Mai i te rohe o Bordeaux o France, ko te Malbec (ko Mahl-Beck te ingoa, me te mohiotia ko "Cot" i Parani, kei roto i te "ono ono" mo te waina karepe whero, engari, i waho atu i Cahors, tona ingoa, He maha nga waahi i Parani e mutu i reira, no te mea ko Malbec he karepe hei whakamahi i te karepe, he iti rawa te waina mo te whakapai ake, mo te angitu ranei.
Kua kite a Malbec i te rongonui me te kororia i roto i te ahua o te ra o Argentina. Koinei te tipu waitohu a Argentina, a ka hohoro te tiki i tetahi mana nui mo te hunga karere whero. I te mea ko Awherika ki te Tonga, Ahitereiria, Chile, me te United States hoki i tipu ake i nga karepe Malbec, ko te putanga mai i aua iwi kaore ano kia rite te kaha ki a Argentina.
Whakaahuatanga Malbec Flavor
Ko Malbec he momo reo ki te waina tino maroke, ki te waina maroke maroke me te nui o te waikawa me te nui o te tannin me te waipiro. He pouri, he papura papura papura me nga paoa o te paramu, te kirika pango, me te parakipere ka taea te hoatu i tenei waina he ahua pokanoa. Ko te paowa, te whenua, te hiako, te kēmu mohoao, te paaka me te pepa maama me te pango, me te patu i etahi atu mea kakara, ka taea te hanga i nga waahi reka me nga mea reka, me te whakauru ki nga papa o te matatini me te kai motuhake e hono ana i nga tuhinga.
Malber Food Pairings
He tino pai te waina maiora, ko Malbec te mea e pai ana kia tutuki ki te Mexican, Cajun, Indian, Thai, Italian fare ranei, me te hiahia ki te weroweu, nga mea kakara me etahi wa pakeke ki te whakauru i nga riu kai, ko Malbec te tino kai- te hoahoa me te hokeneke. Whakaaro kia tukua a Malbec ki tetahi o nga putea tino pai, te kēmu, te reme, te tiihi, te hiwi, te harore, te tunu me te ranu keke.
A, no te mea ka whakaaro koe ki te whakautu, whakaarohia a Malbec.
Ko te Kari Ataahua
Ahakoa ka nui noa atu te karaihe whero whero, ka taea e koe te whakaatu i to reka reka me te karaihe Malbec motuhake, i hangaia hei whakaatu i nga tohu motuhake o te waina. Ko te karaihe Malbec, i whakauruhia i te tau 2013, e whakaatu ana i te oko nui me te riki iti. Ko tetahi mea ki te mahara ahakoa ko te mahi i to Malbec i te iti iho i te temahana ruma. Mena kaore he pouaka pouaka waina, kaua e wera. Me hoatu noa te putea i roto i to pouaka mo te hawhe haora, kaore e mahi, ka mahi, ka reka, ahakoa anake, kaore ranei he hoa pai.
Ko te tikanga he hokohoko a Malbec hei maroke, he waina whero me te ingoa o te waina, ahakoa kei te kitea i roto i nga whakaranu (he maha ki te tapiri i te tae), he rosé, me te mea kapi, me te kai reka Malbecs ka kitea he iti te kaha.
Mema Nga Kaihaututu Malbec
He maha nga winiweri e hanga ana i nga waina reka Malbec e tohaina ana i te ao. Ma te ingoa pai mo te whakarato i te kounga rereke ki nga utu o te utu, kei te piki ake te waina o te waina varietal whero, engari ko te US kei tawhiti atu i te Nama 1 Kaihokohoko a Malbec. Ko nga kaihanga o Malbec etahi etahi o nga toa rongonui o te ao, tae atu ki:
- Don Miguel Gascon
- Tuhinga o mua
- Altos Las Hormigas
- Susana Balbo
- Catena
- Tuhinga
- Alamos
- Los Siete
- Paul Hobbs
- Viu Manent
- Bodega Norton
- Waea