3 Ngawari Maatau ki te Ngaro Harore i te Whare
He wa poto noa nga taura - he wiki torutoru kei etahi waahi, a kaore etahi tau kaore i tino tupu. Whakaorangia enei kaipatupatu o te puna (te raumati ranei, i runga i to huarangi) ma te whakamaroke. Ka rite ki te whakatakoto i raro nei, he mea tinowari ki te whakamaroke i nga paraoa ki te kainga. Kia maroke ka whakahoutia ano e koe (tirohia i raro mo nga tohutohu) ki te whakamahi i roto i te Sauteed Morels me te Morel Risotto .
I mua i te whakamaroke i a koe, me horoi koe e koe, a ka nui ake te horoi atu o nga harore .
Ko te kapi noa me te tauera taera kaore e tipu ki te taha o te hauaki o te harore. Me tīmata ki te pounamu i roto i te wai makariri, ka huri i nga piripiri huri noa, ka piki ake nga pene i roto i te wai (waiho i te taha o muri). Whakanohoia te pai me te patipati i nga paraoa ki te tarai pepa me nga taputapu ki te mahini kaikore. (Mo etahi atu taipitopito, tirohia me pehea te horoi i nga Morels .)
Tikanga 1: Me pehea nga Hauora Hau-Kore
Whakairohia he koina rīhi nui , he anihi wini rānei me te miro tauera , te paeki koti, te tawhito tawhito ranei, kaore ano kia tautuhia . Ko te wera horoi i nga pupuhi i te roa, te taatai i te miro / rau i nga pito o ia haupae ki te pupuri i te waa me te waiho kia neke atu i te 1/2 inihi i waenganui i ia atu ka nui noa atu te hau e huri haere ana i ia miihini. Whakanohoia nga aho o te paraoa i roto i te hauhao, maroke tae noa ki te maroke me te pupuhi, i te iti rawa i te 2 nga ra, tae atu ki te wiki.
Tikanga 2: Me pehea ki te Morels-Dry Morels
Ka taea e koe te whakamaroke i nga piu ki roto i to oumu ka taea e koe te whakaturia ki te 140F ka iti iho (kaore koe e hiahia ki te tunu i a raatau).
Whakaritea nga raima whakamaroki i nga pepa tunu me te whakarite i nga piu kua horoia i runga i nga rata reo. Ko te tango i nga rake mai i te oumu me te whakamahi i te miro tauera, te paati paati koti, te ngarara niho ranei hei whakakii i nga toenga na te kakau ki nga raumu oumu ka pangia nga putea mai i nga raka. Tautuhia nga rake ki roto i te oumu.
Ahakoa te whakanoho i nga piripiri ki runga i nga rata hauora ranei te whakairihia mai i nga raumu oumu, ka wera i te oumu ki te 130F ki te 140F, ka noho ano nga pihi kia tae noa ki te maroke maroke, kia waru haora.
Tikanga 3: Me pehea te whakamakuku i nga Morels I roto i te Kai Kairangi
He maroke nga maroke i roto i nga wairoro. Tuhia ki tetahi paparanga kotahi i runga i nga raka. Tautuhia te waipiro ki te 110F ka maroke mo te 10 haora.
Me pehea te Tiaki i nga Morels Dried
Ka taea te penapena i nga purapura kua maroke i roto i nga pouaka a-rangi i te temahana o te ruma mo te ono marama. Mo te rokiroki roa kei te pupuri i roto i te parani.
Pehea ki te Rehydrate Purels Morels
He mea ngawari ki te rehydrate nga pihikete paraoa. Me hoatu te nui e hiahia ana koe ki te whakamahi i roto i te peihana ka taupoki ki te wai. Me noho tae noa ki nga pararutiki he ngohengohe me te pai, mo te 20 meneti. Whakaritea te wai kapi hei whakamahi i te rihi e tunu ana koe, e whakamahi ana ranei hei peke-tīmatanga ki te hanga i te hupa kaiwhenua mehemea e hiahia ana koe.
Mo te raotote me te ranu kai , ka hiahia pea koe ki te pupuhi i nga waipiro i roto i te wai kohua - ka whakaputa ake i te reka o te wai ki roto i te wai, ka taea e koe te whakamahi i roto i te riki me te ranu.