Mo te nuinga o te iwi, ko te hukapapa te wahi pai o te keke me te pihikete. Ka whakarōpū ahau i te hukapapa ki nga momo e ono: te pata pata, te tunu, te kirini whika, te karaihe a te kingi, te waahi, me te huka.
Tuhinga o mua
Ko te pata, ko te margarine ranei kei te whakauru ki te huka, te reka, me te wai. Ka whakamahia te huka ma te mea ka pakaru noa i te wa e whiua ana, kei roto hoki i te iti o te kaitohu hei awhina i te haupapa.
He hukapapa waipiro e whakamahi ana i te huka hinu, engari he roa te wa e mahi ai, a he uaua hoki. Ko te nuinga o te waipiro o te karaihe ko te hanga i te paera, ka pangia te pata ki roto kia tae noa ki te tae atu ki te huka. E pai ana ahau ki te hukapapa, ki te pata i te pata ki te huka, te wai, me te reka. Patupatua te hukapapa roa atu i to whakaaro e tika ana mo nga hua me nga hua whakamiharo. Kaore pea e taea te patu i tenei momo huka.
Nga tihi tunu
Ko te hukapapa e whitu nga meneti ko te hukapapa tunu. Ko nga pihi me te huka, me nga mea reka, ka whakahuihuihia ki te tihi o te korakora rua. He pai te wera o te ranunga i te wa e pupuhi tonu ana me te kaipara. Whakamahia he ranunga ki te whiriwhiria e koe tenei ahua o te huka; Ka taea e koe te patu i te ringa me te whakaata, engari he tino uaua. Ka rite ki te tunu ranu, he momo meringue , e maama ana i te tupu ake na te mea e wera ana.
Ko nga haupapa hupa ka mau i to ratau ahua no te mea kua tahuna te huakano maamaa e te wera. Me tunu enei haupapa ki te mahana o te 140 nga nekehanga mo te haumaru. He ahuareka enei haupapa, a ka taea te whakauru ki te keke ki te kore e kai i te ra tuatahi. Ki te hiahia koe, ka taea e koe te whakamahi i te paura meringue ki te hanga i te hukarere e whitu-meneti me te kore e wehi i te paowa kai mai i nga hua.
Te waipiro kua pakaru
Ko te huka, te tipu, me te kirini whika ka huri i nga kirikiri kirikiri - he aha te mea ohie ake? Ano, ko te pupuhi i roto i te huka paari e awhina ana i te haupapa. Ka taea te whakakore i tenei ahua o te hukapapa, kia tika tonu kia tae mai ki te wa e puta ana nga pakihi ka mutu ka whiua, ka whakaneke ake i te kaipatu i runga i te huka. Ko nga pihikete, nga keke, nga pokatata, me nga pihikete me tenei momo hukapapa me whakainu.
Royal Icing
Kei te whakamahia tenei tohu mo te whakapaipai i nga keke me nga pihikete. Ka taea e koe te tango mai i te tipu, te whakamahi i te paura huka, te tae manu, me te wai, engari e hiahia ana ahau ki te whakamahi i te meringue paura, ka taea e koe te hoko i nga toa kaihoko miraka me etahi taonga toa. Ko te meringue paura kei te hono tahi me te wai, ka mau tonu ki nga tae tae. Ko te whakarite tika mo te mahi a te kingi ko te ahua o te pati pancake. Me rere noa te waa mai i te mea e whakamahia ana i roto i nga peke putea me nga tohutohu whakapaipai, engari kia hohoro te whakanoho i te hoahoa.
Ngā karapa
Koinei te waahi o te karakarete kua rewa me te kirimuri taimaha. Ko te hukapapa nei he maama ataahua i runga i nga keke me nga pihikete. Mena ka tukuna e koe he huihuinga, whiua kia tae noa ki te mea ka pupuhi, ka kaha, ka hangaia ki nga poari, ka mutu koe ki te taraiwa.
Ka taea ano hoki e koe te peke me te whiua he ganache me te whakamahi i te hua o te rewharewha kia hohoro te maka i tetahi keke.
Tuhinga o mua
Ko nga huka ko nga hukareti rawa. Ko te huka kaha te whakakotahi me te wai hei hanga i te rite angiangi. Kei te ringihia, kei te pekehia ranei nga tira ki runga o nga keke me nga pihikete. Koinei te ahua o te kirikiri pango i te wa e pupuhi ana te wai. Ka taea te whakamahi i te tiakarete he maama i ona ake.
Ko nga Recipes Frosting