Ko te purapura hou ko tetahi o nga otaota tino pai me te whai hua, engari kaore e mau tonu ana te tae me te pai ka maroke. Auaha, tera atu etahi atu huarahi pai hei tiaki i tena. Mena kua tamata tonu koe ki te peke i te pounamu hou, i te pesto ranei, i te mea kua pakaruhia te korero, ka panuitia! Ka toha ano hoki au ki nga huarahi ki te hanga i te reka o te otaota purapura reka.
Basil Whakatau
Mena ka piri noa koe i te paihere o te pungarehu hou ki roto i te parani, ka whakakorea, ka whakahuahia i te wa e pakaru ana.
Ko te mea tenei na te mea ka taea e nga enzyme e wehewehe ana i nga tipu tipu hou te ora i ngaa wera me te mahi i runga i te kai, ahakoa kei roto i te parani.
Ko te koa, kei te whai tetahi huarahi ki te peke i te pungarehu hou kia mau ai tona tae matomato me te reka o te reka. Ko te mea tuatahi kia tuwherahia e koe.
Ka patua e te whänau etahi o nga hauhohenga whakaheke. Hei whakakii i te pungarehu hou, kawea mai he kohua nui o te wai ki te whewhe. Whakamahia tetahi ipu nui o te wai tio.
I te wa e tunu ai te wai, tohua te pai o te pungarehu ki roto kia tae noa ki nga wilut. Kaua tenei e nui atu i te rua hēkona. Kaore koe e hiahia ki te tunu i te kai o te basil, me patu noa atu i nga waahi whakakino.
Ka pakaru te basil, ka whakawhiti atu ki te wai tio. Ka whakakorea e tenei te wera o te wera ka noho tonu ki te tunu i te pungarehu.
Patua te maroke pakari. Murihia te rau i nga kakau me te whakawhiti ki nga putea kapeka me te kapi.
Tipono: horahia nga rau i roto i nga peke me te raupapa taonga. Ma tenei ka taea e koe te wawahi i nga mea e hiahia ana koe ina hiahia koe ki te whakamahi i etahi - engari kaore katoa - o te putea o te otaota tio.
Te Panuku Puku Basil ranei Pesto
Ko te tikanga whakarewa i runga ake nei ko te taahiraa tuatahi ki te whakarite i to hinu hinu potae ranei, mai i te pouakarani me te tae me te reka o te hinu me te reka o te hinu.
I muri i to paatai, ka tohatoha, ka patipato i to papa, ka werohia nga rau mai i nga kakau. Whakanohia ki roto i te tukatuka me te puree kai, me te whakauru ano i te hinu hinu oriwa nui atu hei whakapai i te piri. Me whakamahi noa ranei i nga rau kapi hei whakapai ake i te tohutoro pesto ki mua i te miihini.
Mena ka maka e koe te hinu, te pesto ranei, ki roto i tetahi pouaka parani nui, ka tukuna, ka tango koe i nga pereki katoa o te pesto me te hinu, ka whakamahi i roto i te wiki. He pai ake te peke i nga putea iti, ka pai ake ranei te whakamahi i tetahi o nga tikanga e whai ake nei.
Nga Pesto Ngati Paoa ranei i roto i nga Peke Whakaahei
Ringihia ranei te koko o to hinu, pesto ranei ki roto i nga peke miihini. Whakauruhia kia nui rawa te taupoki i te mata o te putea ina whakapae. Whakaorangia te papa (whakapae). Ko te aha ka mutu ki a koe ko te pesto "pancake" ka taea e koe te wawahi i nga mea e hiahia ana koe.
Nga Pesto Ngati Paoa ranei i roto i nga Taehera Whakaoho
Waihoki, whakakiia nga papa tarai huka tio ki to hinu hinu pounamu ranei. Whakaorangia, ka whakaputa i nga poraka, ka whakawhiti ki nga pouaka kaikawe (he pouaka kaikarai). Ko ia pihikete ka tata ki te 1 punetēpu o te hinu pata, te pesto ranei.
Basil Salt
He reka te tote Basil i roto i nga tohutao ranu kai me nga huamata witi.
Me waiho noa tetahi atu tote e karangatia ana mo to tunu me te whakamahi i te tote basil.
Ki te hanga i te tote papa, whakakapihia nga rau basil hou mo te rosemary i roto i tenei tohutao mo te tote otaota.