Tangohia te nuinga o to taakete me nga kai pai
He iti noa nga mea i roto i te ao e patu ana i te reka o te huka paraoa pai. Engari he maha atu nga mea ka taea te mahi ki te taaka. Ko nga waahi mai i nga ruinga , nga waipuke , nga tipu ranei ka huri i te steo mediocre ki roto i te huka nui. Ka taea e nga ruhi te ngawari kia rite ki te pepa pepa pango hou, he ranunga matatini ranei o te tipu me te otaota. Ka taea e Marinades te ngawari me te ngawari o te hukarere. Ko nga ranunga ka tapiritia i muri i te mahinga o te tunu ka mutu te kai ka whakatika i tetahi kai.
Nga Marinades
Ko te Marinades he ranunga o nga kai maeneene me te maroke e kai ana koe i nga kai kai ki te reka me te whakahirahira. Ko nga mea waikawa rite ki te winika me te hinu citrus he pai nga kai ma te whakakino i te kai me te wawahi i nga kopa hono. Ko enei e whai ake ana i te ahua o o ratou ake, me te mea ka hiahia koe ki te hanga i te huka pai. Hei tauira, ko te huarahi nui ki te hanga i te whaainga he ki te whakaeke i te hukapa i te wai o te kotakota mo etahi haora (i te po ranei), ka tunu, ka poro ki roto ki nga waa. Mena he tiihi te kaakae kei a koe, ka hiahia koe ki te peita mehemea he iti noa nga haora ka ngawari, ka reka.
Ko te tikanga, kaore e hiahiatia ana etahi o nga pungarehu kia ngawari. He pai, ka ngawari nga waahanga maama i roto i te wai whakapatere. Kei te hiahia koe ki te tiaki i te nuinga o te tuhinga taketake o te taakahu ka taea e koe. Ehara tenei i te mea e kore e taea e koe te whakapoke i te puoro, engari kaore koe e hiahia ki te whakahirahira. Ko nga miraka e takoto ana i runga i nga hinu ka taakahu i nga taakahu me te awhina ki te whakamau kia maamaa mehemea ka kaha ake te tihi, ka nui ake ranei (me te hiahia kia roa nga kai tunu), mehemea he pai ki a koe mo te kohua pai.
Mena ka whakatau koe ki te whakamahi i te tote (tamata i te reira) whakamahia te tote nui ranei te tote. Ko nga kirikiri tawhito e mutu ana i roto i te pai ake.
Kaua e Whiriwhiritia:
Ko te Club, Motuhake Motu , Kansas City Strip, Loin, New York Strip, Porterhouse, Rib, Shell, Sirloin, T-iwi, me Tenderloin
Steaks ki Marinate:
Kohu, Tae, Rauna, Sirloin, Reri , Raina Runga, me Hanger
Nga waahi
Ko te pihi he taonga nui mo te pai ki te tango i te nuinga o nga mea kakara. Ka taea e nga waahi te whakamahi i roto i nga waipuke e taea ai te kawe i te reka ki roto ki te kai. Ka taea ano hoki te riringi ki runga ki te mata, ka tapiritia ki nga putea kua ringihia ki runga i nga pungarehu kua tunua. He nui te rota e taea e koe hei whakarahi i te reka.
Ko te tikanga, ka ki mai nga tangata, kaore he kai pai e hiahiatia ana. Mena he pai te tapa o te kai, ka makona ki te tino pai, kaore koe e hiahia ki te tapiri i nga mea reka. Heoi, ka taea e nga tipu iti te whakamahi i etahi tipu. Waihoki, ki te hiahia koe ki te whakatutuki i tetahi rihi motuhake ano he steakaki steak ka hiahia koe ki te tapiri i nga waahi i mua i te tunu.
Ko te Tote he tautohetohe nui i te takiwa o nga waaawa. Ka korero nga rangatira ngaio ki a koe ko te tote e pupuri ana i nga kai mai i te parauri me te parauri he mea nui o te huka paraoa. Ko etahi ka korero ki a koe ko te tote ka maroke i te kaaka. Ko etahi ka mea ko te tote e whakanui ana i nga painga. Engari, ko nga kaitoi e korero ana kia kaua koe e whakamahi i te tote, ka hurihia e ratou o raatau i roto i te tuna. Koinei te mahinga mehemea ka whakamahia e koe te tote ka whakamahia e koe i roto i te whakaari.