Ka taea e te maripi te hoa pai ki a koe i te wa e pai ana te kai, ka taea ranei e ia te whara kino - na runga i to mohio me te aha e mohio ana koe mo te haumaru maripi. He etahi tohutohu haumaru me etahi tohu mo te whakamahi i te maripi kia tika. Tuatahi, tirohia nga taunakitanga mai i nga punahi pera me te Consumer Reports me te Cook Illustrated. Na ka hoko i nga maripi pai rawa e taea ana e koe , kaore he waahi i te waahi e mau ai te mata me te whakatutuki i nga huihuinga, me te mata o te whenua.
He pai te maripi pai kia kaha, kia kaha. Hei whakamutunga, ako ki te whakamahi i o maripi pai me te tiaki ia ratou.
E rima nga momo tahua o te maripi kiore:
- Chef's Knife
Ko te maripi a te rangatira te nuinga o te maripi nui i roto i te rihini, me te whanui nui e 8 "ki te 10" te roa. Kōwhiria he maripi e pai ana, e pai ana i roto i to ringa. Ko te maripi kia whai kiko. Ko te tikanga tenei kia haere te mata i te ara katoa i roto i te kakau mo te kakahu pai me te pumau. - Paring Knife
He pai te whakamahi i nga maripi ki te 2-1 / 2-4 "te roa. Ko te maripi ka whakamahia i roto i te kati, he pai mo te tihi me te hua me te huawhenua, te tapahi i nga mea iti, te tapatapahi, me etahi atu mahi. - Paipai Whakauru
He roa ake nga maripi o te whakamahi i nga maripi, engari he iti iho i nga maripi o te kaitohutohu, i te nuinga o te wa 5-8 "he roa te roa, ka kiia hoki he maripi kowhai, no te mea ko ratou anake te taha matau mo te tunu kai me te karepe. He maha nga maripi kei roto i taku kati hei ' ano he maripi.
- Tuhinga o mua
Ko tenei momo o te maripi he putea atu tewari ki te arai i te kai me te wheua. Ko te tikanga 4-5 "roa. - Putea paraoa
Ko nga maripi taro e whakamahia ana i nga wa katoa. Ko te nuinga o nga tohunga e whakawhirinaki ana ki te maripi kua oti te mahi, kaore i te kaha te whakahaere me te ora o te maripi roa. E rua au maripi taro i roto i taku katohini - he maripi 10 "he pai mo te tapahi i nga taro katoa, me te 6" maripi he tino pai mo te tapahi i te pounamu. Me whakamahi koe i tetahi nekehanga hiko ina whakamahi ana koe i te maripi hiri.
He maha nga momo rauemi e mahia ana. Ko te nui o te kainora o te karauna o te koroni ka nui ake te utu, a, ka roa te roa. Kaore enei maripi e pupuhi me te pupuri i te mata koi atu i era atu momo maitai . Ko nga maripi kiriata he tino hou. Ko enei maripi e kore e hiahia ki te whakanui mo nga tau, me te whakanui i tetahi tohunga i te wa e paheke ana. Whakamahia anake he maripi kohatu i runga i te poari poari - kaore i runga i tetahi atu waa, he kirihou, he karaihe ranei. He koi ratau!
Ka hangaia nga ringa maeneene ki te rakau, ki te kirihou ranei. He pai nga waahanga e rua. Ko te rereke anake i roto i te horoi me te tiaki. Ko nga kiore me nga rakau ka pau ake te tere ake ka horoia i roto i te rihini. E mohio ana ahau ki nga tohunga kaore i te whakamahi i te rihini mo te horoi i nga maripi, engari ka mahia e au i te wa katoa. Kaore ahau i te hiahia ki te horoi i nga pa koi koi.
Ko nga Kee Whakatau
Ko te maripi e kore e koi he mea kino. Ka taea e ia te whakakore i nga kai e tapahia ana e koe, ka wahia noa mai o ou maihao. Me uru tetahi maitai ki te kohinga o te maripi. Ko tenei mea roa, huri noa i nga mea e koi ana i nga maripi ma te whakatikatika i te mata.
Kia mau ki te maripi i roto i to ringa ringa me te parahi i roto i tetahi atu, me te pene ki te toka ki te papa teitei. Kia mau ki te turanga maripi ki te tihi o te kara i te koki 20-tohu.
Me tuhi marie te maripi ki te roa o te maitai, te tohi i te maripi kia pera ano te mata katoa, mai i te turanga ki te pito, neke atu ki te karai me te mea e wahia ana e koe te waahi. Whakahiti ano i tetahi atu taha. Me mahi i tenei wa e rima, e ono ranei, ka horoi i te maripi ka maroke tonu. Me tino whakanui nga taha ki te taha o te taha o te maripi.
Te whakamahi i te Kirikiri
Mā te whakamahi i te kiore ka hiahia koe ki te whai i etahi ture me te pai ake ki te whakamahi i ou ringa i te huarahi rereke. Ko te kite i nga pikitia mo te whakamahi tika i te maripi mo nga mahi kukuhini rereke ko te huarahi pai rawa ki te ako. Tirohia te Tika Tae me te Hangarau Hangarau me te Putea Whero me etahi atu ataata ataata.
Ko te pito nui rawa atu ka taea e ahau te hoatu ki a koe ko te tipu me te ātaahua. Tangohia i nga wa katoa i to tinana. Me mohio he kaha nga ringa me te mata e mahi ana koe ki runga.
Kia mau ki te kopiri i ou maihao i raro i te ringa e pupuri ana i te kai. He wa roa tenei ka whakamahia engari ka waiho hei ahua tuarua me te mahi. Mena kei te hurihia o ou maihao i raro, he pai nga tupono kaore koe e haehae ia koe. Kia mataara he aha e mahi ana koe i nga wa katoa. Me tiaki tamariki me nga kararehe i waho o te rihini ka mahi koe me nga maripi! Ma te whakamahi i to ringa kaha, mau tonu te maripi, me te whakamahi i te taraiwa, ka tapahia ki te kai. Kaua te maripi e waiho i te mata e mahi ana koe. Whakanuia tou ringa (me te kopiri i raro i nga maihao) me te tapahi o te maripi i te kai.
Ko te tiaki i o maama
Whakaorangia ou maripi i roto i tetahi poraka maripi, i runga ranei i te Rarangi Tae Porohita. Ka makahia nga maripi ki roto i te pouaka, ka tere ake te tere, me te mea he pai ki a koe ka tapahia koe ki te tiki i tetahi. Ko te nuinga o nga kaiwhakarato e pai ana kia horoia nga maripi tiketike ki te ringa ka maroke tonu. He peke tonu taku, he maripi kakau rakau, a kua horoia tonutia e ahau i roto i taku rihini. Ko aku maripi e kore e ahua hou, engari kei te pai tonu te mahi, me te whakanui i nga wa katoa.
Ngā Pae Taonga Korero:
Me pehea te whakamahi i te Tae a te Kaipupuri
Ko te tiaki i o maama