Ko te toka paraoa he paraoa he maoa reka e taea ai te pai ki a ia ake, ki nga tohutao ranei. Ka taea e koe te whakamahi i tenei tikanga ki te paowa i etahi atu iti iti ki te ika ika (he tuna , he maoa, he paku).
Koinei te huinga o te paowa makariri tuatahi, na ka wera te paowa. Ko tenei tikanga e tiaki ana i te ika kaore i te tunu kai, i te kai. Ki te hanga i tenei rihi, ka hiahia koe ki te kaitao me te taunga teitei o te taiao e taea ai e koe te whakarite tika. Kia maumahara e kore tenei tikanga e tiaki i te ika tonu. I muri i etahi wiki, i nga marama ranei, ka hiahia koe ki te peke i te taraka kaore e whakamahia.
He aha e hiahia ana koe
- 2 1/2 ki te 1-inihi poutuka matotoru (he haurua ranei, he ika katoa, kua horoia)
- 2 wai te wai
- 1/2 kapu kosher tote
- 1/4 kapu huka
- 1/2 tīpune tote ngohengohe # 1 (kōwhiringa)
- 2 rau rau (kua pakaru, kua wawahia ranei)
- 1 te totopu katoa
- 4 katoa katoa
- 1/2 tīpune paraoa maroke
Pehea ki te Hanga
- Whakanuia nga kai paraoa kia mutu te tote me te huka. Tāpirihia te taraka me te whakamahi i tetahi paraharaha ki te oko e ki tonu ana i te wai, i tetahi atu taumaha ranei i runga ake hei pupuri i te ika i roto i te paraoa. Waiho te ika i roto i te parai i roto i te pouaka whakamātao mo te 12 ki te 24 haora.
- Whakanohia te toka i raro i te wai makariri, ka pehia kia maroke ki tetahi waatea horoi ranei, peera pepa ranei. Tuhia ki runga i te putea i runga i te rihi, i te pereki ranei, kia maroke ki te rūma rūma mō te 30 meneti. I te maroke o te ika, ka hangaia he papaera maeneene, he kikorangi te peera. Ko nga tohu o te pellicle i roto i nga wai e pupuri ana i te ika me te tuku i te mea paowa ki te mea e piri ana. Koinei te hua o te hua whakamutunga he pai ake te paowa o te paowa i te mea kaore pea.
- I te wa e pupuhi ana te ika, ka whakamarokehia, kia rite taau paraoa me te whakainu i nga wahanga. Mena kei te whakamahi koe i te kaimoana arumoni, ka whakakoihia nga kongakonga rakau, ka timata te tango. Whakamahia anake nga rakau pakari pērā i te pear, te aporo, me te birch mo nga wahie rakau.
- Ka paowa te paowa mo te rua ki te toru haora i waenga i te 90 ki te 100 F. I nga ra tino raumati o te raumati, ka nui te teitei o te hau o te hau ki tenei, engari ko te paowa paowa he kaupapa haurangi. Tāpirihia te paraihe ki te ngarahu ki te mau tonu i te nui o te paowa e pupuhi ana i te ika. Whakatuwherahia nga puna, te whakakini ranei i te wai ki te peihana i roto i etahi tauira kaimoa (mehemea e hiahiatia ana) hei pupuri i te paanga.
- Motuhake mai i te paraka, ka timata i tetahi atu rakau ka wera ranei i te kaimata. He mea pai mo te waahi herahu. Whakanuia etahi atu waro wera ki te kaitao me te kawe mai i te pāmahana ki runga ki te 225 F. Whakauruhia he thermometer mamati ki roto i te waahanga tino nui o te ika. Me mau tonu te pāmahana 225 F kia rite tonu ki te painga o te ika o roto o te ika ki te 180 F. Ka roa te roa e toru ki te wha nga haora, engari ki te mea he nui rawa te ika me te paowa i te katoa, ka taea mo te 10 haora. I tenei wa, haere tonu ki te whakauru i nga kongakonga maama ki nga waro hei pupuri i te paowa e karapoti ana i te ika.
- Kia tae atu ki te paanga o te pauna o te ika ki te 180 F, tiakina kia 30 meneti i mua i te tango i te potae i te kaitao.
- I te wa katoa ka tino makariri te potae ki te iti rawa o te rūma rūma (nui ake rānei, ki te mahi koe i tenei kaupapa i waho i te ra o te rarangi), whakauruhia i roto i te pepa, te pepa a te kaare, te hiri hiko ranei. Ko te taraiwa e tahuna ana e tenei tikanga ka noho i roto i te pouaka whakamātao tae noa ki te marama kotahi, i roto i te paraihe, mo te toru marama.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 164 |
| Katoa te wai | 5 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 1 g |
| Cholesterol | 40 mg |
| Te konutai | 14,482 mg |
| Ngā harotihāhā | 18 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 14 g |