Ka taea e te nuinga o nga kaihoko te tono ki a koe he räpeti katoa kaore i te kotahi. Ka tapahia ano hoki e raatau ki nga waahanga-nui mo taau, ka hurihia tenei tunu rapeti i roto i te rihi e tino ngawari ana ki te hanga. Ko te Braising he huarahi pai ki te whakarite i te tunu rapeti mai i te mea ka awhina i te kai me te reka o te kai.
He aha e hiahia ana koe
- 1 te räpeti (e pä ana ki te 2 1/2 pauna he kakahu, kua tapahia ki roto i te rahi)
- Te tote ki te reka
- Pee pango ki te pangia (whenua hou)
- 1/4 kapu
- hinu hinu
- 1 te riki
- 2 haeawiwi (tipu)
- 4 cloves kāriki (tapatapahi)
- 1 tīpune tote
- 1 punetēpu
- balsamic winika
- 1/2 kapu waina ma
- 1 kapu tōmato (tapatapahi)
- 2 kapu (he heihei, he hupa)
- 1 tīpune Rosemary (maroke)
- 1 tīpune thyme (maroke)
- 1/2 tīpune oregano (maroke)
Pehea ki te Hanga
- Wahia nga waawi rapeti me te tote me te pepa pepa pango hou.
- I roto i te nui o te ohana Tatimana , i tetahi atu kohua taimaha, ka wera i te hinu oriwa mo te wera-teitei. A, no te wera o te hinu, he parauri te pai o te räpeti i nga taha katoa, i nga waahanga, ki te tika.
- Whakaorangia te rapeti parauri me te tāpiri i te riki, te herewi, te karika me te 1 tīpune tote. Te whakaiti i te wera ki te reo me te kaute mo te 2 ki te 3 meneti.
- Tāpirihia te winika me te waina, ka whakaoho ki te wero i nga piro parauri mai i te raro. Kohuatia te ranunga waina mo te 2 meneti; ka tohua te tōmato, te hupa heihei , te rosemary, thyme, me te oregano.
- Whakahokia te kutu ki roto i te kohua me te whakaoho ki te whakakotahi. Whakakorehia te wera, kapi tonu, ka waiho te kohua ki roto i te kohua 350 F mo te 1 ki te 1 1/2 haora, tae noa ki te raupatu o te koni.
- Tangohia me te whakaoho i roto i te pahiri hou. Kohia te hupa mo te tote me te pepa me te whakatika kia hiahiatia. Tukua kia okioki, hipokina, mo te 20 meneti i mua i te mahi.
- Mahihia te räpeti ki te toenga o te wai me te huawhenua.
Tuhinga
He rite ki te kai reka o te heihei, ka waiho ko te kaiarahi ia ma te whiriwhiri i te mea hei mahi ma tenei rihi. Ko te pilaf te raihi, te raihana basmati me nga aniana riki me nga harore, raukaro ranei hei hoa pai mo tenei rihi. Mo te huawhenua, he pini matomato hou, he huamata matomato ranei, me te taro maamahi Italian he mea mema. Ko te pai o te waina he nuinga o nga kiri maeneene: chardonnay, pinot grigio, sauvignon white ranei Orvieto. Mai i te mea he pai te kiore ahakoa he ngawari, a, ki te pai koe ki te waina whero, haere mo taua mea. Engari noho i roto i te rama me te pinot noir, Gamay Beaujolais, grenache, franc franc, Cotes du Rhone rānei.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 783 |
| Katoa te wai | 33 g |
| Te momona | 8 g |
| Ko te wai kore | 15 g |
| Cholesterol | 275 mg |
| Te konutai | 593 mg |
| Ngā harotihāhā | 20 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 92 g |