te werohanga ki a ratau ka nui atu nga wai hei tuku atu i ia repo.)
Turihia tetahi pepa e rua ranei mo te miihini maoa me te kape i te pukapuka ki te 2 millimeter poro. Whakamäramahia te mowhiti o te rau mowhiti, ka maka ki roto ki te wai kotakota.
Tāpirihia te purapura chia, whakaoho, kia noho mo te 10 meneti. I tenei wa, ka timata te hinu mii ki te reka i te wai, ka pupuhi nga purapura i te wai, ka waiho hei gelatinous.
Te whakainu, te tāpiri rānei i te huka me te mahi (me te kore ranei o te pauna) e penei ana i runga ake nei.
Whakaahuatia e Robin Grose.