Ko tenei mahinga mo nga fajitas tawhito ko te reka nui o te hukahuhu paowa. Ko te tikanga, ko te wa paowa e neke atu i te haora, engari ki te whakamahi koe i te kaitao mo etahi atu mea ka mahia e te mahinga kai hei whakamahinga.
Ko te tunu i te taakahu mo te meneti i tetahi taha i muri i te paowa o te ahi, ka hoatu e koe te kai e ahuareka ai te fajita me te ahua. Ka paku te pungarehu taatai ki te papa e hoatu ana i te ahua nui me te reka ki o fajitas.
He aha e hiahia ana koe
- 2-3 pauna / .9 ki te 1.3 kg. hiku
- 12-16 tortillas (mahana)
- Fajita Marinade tawhito:
- 12-nuku / 350 mL. pia
- 1/2 kapu / 120 mL. te hinu canola
- 1 riki iti (tapatapahi rawa)
- 1/4 kapu / 60 mL. riki wai
- 5 cloves karika (minced)
- 2 punetēpu / 30 mL.
- He ranu Worcestershire
- 2 tīpune / 10 mL. te tote
- 1 punetēpu / 15 mL. te tiihi
- 1 tīpune / 5 mL. pepa pango
- 1 tīpune / 5 mL. te wera wera
- 1 tīpune / 5 mL. cumin (whenua)
- Fajita Toppings tawhito:
- 4 tōmato (momo Roma, tapatapahi)
- 1/2 pepa pepa (whero, tapatapahi)
- 1/2 pepa pepa (kowhai, tapatapahi)
- 1/4 kapu / 60 mL. riki (tapatapahi)
- 1/4 kapu / 60 mL. cilantro (hou, tapatapahi)
- 3
- jalapenos (hou, tapatapahi rawa)
- 2 punetēpu / 30 mL. riki wai
Pehea ki te Hanga
- Tapahia te hiku pito o te ngako.
- Whakamanuhia te waipiro tahi ka whakauruhia me te taatete pito i roto i te putea kirihou ranei, te rihi tunu paraoa ranei.
- Me mohio he pai te taakahu o te huu huhua ka waiho hei noho i te po.
- Whakapaia te paraihe ki te 200-220 F / 95 ki te 105 C.
- Tangohia te hukarehu mai i te wai whakapūkara me te noho mo te 30 meneti i te pāmahana rūma.
- Whakaranuhia nga tipu.
- Mena ka hiahia koe ki te hukahuhu i te hukahuhu me te wai whakapūkara i te wa e tunu ai, waiho te toenga o te moana ki roto i te paraoa, ka kohuatia mo te rima meneti.
- Kia mahana mo te tipu (peke).
- Whakaritea te hukahuhu taatai i roto i te parakaroka me te kapi (totika) i nga meneti 20 katoa.
- Te wera mo te 1 ki te 1 1/2 haora.
- Mena he pai te kaimohu o te hau, ka tohaina i mua i te mea ka paowa te paraoa. Mena kaore, ka tunua te oumu.
- Tangohia te repo pito mai i te kaitao, ka waiho i runga i te haupapa, i raro ranei i te waahi.
- Kuki i tetahi taha o te taha taaka mo te meneti kotahi.
- Me waiho te taatete mo te 10 meneti, ka tapahia ki nga poro kikokore puta noa i te witi.
- I te wa e noho ana te rehu taatai, waiho nga tortillas takai ki runga ki te paraoa, ki roto ranei i te oumu hei whakamahana
- Whakanohia nga kai, nga tortillas, te ranu ki te toha me tetahi atu taatai, ano he kirīmi kawa me te guacamole, a ka tukua e nga manuhiri o ratou ake fajitas.