He Poto Kōrero o nga Kai Kai
Ko te ahua o te pikinga o te Moananui-a-Kiwa he rite ki te kohua o nga kai. I tīmata ratou me o ratou ake momo taketake, a muri iho ka uru mai etahi awhina mai i Spain, Europe, Inia, tae noa ki Haina.
Kai Kai Maori
He iti noa te kai i mua i te taenga mai o nga Spaniards, na reira i whakamahia ai e nga tangata Mikike nga maaka me nga pini hei tino painga kai. I whakamahia nga kawa me nga mea kakara hei hoatu i o raatau rihi. Ko nga hapori moana o Mexico ka whakawhirinaki ki te tini o te kaimoana hei puna mo a raatau.
Aita i maoro roa ka kawea mai e nga Spaniari te karika, te riki, te tiihi, te witi, te heihei me te ake. I hohoro te whakarereke i nga mema o Mexico i enei taonga hou ki o raatau taiao.
Ata
Ko tetahi o nga mea tuatahi e puta mai ana ki te ngakau ka whakaaro koe mo nga kai Mexica he chiles . He maha nga momo o te chiles e whakamahia ana, penei i te jalapeno tiihi, te taakahu reka, me te hiko ahi. Ka tipuhia e nga kiore tetahi mea mai i te hupa me te panuku ki te salsas me te moone. Ka taea te whakamahi i te hou, te katoa, te paowa, te maroke ranei te paura, ka taea te whakaaro he mea kakara.
Pīni
Ko tetahi atu momo whakauru he momo pini, pērā i te pīni pango me te pīni pīni. Ka whakamahia ki te hanga rihi ano he pīni pango, he huka pīni, he hupa me ētahi atu.
Ngā momona
Kaore koe e kite i te pata i roto i nga kai tuku iho a Mexican. I tenei ra ka whakamahi te nuinga o te tangata i te hinu huawhenua hei hinu mo te tunu kai, engari ko te tikanga tuku iho he tunu me te hinu poaka. Ka hoatu e Lard he reka whakamiharo ki a ia i whakamahia mo nga tamales me nga pini.
Huawhenua
Kaua e wareware ki te witi. Kua whakamahia e nga Maori tenei painga mo nga rautau hei tetahi o nga puna nui o te kai. Kei te maroke i te nuinga o te wa, ka whakaemihia te wai me te ngako. Ko te witi o te oneone e hanga ana i nga kirimini tortilla , te tortilla's corn, him me etahi atu.
Ka whakamahia te tumatumu hou i roto i te salsas, ka whakamahia ano hoki hei taputapu me nga whakakii mo nga taco me nga burritos.
Kaore te nuinga o te Tomato hei whakamahi i te ranu. Ko te nuinga o nga momo whero whero ka kitea e koe i Mexico ka hangaia mai i te chiles. Ka whakamahia te tunu me te tipu hei kai hei raihi, he huka me te hupa.
Kai Kairangi
I etahi wa ka whakamahia etahi kai rereke hei tuhi i nga reka. He tauira tino pai ko Mole (MOH-takoto.) E 30 nga momo mea kakara ka whakamahia hei whakauru ki te koko me te peanuts me te pata pīnati. Ko te koko o te koko ko te nui o te honi hei whakaputa i te tino taonga.
Ka whakamahia hoki te Cactus hei papa mo nga rihi matua. Ka taea te uaua ki te mahi tahi me nga taakapa pakaru, me etahi maripi motuhake kia maatau.
Nga Hou Hou
I te wa i timata ai nga Spaniards ki te whakauru i nga kai hou, ka timata nga tangata Maori ki te hanga paraoa paraoa, me te whakauru atu i nga kai ki a ratou mahinga tuku iho.
Ka whakaaro koe ko te nui o te tīhi he tikanga tuku iho i nga rihi mekihi. I roto i te meka, ko te kohinga hou atu ki te Mexican Cuisine. Ko nga karepe Mexican rite Panela, Queso Blanco, ranei Queso Fresco pai pai i roto i te enchiladas me te questionadillas. Ko te tīhi Jack, he mea reka, he pai te pai o te tiihi a Jack, me te nuinga o nga mea o te Ikikereke.
Na, he iti noa te mohio o nga kai noa i whakamahia i te kai Mexican, whakamatauria he tohutao!