He tohutao tenei mo te Moroccan fish mqualli tagine me nga rīwai, tōmato, me ngā pepa. Mo te pai pai, waiho he wa mo te ika ki te wai.
Ko te Mqualli he waahi e tohu ana ki nga tunu i hangaia ki te paraoa, te muka, me te hinu. I konei, ka puta mai he koiora ano mai i nga rēmana hou, te oriwa me te waipiro Moroccan e huaina nei he chermoula.
Ka taea te whakamahi i tetahi ika maoro - te tapahia me te katoa - engari he pai te mahi o te mahi a te kaitohu ki te mea he iti noa nga wheua hei mahi i te tepu. Ko te Swordfish, ko Dorado, ko nga waaahi nui me nga tahataha o te moana he pai ake nga waahanga pai.
Ano hoki, whakamatauria tenei tunu kai heihei mo te ika .
He aha e hiahia ana koe
- 2 pauna (1 kg) ika maoro ranei te tuna moana, katoa ranei i roto i te poroporo matotoru ranei steaks
- 1 puranga
- te tipu o te chermoula
- 2 pepa pepa, tetahi tae
- 1/3 kapu hinu oriwa
- 1 riki nui, tapahia ki nga mowhiti (he kōwhiringa)
- 1 te kāroti, te herewiwiwi ranei, ka tapahia ki nga rakau kikokore
- 2 nga rīwai nunui, ka tapahia ki nga poro kikokore
- 1 tīpune pamea
- 1 tīpune tote
- 1/2 tīpune pepa
- 1/2 tīpune turmeric
- Whakanuihia nga miro muka, kua pakaru
- 2 ranei 3 tōmato, whakatokia, ka tapahia ki nga poro kikokore
- 1 rēmana hou, ka tapahia ki nga poro kikokore, 1 ranei
- te rēmana rongorau, te waahi
- Nga oriwa whero pai
- Te tote me te pepa
Pehea ki te Hanga
Hangahia te Chermoula me te Whakawhana i nga Peppers
- Hanga te waipiro chermoula. Whakapaia me te haurua o te tiihi, ka whakaranu i te haurua e toe ki te ika.
- Kapihia te ika me te pouaka paraihe, ka taea te peita mo nga haora e rua, mo te po ranei.
- Kohia te pepa , peia me te purapura, ka tapahia ki nga takai. Ranei, ka tuhia, ka kowhihia te pepa mata ki nga mowhiti. Whakatakotohia.
Hangaia te Toi
- Ringihia te hinu oriwa ki roto i te taatai, ka tohatoha i nga poro riki i raro i te raro. Ko te kirika-whakawhiti i te tiwi me te karoti i roto i te pokapū hei hanga moenga mo te ika.
- Whakaranuhia nga pihi rīwai ki te paraoa, te tote, te pepa, te koriri me te muka, me te whakarite i nga rīwai ki te taiao o te tagine. Te tihi o te rīwai me te poro tōmato, ka tohatoha i te chermoula rongoa i runga i nga huawhenua.
- Tāpirihia te ika me tana wai whakapūkara ki te pokapū o te tagine, me te whakarite i nga pepa pepa ki runga o te ika i roto i te ahua whakapaipai. Whakapaia te tagine me te rēmana me te oriwa, ka tauhiuhia te tote me te pepa ki runga i nga mea katoa.
- Kohia te tohu me te tunu i te wera iti ki te wera-iti mo te 1 ki te 1 1/2 haora, tae noa ki te whakamatautau i te ika me te rīwai. Whakaititia te ranu mehemea e tika ana mehemea he matotoru me te nuinga o nga hinu. (Ki te mohio koe he nui te nui o te wai i roto i te tohu, he mea tino pai ki te tuku i te ranu ki te paraharaha hei whakaiti i te reira, a ka ringihia te ranu ki runga i te ika i mua i te mahi.)
- Mahihia te tohu mai i te rihi i tunua ai, me te taro Moroccan mo te kohi i te ika me te ranu.
Nga Tikanga Tuku
I nga wa o mua, ko nga kai e takoto ana i roto i te taatai , i te raupapa hohonu ranei, ka tunua i runga i te ahi, i runga ranei i te oumu. I te raki o Marokoro, ko nga ika ika pera me tenei ka rite ki nga tagras, ki te roera, ki te karaihe ranei o te paru rite ki nga tohu, engari kaore i te pito o te tihi.
Mena ka whakamahere koe ki te hanga pinepine ika, ka hiahia pea koe ki te whakariterite i tetahi paraoa pokepoke mo tenei kaupapa, i te wa ka paahure te paru ki nga mea kakara me nga kakara o te ika me te honi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 616 |
| Katoa te wai | 38 g |
| Te momona | 7 g |
| Ko te wai kore | 24 g |
| Cholesterol | 268 mg |
| Te konutai | 574 mg |
| Ngā harotihāhā | 26 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 43 g |