Ko te tihi, ko te ingoa o te garbanzos, o te chana, o te hummus ranei, he iti, porotaka, he pini pi e tino rongonui ana i te katoa o te Mediterranean, o India, Latin America me te Middle East. Ko to ratau reka me o te tino painga he taonga, he kirikiri, he ngongo, he tino nui i roto i te tini o nga tohutao. Ka rite ki te nuinga o te remu, he nui nga pounamu i roto i te potae, i te paraoa, i te konukura, i te konukora.
He pounamu a Garbanzo he legume me etahi "anti-nutrients" e hangaia ana e te natura hei tiaki ia ratou.
Ko tetahi he toxin taiao e kiia ko te lectin; ko tetahi atu ko te waikawa potaero potae o te enzyme. Ka taea e enei o enei mea te hanga i te pīni kia kaha ki te keri me te whakaputa i te hau, te uaua ki te tango i te kohuke, me te kaha o te konupūmā, te ūkuikui, me te wini Huaora D.
Ko te tipu me te pihikete pihi e awhina ana ki te whakakore i te waikawa potae me te korero i te whakarei ake i te waikawa amino, te huaora me te ihirangi pūmua. Kia rite tonu ki nga wa katoa, kia pehea te ahua o te kai ki a koe i te kai kai hei tikanga mana rawa.
He tino ngawari te tipu o te tīpipe, a ka taea e koe te mahi i waho o nga taputapu motuhake. Mo te nuinga o nga tangata e raruraru ana ki a ratau, ka taea e tenei hei huri i te kēmu. Aroha ana ahau ki te whakamahi i nga tipu heihei hei hanga i te hummus, te pihi tunu, te hupa, me te hiku. He reka ano hoki ki a ratau he paramanawa kai ma te roa o te paraoa o te paraoa me te tino pai.
Ko te kohikohi i nga Chickpeas
½ kapu poutoa organic
Te wai
- Whakaotihia te roa e hiahia ana koe ki te whakawhānui i te tukanga tipu. Mo nga take tunu kai, tae atu ki te tarai me te tunu, he taapanata poto. Mo te kai noa i roto i nga huamata, mo te hummus taketake ranei, ka rite ahau ki te tipu roa.
- Me horoi tonu i te ½ kapu pihi i mua i te paninga. Meinga te pihi i te po i te iti rawa o te nui o te wai. Ka whakahou ano tenei ki a ratou ka timata ki te "whakaara" ia ratou.
- I te ata ka pupuhi i nga garbanzos i roto i te kaahura paraoa me te horoi. Whakawhanuihia nga tipu i te taha o te raro o te colander. Whakanohoia te pounamu ki runga i te peihana, ka hipoki ai ki te rewowel. Ko tenei e mau ana te rere o te hau i te tiaki i nga piwi mai i nga otaota huawhenua me etahi atu pepeke.
- Me horoi me te whakamakuku i nga pihi i te rua ki te toru nga wa i te ra. Whakanuia te nuinga o nga wa i roto i te wa tino wera.
- Me tuaruatia tenei tukanga i te 2-3 wa i te ra tae noa ki te tipu o te pibano pika. Ka toru nga ra mo tenei mo nga tipu poto (mo te tunu kai), mo nga ra e rima hoki mo nga tipu roa (mo te whakamahinga rawanga).
- I te wa kua tupu te tipu ki te tohu e hiahiatia ana, hoatu ki a ratau he horoi maoro whakamutunga, ka whakainu pai. Ka taea te tango i nga hiako kua puta mai, engari kaore e pa ana ki te reka o te reka ranei. Tukua kia pihi te moa ki te maroke mo te iti, ka tunuhia kia kotahi wiki.
- Mena ka hiahia koe ki te tunuhia o nga pihi, ka pupuhi mo nga meneti tekau. Ka nui atu te ahua o te mahi a te tangata ki te mahinga kai.
- 1/2 kapu maroke e mahi ana mo nga kapu e 2
He nui nga tohutoro a Chickpea
- Ko te tipu me te pīpeti i roto i te miraka
- Te Toi o Te Tai Tokerau me te Chickpea Stew
- Kohipihi me te Kohungahunga
- Te paura me te Chickpea Curry
- Ko te tihi me te karaihe me te kuihi
- Ko te Humato Humato Humato
- Hummus Classic
- Pīni Pango me te Chipotle Harissa Hummus
- Ahura Cilantro Hummus