Ko nga kai o te Hainamana, ahakoa he rereketanga puta noa i nga rohe o te ao, kei te whai hua i roto i nga purapura kapi mai i nga huawhenua tuber (pēnei i te tarukino me te uwha), nga hua karepe (pēnei i te panana me te tipu), a, ko te mea tino nui, ko nga karepe kua ruia.
Ko nga hua o te witi ka puta mai i nga kai tarutaru me te rai, te ngutu, te sorghum me te witi. Ko enei te ahua o te kai o te Haapato Sahara o Awherika e mohiotia nei ko pap, sadza, nshima, ugali ranei, i roto i era ingoa.
Maara
Ko te nuinga o te whenua o Afirika ka mohiotia ko te maaka, ko te tikanga he witi. Ko te huarahi tino nui ki te tunu me te kai, he paraihe, kei te hangaia hei paraoa paraoa paraoa me te paraoa paraoa, he kai maroke maroke ranei, he rite tonu ki te whaawhenua whanui, engari kaore e rite ki te gelatinous me te piri.
He mea pai ki te tohu, engari, ko te maakete ehara i te mea tino uaua ki te tupu i Awherika, engari ehara i te mea taketake ki te ao. He huawhenua te tuatahi i whakauruhia e nga Pakeha, me te Miracle (1965), ahakoa he mea tautohetohe kua whakauruhia ki te rautau 16, kua tipu ranei i ngaa huawhenua i Awherika, kaore i te mea ko te mea nui witi i te wa.
Ira
I mua i te whakauru mai o te kānga ki raro i te Saharan Afirika, ko te witi te witi tino nui i te nuinga o te whenua. Ko te tikanga, tae atu ki te 50 tau ki muri, ko te witi tonu o te whiriwhiri.
Ko te rai, ko te raihi peara, kua kiihia mai i Akarana i mua i te kaweake ki Ahia. Ko te tikanga, i runga i ta te Kaunihera Rangahau Whenua, kua tuhia he peera te peera peara i nga tau 4000 i mua i Awherika ki te hauauru. Ko etahi atu momo o te rai ko te fonio me te raihi (rapoko).
He pai te kai o te rai, me te whakarato i te nui atu ki te horopaki kaiwhenua o Afirika kaore i te maara, engari, na te nui o te rangahau rangahau me te haumi i roto i te whakatipu i te maaka, ko te whakamahinga o te rai hei taonga nui ki te maaka. He painga tenei no te mea he kaha rawa te whakato ki te tipu, he iti iho te whakamahinga o te kaimoana mai i te maaka, a, ko te waahanga pai mo te whakarato kai.
Tuhinga
Ko te ngutu ko te witi e tino pa ana ki nga whenua o Horn o Africa, Etiopia me Eritrea. Ko te nuinga o te mohiotia i roto i te hanga o te injera, te papaparapara Etiopia e tino pai ana me nga momo huinga e mohiotia ana ko nga kohuru . Ko te paraoa te paraoa ka makona, ka hipokina mo etahi ra torutoru kia maroke. Ko tenei mahi whakahirahira e whakanui ana i te ngutu me te whakanui i te marama me te ahua o te rewena ki te taro, ka hua mai i roto i te maatatanga o te injera. I tenei ra kei te piki ake te taapeti i waho o tona whenua taketake, o Etiopia, kei te whiwhi rongonui i te maatau kai kore kai.
Sorghum
Kei te whakamahia te Sorghum i etahi wa ka rite ki te rai, engari, he momo ke. He mea rongonui ki nga whenua penei i Botswana, ka whakamahia hei papanga, hei paera ranei, i mohiotia i Botswana hei bogobe.
Ka taea te tunu me te hanga hei poroiho pai e mohiotia ana ko te ting.
Wheat
He nui te kai o te witi me te witi i roto i te Tai Tokerau o Amerika me etahi wahi o te Hauauru me te Hoki o Akarana. Ko te ahua tino nui o tenei he whanaungatanga.
> Nga punawai
> Miracle, MP, 1965, Te Whakatairanga me te Whakawhanui o te Maara i Awherika. Ko te Journal of African History. 6 (1), 39-55.
> Kaunihera Rangahau Whenua. Ko nga Ngaro o Afirika: Rarangi I: He karepe. Washington, DC: Te National Academies Press, 1996.