Ko enei kongare poaka he maoa ki te maoa me te rarangi o nga kai. Whakamahia enei tipu ki te raihi wera wera ranei rīwai mo te kai ka uiui tonu to whānau.
I whiwhi ahau i etahi korero pai, tae atu ki etahi tohutohu āwhina. Kotahi te tangata i mea ka tukuna ano e ia, engari ka ruarua te kai. E ai ki tetahi atu ka takahia e ia te ranu. Whakanohia te ranu i roto i te tunu kaipoi, i runga ranei i te papa. Tirohia nga tohutohu me nga rereketanga mo etahi atu.
He aha e hiahia ana koe
- 4 poaka poaka, e pā ana ki te 3/4-inihi ki te 1-inihi matotoru
- te tote me te pepa pango hou
- 2 tīpune hinu oriwa
- 1 karika karika, minita
- 3 punetēpu haroti
- 1/4 kapu hupa heihei
- 2 punetēpu te huka parauri me te honi
- te pepa tipu
- 1 te punetēpu hinu ka whakauruhia ki te 1 punetēpu wai hei hanga maeneene maeneene
Pehea ki te Hanga
- Ko nga pihikete poaka me te tote me te pepa pango hou ka reka.
- Whakawerahia te hinu oriwa i roto i te raupapa nui i runga i te wera reo.
- A, no te wera o te hinu oriwa, whakapirihia te pungarehu me te rapunga, ka tahuri kotahi, kia marama noa te parauri ki nga taha e rua.
- Whakawhitihia te pungarehu poaka ki te kohua. Tāpirihia te karika mīti ki te taraiwa o te parai, ka haere ki te waahi ka timata i te parauri. Tāpirihia te ranu heihei, te hupa heihei, te huka, me te pepa cayenne. Ngana ki te whakakotahi me te kawe mai ki te whewhe.
- Ringihia te ranu ki runga i nga tipu.
- Hokihia me te tunu i te iti tae noa ki te ngawari o nga pihi poaka, e ono ki te 7 haora.
- Whakanuia i roto i te tipu me te wai tae noa ki te hanumi pai. Kapi me te tunu mo te 15 ki te 20 meneti te roa.
Mahi 4.
Nga Arataki me nga Maama
- Ko nga arotake o mua me nga korero e whakaatu ana i te ruarua, i te whakanui ranei i nga kai o te ranu kia nui ake ai te raihi ki te tipu ake.
- Engari ki te whakauru i te ranunga ki te kaitautoa poto, ka werohia nga wai ki roto i te kapi me te kawe mai ki te whewhe i runga i te papa. Tāpirihia te ranunga me te tunu, me te whakaoho, kia maroke. Mahi ki nga pihi poaka me te raihi wera wera.