Ko tenei tikanga mo nga whakamaroke maroke e tiakina ana te tae marama, te reka, me nga matūkai o te huawhenua. Ko nga tunu paraihe he tino pai i roto i te hupa (tae atu ki nga rakau hupa i roto i te whare) me nga hiku. He iti rawa te mokowhiti, he iti noa iho te taimaha, he mea tinowari ki te rokiroki.
- Tuatahi, horoia nga mahuri i raro i te wai rere. Ahakoa ka hurihia e koe nga pihi, he pai ki te horoi i a ratau kia kore ai te kaipupuri e tango i te paru ka horahia ki nga huawhenua.
- He kiri kawa nga kiriu o te tihi ka puta ke i roto i nga piro maroke. He pono tenei mo nga tunu pepehi kia kore ai koe e raru ki te peera mehemea kei te whakamahi koe i nga mea hou. Ka whiwhi koe i te hua whakamutunga ki te peera i nga tipu i mua i te haere ki te taahiraa e whai ake nei.
- Tapahia te waipiro me te wairākau, te peke rānei i te pito me te pito pakiaka o nga pihi (ka tiakina ranei hei tapiri atu ki etahi atu kai heihei). Peera nga pihi. Tapahia nga piipiri tihorea ki roto ki nga tapahanga matotoru 1/4-inihi.
- Whakamahia nga poro porohuri mo te 3 meneti. Ka taea e koe te mahi i tenei ma te tuku ia ratou ki te wai kohua, ki te mahanga ranei i te waahi. Ki te pupuhi, ka huri ki te inihi o te wai ki raro o te kohua me te kete o te mokowhiti. Whakanohia nga poro ki roto ki te kete steam, ka hipoki, ka kawe mai i te wai ki te whewhe i runga i te wera nui. Me tīmata te wawaotanga i nga meneti 3 ka kotahi tonu te kohua o te wai ma te kaha me te whakaputa i te pupuhi o te maama.
- A, no te wa e 3 meneti, ka hohoro te kapi i nga poro poro i roto i te pounamu, ka tango ranei i te kete steam kapi tonu i nga pihi mai i te kohua. Whakahaerehia te wai hauora ki nga pihi, ka maka ranei ki roto ki te peihana wai. Ka mutu tenei i te wera mai i te mea kei te haere tonu ki te tunu i nga pihi. I te wa e makariri ana nga pihi, toia ki roto i te waahi mo te 5 ki te 10 meneti.
- Whakariteritehia nga poro ki runga ki nga papa o taau waipiro, me tiaki ki te waiho i te 1/2-inihi o te waahi ki nga taha katoa i waenga i nga poro.
- Whakanohoia nga taraiwa-utaina ki roto ki te rewa. Ka maroke mo te haora 1 i 150F / 65C. Whakaitihia te wera ki te 135F / 57C. Ka maroke nga mahuri ka oti ana. E 4 haora te roa e tae atu ai ki taua waahi (tae atu ki te haora tuatahi i te teitei teitei).
- Tahuri atu i te maroke me te tango i nga papa. Me whakamaroke nga piro maroke i te pāmahana rūma mō te 5 meneti. Ka pihi haere ake ano i roto i tenei hauhautanga e mohiotia ana he "conditioning." E mohio ana koe ki te tipu o nga pihikete i puta mai i roto i te oumu i muri i to ratou makariri? Kotahi te mahi.
- Whakawhitihia te poro ki te horoia, ki te horoi, ki nga ipu maroke, ka hipoki rawa. Ka noho tonu ratou, engari ka pai te kounga ki te whakamahia i roto i te tau kotahi.