Ko te Beef Te Whanganui-a-Tara he mahinga whakamiharo hei mahi mo te hararei hararei. He ingoa pai mo te mea he uaua, engari ko tenei tohutao, he mea e tika ana na Gordon Ramsay, he mea ngawari ki te whakarite, a ka tino whakamiharo ki o manuhiri manuhiri.
He aha e hiahia ana koe
- 1
- pītara miraka (2 ki te 2 1/4 pauna)
- te tote ki te reka
- pepa pango ki te reka
- 2 punetēpu hinu hinu
- 2 punetēpu paraihe Ingarihi (Coleman's)
- 1 punetēpu pata
- 1 he shallot (he iti noa)
- 1 punetēpu pata
- 10 nga harore (tetahi momo, te tapatapahi rawa)
- 1 karika karika (he iti noa)
- 1/3 kapu waina maoa (maroke)
- 2 punetēpu paraihe Ingarihi (Coleman's)
- 12 poro porotaka
- 1 te putea pupuhi (ka ngongo ki te tio)
- 2 huakena manu (whiua)
- te tote ki te reka (kosher)
Pehea ki te Hanga
- Ko te Pat i te maroke me te wa ki te tote me te pepa. Whakawerahia he raupapa nui i runga i te reo-te wera nui, ka mau i te raro o te paraharaha ki te hinu oriwa. Tuhia te ngawari i roto i te raupapa, me te rapu i nga taha katoa. (Ka hiahia koe kia paraurihia tenei kaore i tunua.) Ka tere te tihi o te pīti, ki te pana atu ki te taha o te skillet. Rapua ano hoki nga pito.
- Whakawhitihia te tohu ki te pereti, me te paraire i nga taha katoa ki te pua nani. Tukua te okiokinga o te poaka.
- Hurihia te pata i roto i te skillet, ka whakauru i te shallot. Taea kia tae noa ki te parauri, kia 5 meneti. Tāpirihia te harore haroti me te karika, me te tunu, me tahuri tonu, tae noa ki te wai i te harore. Tāpirihia te waina ma, ka haere tonu ki te tunu tae noa ki te maroke o te harore. Whakawhitihia te harore ki te pereti hei whakamatao.
- Tuhia he rahi o te kirihou kirihou i runga i te mata mahi. Whakaritea te pito-ki-te-uru, te peke i tetahi pito ki tetahi atu. Tuhia atu etahi atu waahanga e rua o te prosciutto i muri i te tuatahi o nga mea e rua, me te paku ano hoki. Whakahiti ano, ma te whakamahi i te katoa o te painga. Te wa ki te pepa hou (no te tote).
- Porohia nga harore i runga i te tipuranga, me te whakamahi i te tua o te koko ki te horapa noa. Waiho i te rohe 1/2-inihi. Tapahia te mīti ki runga, paku atu i te pokapū, e tata ana ki a koe. Whakaarahia te kirihou kirihou me te huri i te waahi ki runga i te pipi. Whakamahia te takai kirihou hei aratohu i roto i te hurihuri i te waahi kia piri tonu ai te pipi.
- Whakamahia o ringa ki te hanga i te pipi ki roto i te motini. Ka mauhia nga pito e rua o te kirihou kirihou, ka hurihia. Kohia te pipi me te pupuri tonu i nga pito, i te pana i te pipi hei potae paati. Whakaorangia mo te 15 meneti.
- I mua i te wera i te oumu ki te 400 ° F. Tuhia tetahi atu momo kirihou kirihou i runga i te mata mahi, ka waiho i te pepa o te paoa ki te kirihou. Wewetehia te pīti pango, ka whakatakoto i runga i te pungarehu pupuhi, i te pokapū paku, e tata ana ki a koe. Tino pai, tuhia te pungarehu pupuhi i runga i te pipi ka tae ki nga taha e rua. Katihia te paraoa, ka hurihia nga pito e rua ki te whakarite kia hiri rawa te pīti.
- Whakanohia te takai kirihou i runga i te putea me te tarai i nga pito, me te peke ano i te puuturu ki roto i te putea. Ko te kaha ake ki a koe te hanga i te taone, ko te kaha ake ka tunu. Whakaorangia te 5 atu meneti.
- Wewetehia te tautaha me te paraihe ki te kohua hua. Mena e hiahiatia ana, whakamahia te tua o te maripi parai ki te toka i te panareti i te taha o te pokapū, me nga taiapa poto, te peke i ia taha, ka heke iho i te raina pokapū. Tauhihia te tote Kosher ki runga i te taone. Whakanohoia te taone i runga i te pepa tunu, ka tunuhia kia 30 meneti.
- Tangohia te taone i roto i te oumu ka okioki i te 10 meneti. Whakamahia he maripi maoro, ka tapahia he porohita 1-inihi-roa. Mahi.