Akohia mo te Haapautanga o te Kai
Ko tenei kohua ka puta tona ingoa mai i tetahi kaiwhakahaere pakihi no te mea kaore i te tino ngawari. He tino pai, na te mea he hononga honohono me te uaua kiri. Na he aha te piiraa, e miharo ana koe? Ko te utu-mo te taakahu heu he tino pai rawa, a, ki te ako koe ki te tunu tika, ka taea te kai reka i te tina kai.
Ko etahi atu ingoa ka haukotia e nga mokomoko, me te kohi i te hukarere, te paku iti, te pakihiwi, te paku iti, te ika ika, te pupuhi ngawari, te toa me te paku iti.
He Mema o te Whānau Whānau
Koinei te koikoi iti o te kau, he waahanga o te waahu, ko te tohu o te pungarehu i te taha o te mata o runga . Ka tapaina e Chuck he nui atu i te ono o nga tapahanga rereke o te huka, ko ia te waahanga tino kaha me te ahua o te tinana ka rite ki te toenga o te kai a te kararehe. E mohio ana matou ki te putea whenua mo nga hamburgers, engari ko tenei tapahi iti-mohiotia ka tunuhia hei taaka me te mahi pai ki te tapatapahi.
Ko te Tikanga Tino Pai
No te mea ko te tahumahuti o te hukahuhu he nui, he nui rawa te wera (pēnei i te kohi me te pihi) ka tino kaha te kaha o te kai. Ko te tikanga kai tunu tino pai mo tenei tapahi-me te nuinga o nga tapahi, mo taua mea-ko te whakanui. E toru nga waahi o Braising: Tuatahi, parauri i te kai ma te wera i roto i te paraharaha wera; ka whai ake i te iti o te wai ki te paraharaha ka kawe mai ki te whewhe; ka whakaheke i te wera, ka hipoki i te paraharaha, ka koroka-ka pupuhi tenei me te paraoa i te kai, ka toha i te makuku me te hanga i te ngawari.
Ngā tohutohu mo te tihi
Ki te hiahia koe ki te tunu i to taaka, ka hiahia koe ki te whai i etahi waahanga i mua i te whakatakoto i runga i te paraihe hei whakatutuki i te kai reka me te reka. Ahakoa he mea tino reka , kaore e hiahiatia ana te waahi ki te pai o te taone moana. Engari i mua i te tuku i roto i te ranunga wai, he pai ano hoki te whakamahi i te mallet mo te wawahi i nga muka pakeke.
Me tino mohio ki te hanga i te matotoru me te kore e pauna rawa rawa.
Ko te wai whakapūkara e whakamahia ana he waikawa kaha te waikawa (kei te wero i nga muka kaha), ka paahitia ki te hinu, te ngako ranei hei tiaki i te mata o te kai me te pupuri i te houku. Whakanohoia te whakapae i roto i te wai whakapūkara i te po i mua, ka neke atu i te kotahi, i te rua ranei, kia mohio ai kei te kaha te waipuke. Mo te koiora-kaore he kai, ka tunua te kai ki te wha ki te rima meneti i te taha (mo te 3/4 inihi te roa). Kia okioki ka katahi ka pango i mua i te mahi.
He pai mo te ngawari-Cooking
Ka rite ki era atu tapahi, ka taea te whakamahi i te whakawairaki ki te kai paraoa. Tapahia ki nga mowhiti ka whakanohoia ki roto i te kai-poto me te nui o te wai, ka haere te kai mai i te "moa" ki te "tino" ngawari mo etahi haora. Kia mohio noa kei te waipiro te waikawa pērā i te tōmato, te pia rānei hei āwhina i te whakaahuru i nga muka o te kai.