Me pehea ki te Piri Riu

01 o te 10

Te kohi i te Ripa

He iti noa iho nga mea i te ao ka pai ake i te rota riki. Ko tenei tapahi rawa o te pipi ko te tino hararei me tetahi mea whakamiharo, engari ano hoki tetahi o nga kai tino utu ka taea e koe te hoko. Ki te mahi i tenei tika me te whiwhi i te nuinga i roto i to koutou haumi e hiahia ana i te tikanga tunu kai. Ko te tikanga tenei ki te tango i te paraoa ki te whakamahi i te kaha o te tunu ki te tunu kai, me te tango ake i te reka ake i te paowa iti.

Tuhinga o mua

He aha e hiahia ana koe

Ko te mea tuatahi ki te whakaarohia me tenei mahinga whakamahinga ko te rahi o to roi. Ka taea e te nuinga o nga kaimoana te whakamahi i te roupeti riu e toru-wheua (5 ki te 6 pauna), engari ka nui ake te roanga o te mokowhiti-a, no te mea ko te tikanga kai tunu tenei, me nui ake kia rua nga waahi te rahi o te paraoa. Me whakarite i te waahi i mua i te hoko o te kai.

I tua atu ki te roast riu , ka hiahia koe:

• Te hinu mo to roimata
• Poutini Alumini
• Te waatea teitei o te kai
• Te poari nui
• S knp harp
• Ko te riu pai
• Te paraharaha konumohe parakore

Ko tenei tukanga ka tango i te 15 ki te 20 meneti mo te pauna i runga i te taumata o te taake e hiahia ana koe me to rori. Whakamahia te tūtohi wahini tunu mo te riu matua hei tatau i te wa e hiahia ana koe. E mohio ana koe ki to whakawera me to ahi he mea tino nui ki tenei tukanga, me te rite ki te whakarereke i nga mahana. Ko te whakamatautau tamau o te pahana o roto he mea pai hoki.

Tuhinga o mua

Whakawhana i te Rib Roast

Ka taea e koe te tono ki to kaipara ki te tunu i to tunua mo koe engari e hiahia ana koe. Koinei te waahanga o te waahanga mai i te mea ka whakaitihia te taumaha o te ao, a, ko te utu whakamutunga. Ka mau tonu nga kaikoi i nga wheua mai i te tunu ka ka herea (ki te whakamahi koe i te wheua wheua, e taunakitia ana). Ko te painga o tenei tikanga ko nga waatea ka taea te waiho i waenganui i te paraoa me nga wheua. Kaore, ka waiho nga wheua ki te tuhi ka whakairohia i muri mai.

Ki te hiahia koe ki te tunu i te kai, ko te whāinga ko te whakaatu i te nuinga o te kai kia taea ai e nga waatea me etahi paowa te tae atu. Ko te ngako pai te mea kaore i te mea nui hei kai reka. I te nuinga o te waa, he ngako taimaha kei runga ake o tenei roi, a ka taea te pearua. Ma tenei ka tuku koe ki te kai me o hua.

04 o te 10

Te whakatipu i te Rangahau Ripe

Ko te tikanga, ko te reka o te paraoa e tika ana hei whetu me tetahi riu nui, engari ehara i te mea e kore e pai te waahi. Ko te mea tino whaihua i konei ko te tote-kaore he pai o te tote, kaore he kai nui o te kai. A, ka whakaaro koe mo nga wa kaainga hei whakauru atu ki to roi, whakaarohia te papatipu o te waa, kaore i te waahi.

Ko te wahi pai rawa mo te tunu i te riu riu he hinu oriwa . Ahakoa he pai te nui o te ngako i roto i tenei tapahanga o te kai, ka awhina te hinu hinu ki te parauri parauri, a ka mahi ki te pupuri i nga waahanga i te waahi. Ko te tikanga pai ko te whakamahi i te whakapiri o te hinu, te otaota, te tote, me te mea kakara, penei i te otaota o te otaota otaota-o Dijon . Ko te tapiritanga o te pua nani ka whakanui i te tino reka.

Ko nga wa katoa ka tohua e koe, whakauruhia ki te kai, kaua te ngako, kia nui te whakamahi, a kia ngawari ki te roi hei pupuri i te waa.

Tuhinga o mua

Te Tatūnga Grill

Ko te pātai tuatahi hei whakautu i mua i te whakatakotoranga o te paraihe, e hiahia ana koe ki te taraiwa? A, ka maka e koe he riu matua i roto i te paraoa paraoa i roto i te oumu, he iti ake te mana whakahaere mo nga mea e tupu ana ki nga taraiwa. I runga i te hau, i te kaimoana ranei, ka hiahia koe ki te hopu i nga taraiwa, engari kia pai te whakamahi mo te whakamahi.

Ko te mea ngaro ki tenei ko te whakarite ko te kupenga tunu tunu e kohia ana e te roi e noho ana i runga he tino maamaa. Ka mahi te kupenga ki te peke i roto i te paraoa pokepoke, me te hiahia kia noho noa i te otaota i mua i te tipu.

I raro i te kupenga, waiho he paraihe konumohe hei hopu i nga taraiwa, ka whakakiia ki te wai kia kore ai e tahuna nga taraiwa. (Kia mahara, ko te tunu kai tenei ka kore he ahi i raro i te tunu.) I te wa e tunu ai, ka hiahia pea koe ki te tapiri atu i te wai. He pai ake kia pai ake te taraiwa i nga taraiwa ka taea te tunu i muri ake i nga tahuna tahu e kore e pai.

06 o te 10

Te huri i te Rib Ripa

Ko te tipu o te tihi ka hiahiatia kia hurihia te roupeti riu ki te waatea kia tino tunu. Ahakoa ka whakamahia e koe he hamu nui me te wera i tetahi taha o te roi, ka uaua ki te tunu i te kai tika me te kore tahuri. Mena kei te whakamahi koe i te paraihe iti me te wera i tetahi taha anake, ka hiahiatia kia neke atu i te kotahi. Koinei te take e tika ai te aro turuki i te pāmahana kai me te thermometer kai. Whakamātautauhia te pāmahana i tetahi taha o te tunu ki te whakatau i te mea e tunu ana, ka tahuri ki te whakauru.

Ahakoa te whakamatautau i te pāmahana me te neke i te tunu, kia mau ki te taumata o te wai i roto i te parai. Mena he iti iho, ka hiahia pea koe ki te tapiri i te wai. He pai ake te tapiri i te wai wera hei koropuparu kia kore ai e whakaheke i te papahana tunu kai.

Tuhinga o mua

Whakataumahara-Ko te Kino me te Roast

Kei te hiahia koe ki te tunu riu ki te tunu i te waenganui me te tino wawahia i runga i te mata, kaua e tahu i waho me te raw i waenganui. Ko te tikanga tenei me te mea ka haurangi ka hiahia koe ki te whakarereke i te mahana o te tunu kai. Mena he parauri te kiko me te hina i waho i te mea ka tipu te paanga o te pokapū, he iti rawa te pamahana. Mena he parauri te paraoa me te paraoa i waho me te makariri i te waenganui, he nui rawa te paohana. Whakaritea kia rite.

I a koe e whakatata atu ana ki te wa e tunu ai te tunu rihi, me timata te whakamatautau i te pāmahana i waenga o te tunu. Ko te iti o te uaua ka waiho hei temahana o te 135 F / 55 C, engari ka piki tonu te paowa ki te 5 F / 3 C, ka pau te tunu i muri i te horoinga-na ki te hiahia koe ki te tuhi o te pungarehu matua, ka hiahia koe ki te tangohia i te 130 F / 55 C.

Mena kei te kohikohi koe i nga taraiwa, ka hiahia koe ki te tango i nga tarai paraoa me te ara ake i te parai. He pai tenei ki te mahi i te rua o nga karapu.

Tuhinga o mua

Whakahoki i te Roast

Ko te okiokinga he ahua ano te taahiraa e taea te peke, engari he tino waahanga o te kai tunu. Ko tenei wa okioki ka taea e te kai te noho, te wera ki waho, me nga wai hei tohatoha.

I te nuinga o te ra, ka taea te mahi okiokinga ma te waiho i te roi ki runga i te poari poari me te hipoki i te pepa konumohe. Mo te riu riu 2-ki-4-wheua, tukua kia okioki mo te 10 ki te 15 meneti. Me okioki tetahi mea nui mo te 15 ki te 20 meneti. Ka hiahia pea koe ki te tuku i te peerahini ki runga i te pepa konumohe i te wa e okioki ana ki te pupuri i te wera ake.

Ka nui te nui o nga wai e mau ana i roto i te whakairi i muri i te wa okiokinga. Ka taea e koe te riringi i enei ki roto i te paraharaha me nga taraiwa mai i te parai mo te hanga i te pupuhi. Me tahu enei hinu ki te paohana kohua.

Tuhinga o mua

Te whakairo i te Riu Ripa

Ko te taahiraa matamua i roto i te whakairo i te wheua wheua-i roto i te roast roast tuatahi ko te tango i te wheua. Ki te mahi i tenei, tango i te maripi koi, ka tohaina ki te taha o te wheua e pupuri ana i te nuinga o te kai i runga i te waa tunu ka taea. He mea ngawari tenei i te mea he maeneene nga wheua.

Tuhinga o mua

Ko te Whakamutunga

Ka wehea i te taha o te riu, ka wahia te wa ki te tapahi ki nga poro. Ehara i te mea ko nga roupete katoa he rite tonu, me te whakatau mehemea kei te haere koe mo nga tapahi matotoru ka whiwhi nga tangata katoa i te waahanga kotahi, ka werohia ranei te wahi e pai ai nga tangata katoa ki etahi momo kai. He mea nui kia mau tonu ki te whakaaro ko te kaha o nga kape ka nui ake te kaha, me te whakaheke i nga tapahanga.

Whakanohoia nga poro ki runga i te kai ka mahana, ka pani tonu i aua wheua me tetahi wahi o te paraoa e kore e mahi ana koe i te wa tonu.