01 o te 08
Te timatanga o te pīni whero
Nga kaihoroi Hainamana Hou Tau Hou mo Nian Gao. Liv Wan Ko tetahi o nga reta hou o te Hainamana hou i roto i te tunu kai Hainamana me Taiwana he reka te nian gao (甜 年入). Ko nga koiora e rua e tino rongonui ana ko te kaakaro whero me te paraihe parauri me te parauri.
Ka ako ahau ki a koe i tetahi o nga tikanga e whakamahia ana e matou i te Rawhiti kia tunu ai i te paraoa pai, he mea ki te whakairi i te koiora i roto i te pihikete pihikete, te pungarehu puna wai ranei, te paoa panuku ranei, me te paraoa. Ma tenei ka ngawari te ngohengohe reka, te nuinga o te tiihi ka huri i te tihi, engari he paku me te pupuhi i waho.
T ko etahi atu tikanga ka taea e koe te whakamahi, tae atu ki te kohikohi i te paraoa reka me te paraoa me te parai paraoa tae noa ki te ngoikore o te nian ka taea e koe te parai i te paraoa ki runga i a ia. Ko te kohikohi i roto i te pihikete pihikete ko taku tikanga tino pai mo te whakarite i tenei kai reka, i te mea he ahua pai te ahua, a ko te maimoatanga nui e taea e koe te tuku ki o hoa, whanau ranei i te wa o te Tau Hou Hainamana.
Ka taea e koe te kite atu i nga korero mo te hitori o te nian me te aha i kainga ai e nga tangata Haina nga kainohu i te wa o te Hainamana, me te ahua o te ahua o te ahurea Haina i roto i taku tohutao o mua mo About.com.
02 o te 08
Nga tukanga mo te pīni whero
Te keke karepe me te pīni whero i mua. Liv Wan He kai mo te Pai Whero Whero
400g pīni whero (paku ki te wai mo te 2-3 haora)
400g te huka parauri (te hukapapa iti)
¼ tīpune tote
Mahinga mo te Pai Whero Whero:
- Whakatupuria nga pīni whero me te maka ki roto i te putea. Tāpirihia he 750ml o te wai ki roto i te tipu me te kohua i te tuatahi. Ka tae ki te waahi kohua ka whakaiti i te wera me te koroka mo te 1 haora tae noa ki te ngohengohe o nga pīni whero ka taea e koe te tarai ki a koe i ou maihao. Me mahara kia noho tonu koe ki te whakaoho i nga pīni whero kia kore ai e wera. Tāpirihia atu te wai ki te putea mehemea e tika ana.
- Whakaranuhia te huka me te tote me nga pīni whero i te mea kei te wera tonu, a ka waiho mo etahi haora hei whakamamae
Kai mo te Whero Whero Nian Gao:
450g te raihi raihi
400g pīni whero reka
420ml wai
400g te huka parauri
Mahinga mo te Whero Whero Nian Gao:
- Kohuatia te wai me te tāpiri i te huka parauri. Totohia tae noa ki te huka o te huka ka waiho ki te whakamatao.
- Whakaranuhia te paraoa raihi me te taahiraa 1 me te whakarite kaore he hanganga i roto i te ranunga.
- Whakaranuhia nga pīni whero reka ki te taahiraa 2 noa.
- Kohia he papa o te hinu ki nga pouaka peita. I whakamahia e ahau te tine kotahi e whakamahia ana e ahau mo te mahi keke. (Ko te rahi o nga pouaka peita he 6 "x 4" x 2 "a kua hokona e ahau mai i taku maakete Haina nui) me te riringi i te ranunga ki roto.
- Whakamahia he motua bamboo ki te pupuhi i te nian gao. Me tatari koe kia kohuatia te wai i mua i te wa e pupuhi ai koe i te waa me te mea ka hiahia koe ki te piki ake i te wai hei whakamahi i te wai wera anake. Mena ka huri te huringa i te wa e tunu ai te kohinga o te kai, ka pa ana.
- I muri i te tunu o te nian ka tukuna kia tino makariri i mua i te ngana ki te tango ia ratou mai i nga tins (ka kore e piri.) Tapahia te keke raihi ki roto i te 3cm te taapiri i nga poraka, ka tohaina ki roto i nga putea o te puna puna. Whakawhanahia kia tae noa ki te hurihia o te tae parauri koura. Ko te paohana o te hinu he āhua ki te 180 nga nekehanga Celsius. Tena koa kia tupato ki te whakauru ki te hinu, ka kore te hinu e pupuhi ka tahu koe ia koe.
Ka taea e koe te rongoa i te kapi i roto i te pouaka pouaka mo nga ra e 5 i muri i te mea ka whakamorangia, ka penapena ranei i roto i te pouakarani mo te 1 marama. Kia mahara ki te whakamahi i te kiriata ki te takai takitahi ki a koe i mua i te maka ki roto ki te pouaka paraihe, ki te kaitaoho ranei hei aukati i te mata o te nian gao mai i te maroke i waho.
Tuhinga o mua
Te taahiraa ma te taahiraa nahea ia taati i te vahi taatai e te paari paari
Hipanga 1. Liv Wan 1. Tapahia te tipu ki te 3cm te roa o nga poraka tawhito.
04 o te 08
Whakanohia te putea ki runga i te pihikete e tata ana ki te mutunga e tata ana ki a koe
Whakanohohia te panga o te pire. Liv Wan 2. Whakanohohia te putea ki runga i te pihi pihi tata tata ki te mutunga e tata ana ki a koe.
Tuhinga o mua
Tīmatahia te huri i te pīti rite i te whakaahua.
Hipanga 3. Liv Wan 3. Tīmatahia te huri i te pītara rite i te whakaahua.
06 o te 08
Ka hurihia te pati ki tetahi atu pito. Hipanga 4
Hipanga 4. Liv Wan 4. Tapahia te putea ki tetahi atu pito.
07 o te 08
Whakamahia he puna wai hei awhina i te rakau paari.
Hipanga 5. Liv Wan 5. Whakamahia he pounamu wai hei awhina i te rakau pupuhi kia kore ai e takahia te kaiora i te wa e tunu ai koe.
08 o te 08
Whakamahia tenei tikanga ki te whakairo i te maha o nga kainohi e hiahia ana koe.
Hipanga 6. Liv Wan 6. A pee i tenei tikanga ki te whakakii i te maha o nga kainohu e hiahia ana koe.