01 o te 10
La Piadina Romagnola
Piadine: Kua rite ki te Mahi. Kia pai !. © Kyle Phillips Raihana ki a About.Com Kua manaakitia a Itari ki te tini o nga taro: I Tuscany, kaore he taro, kei te taha o Torino ka hanga he ropu taro ki te rori roa, a, i Romagna, i te tahataha o Adriatic, ka hangaia e ratou te piadina. He taro paraoa i tunua ki runga i te testo, ki te paraharaha ranei, me te rewenakore, me te whakaaro ko te ahua o te taro nei ka hoki mai ki te Neolithic, ka hiahia pea koe ki te koroheke.
Engari, ko te wa o te whakatanga o te witi i te mutunga o nga tau 1700: Ko te raki, i Veneto, Lombardia, me Piemonte, rawa, ko te hunga rawakore e whakamahi ana i te tira ki te hanga polenta, ki te koriri. Heoi, he pai te taro a Romgnoli, a, no te mea kaore i tino pai te paraoa witi, ina koa ka tapahia ki etahi atu momo purapura tuarua (me nga putea ranei), ka hangaia he piripiri e kiia nei ko te piade , ka tunua ki runga i nga tohu.
Ko te kai a te kaihauturu nga kai, a he maha nga hapu i ora i etahi atu.
Engari, i puritia e ratou te paraoa witi mo te wa i karanga ai te kaipupuri whenua me etahi atu rangatira, a ka hangaia he parapara hei whakamahi i te paraoa witi, me te whakanui i te hinu mo te taonga nui: Piadine, me te rota o te taupori whānui i pai ake i te rau tau 20, ki ko te tohu ka taea e nga tangata te kai i nga kai, ka mutu te piadina hei kai ma te hunga taonga, ka riro hei kai ma te katoa.
Kahore he mea whakamiharo; he reka ki te tunu ki roto, he mea whakamiharo ki te horapa ki te tiihi, he pepa pai mo nga tapahi makariri, a (ka pakaru) he tino pai mo te whakauru i nga momo mea katoa, hei tauira, he tunu tunu me te aniana.Tuhinga o mua
He aha e hiahia ana koe
Te hanga i te Piadina: Me timata ki te paraoa, te tote, me te hinu hinu. © Kyle Phillips Raihana ki a About.Com Ka hiahia koe ki te hanga i te puranga o te piadine - me tatari nga tāngata ki te kai i te tokorua i te noho, me te nui ake ranei, ki te tika o te tautuhinga. Na, mo te wha, ka hiahia koe ki te mahi i te iti rawa 10. Ka hiahia koe:
- Ko te rahi (12 inihi ranei, 30 cm) te whanui-kore te raupapa kore-rakau ranei
- He peke huri
- 2 1/4 pauna (1 k) te paraoa kaore i pa
- He punetēpu nui (20 g) o te tote
- He iti iho i te 1/2 pauna (200 g) te hinu poaka
- Te wai wera
He torutoru nga kitenga:
- Ka taea e koe te whakakore i te tohutao ki te rua anake o koe, engari ka taea ano e koe te tunu katoa me te pupuri i te hawhe o te piadine i roto i te pouaka whakamātao (ka noho mo te wiki), ki te tunu ka hiahiatia.
- Kei te mohio a Romagnoli mo to ratou aroha ki te hinu poaka, me tetahi o nga iwi e whakahaere ana i te akoranga piadina i tangohia e ahau i Riccione's Bagno 97 Adolfo, ko La Spiaggia delle Donne (atu i tenei waa) ka ki mai ki a au ka hokona mai e ia i etahi wa te lardo di colonnata ka kotia ki te he maripi wera, e puta ana te ngako i te wa e wewete ai i nga pi o te kikokiko kai. Kei te hanga mo te piadina tino pai ake.
- Mena kaore koe e whakamahi hinu hinu, ka taea e koe te whakamahi i te hinu oriwa - e 200 ml, 4/5 kapu ranei. Ko te hua ka tino pai te piadina.
Tuhinga o mua
Kia Tīmata!
Te hanga i tetahi Piadina: Whakaritea nga Kai. © Kyle Phillips Raihana ki a About.Com Hanga he papa o te paraoa ki runga i to papa mahi, tohua he puna ki reira, ka pakaru te hinu me te tote ki roto i te puna.
He tuhipoka: I te waahi, i hanga e matou e rima, neke atu i te tekau waewae, na ka wehehia nga moni.04 o te 10
Hangaia he Pire paraoa
Te hanga i te Piadina: Hangaia te paraoa pokepoke ki te poipoi. © Kyle Phillips Raihana ki a About.Com Whakaranu pai, ka tapiritia he wai wera mo te pokepoke hei pupuri tahi, engari kaore rawa. I te nuinga o te kapu, ahakoa he iti noa te paraoa, mehemea he maoa te pokepoke, me whakauru atu ano he paraoa, a ka tukino i te paraoa pokepoke. Whakamahia nga mea katoa ki roto i te poipoi me te pokepoke mo te 5-8 meneti, tae noa ki te paraihe paraoa me te tere. No te hinu i roto i te paraoa pokepoke, kaua he raruraru me te piri o te pokepoke ki to papa mahi.
Kapihia te parai pokepoke me te kakahu ka waiho kia okioki mo te hawhe haora.Tuhinga o mua
Whakaritea nga Pire Kotahi
Te hanga i tetahi Piadina: Wahia te pokepoke ki roto i nga poari-rahi. © Kyle Phillips Raihana ki a About.Com A, no te okioki i te pokepoke, hurihia ki te nakahi, wehehia kia 10 nga waahanga rite, ka hangaia hei poari.
06 o te 10
Putahia te Piadine
Te hanga i tetahi Piadina: Whakamahia te paraoa pokepoke i waho. © Kyle Phillips Raihana ki a About.Com Tangohia he poipoi, whakapirihia ki te kōpae me ou maihao, ka hurihia ki waho, ka hurihia, ka huri i nga huarahi rereke kia hurihia te piadina. Mehemea he ahua ke atu to taangatu tuatahi, kaua e manukanuka - ka puta mai nga mahi a te tokorua, me nga wahine tokorua i uru atu (ko nga hoia kua painga ki te waahi ki te maoa mo a raatau tamariki) ka hurihia nga piadine hei kai maoa , me te rahi katoa.
Pehea te matotoru, e miharo ana koe? He pai ake te ahuareka, kua korerotia mai, a me whai koe mo te 2-3 mm, tata atu ki te 16 te inihi. Ano, no te paraoa i te paraoa pokepoke, kaore te paraoa pokepoke e piri ki to maatau mahi.Tuhinga o mua
Kia mau ki te huri
Te hanga i tetahi Piadina: Kua rite ki te Kuki !. © Kyle Phillips Raihana ki a About.Com Kia mau tonu ki te whakamahi i nga pire katoa, ka makahia te piadine i runga i te papa. Ka taea e koe te kite, kaore i tino tika taku.
Tuhinga o mua
Time Hei Tīmata Tunu!
Te hanga i tetahi Piadina: Whakanohoia i runga i te parai. © Kyle Phillips Raihana ki a About.Com Mena ka oti koe te huri, ka wera i to raupapa hikaweka ranei i runga i te mura o te ahi kia mahana tonu - kia tiimata te tiimata o te wai i runga i te mata - ka tohua te piadina tuatahi ki runga.
Tuhinga o mua
Kia tupato nga hua
Te hanga i tetahi Piadina: Nga mirumiru pakanga e hangaia ana. © Kyle Phillips Raihana ki a About.Com Ko te paraoa pokepoke he maoa, a, me te wera ka pupuhi ake. Mena, ka pakaru nga mirumiru me te mokomoko, me te tunu kai; i muri i nga meneti e rua ka tirotiro i te taha o te taha, a, ka kitehia te mahi (he maama wheua me nga wahi pouri), ka huri ki te tunu i tetahi atu taha.
Tuhinga o mua
Kua oti!
Te hanga i te Piadina: Te kati hei tunu i tetahi atu taha. © Kyle Phillips Raihana ki a About.Com Ko te wa katoa e tunu ana mo te piadina he 3-4 meneti, a ka oti i te wa e rite ana nga taha e rua ki tenei. Pahia atu i te raupapa ki runga ki te rihi raima horoi me te tunu i te muri.
Mena kei te tunu koe i te haurua o te wahanga inaianei me te whakaora i te toenga mo te waahanga:
Kitehia te piaha e whakamahere ana koe ki te pupuri mo etahi hēkona i tetahi taha, ka maka ki roto i te pouaka hiri, ka hoatu ki roto i te pouaka whakamātao. Whakaotihia te tunu i te wa e hiahia ana koe, me te ti'aturi kia noho mo te wiki mo te piadine i tunua.
Me pēhea te mahi i tētahi piadina:
Ka taea e koe te toha ki a ratou ka tohatoha ki a ratou ki te hanga i nga putea, he pai ano te ahua, ka horahia ki te tiihi, ka pania ranei ki te tapahi makariri. Ka taea hoki e koe te huri i te piadina katoa ki te haurua ki te hanga i tetahi putea, ka whakakiia ki nga mea e pai ana ki a koe, hei tauira, he maunu me te riki (he mea noa tenei ma te huarahi). Ko te kaha o te piadina ki te whakanui ake i te koa i te kaiaka.
Te mea whakamutunga:
Kei te hiahia ahau ki te mihi ki nga tangata o Riccione's Bagno 97 Adolfo, ko La Spiaggia delle Donne, mo te whakahaere i te akoranga piadina. He wa nui taku, he pai taku hoa wahine, a ka ako ahau i tetahi mea. Ko te akoranga piadina ko tetahi noa o nga mea e mahia ana e ratou, a ki te noho koe i te takutai i te haurua raki o Riccione, me whakaaro koe ki te noho tahi me ratou.